Kerst Keuken. Bernhard Long

voorbereiding opeenvolging

      De boter in stukjes, suiker, meel, vanillesuiker, vis kaas en eieren, daarna kneed met de kneedhaak van de handmixer met je handen tot een glad deeg. Wikkel het deeg in folie en zo het. 30 minuten chill.

      Versneld oranje in de helft en sap. Sinaasappelschil, citroenschil en grof hakken veenbessen. Gehakt fruit, rum en zo het. 7 eetlepels sinaasappelsap in de Universele shredder of fijne mix met een staafmixer.

      (Met betrekking tot het. 25 x 35 cm) Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak 2-3 mm dik om een rechthoek vormen. Cranberry massa dun verspreid en zo naar het. Op een lange zijde Toestaan 1 cm brede rand vrij. Oprollen deeg uit de tegenoverliggende langszij en voorzichtig weer sluiten, zodat het. 30 minuten chill.

      Deegrol in als het. Snijd 25 plakjes. Zet slakken op twee bekleed met kant-cut bakpapier bakplaten. Achtereenvolgens in een voorverwarmde oven buis, fornuis (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) met betrekking tot de. Bak gedurende 10 minuten. Laat afkoelen op een bakplaat Cookies.

Zwart en witte balken

      Ingrediënten voor 20 koekjes

      125 gram boter

      75 gram suiker

      250 gram bloem

      1 pakje vanillesuiker

      1 ei (maat M)

      1 eetlepel cacaopoeder

      Vershoudfolie

      klaar gesneden bakpapier

      De voorbereiding opeenvolging

      Snijd de boter in kleine stukjes. Suiker, boter, meel, vanillesuiker en het ei eerst, dan kneden met de kneedhaak van de handmixer met je handen tot een glad deeg. Wikkel het deeg in folie en zo het. 30 minuten chill.

      Verdeel het deeg in drieën en 1/3 kneden met cacao. Alle stukken deeg op een met bloem bestoven werkvlak tot een rechthoek (7 x 15 cm) uit te rollen en in elkaar gezet. In vershoudfolie wrap en zo het. 30 minuten chill.

      Deeg in de zo. 20 als de. Snijd 7 cm lange stokken en leg ze op een gevoerde afwerking cut-bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven buis, fornuis (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) met betrekking tot de. Bak 8 minuten. Laat afkoelen op een bakplaat Cookies.

Ananas en kokos krullen

      Ingrediënten voor 40 koekjes

      50 gram gekonfijte ananas

      100 gram poedersuiker

      200 gram zachte boter

      2 eetlepels melk

      1 ei (maat M)

      1 pakje vanillesuiker

      1 een snufje zout

      300 gram bloem

      50 gram abrikozenjam

      3 eetlepels geraspte kokos

      klaar gesneden bakpapier

      De voorbereiding opeenvolging

      De gekonfijte ananas stukjes hak ze fijn. Poedersuiker en boter romig met de garde van de handmixer. Voeg geleidelijk melk, ei, vanillesuiker en zout en roer. Meel en ananas roer kort.

      Giet het beslag in een spuitzak met een ster tip groot. Kleine squiggle splash op 2-3 ontworpen met kant-cut bakpapier bakplaten. Lakens achtereenvolgens in de voorverwarmde oven buis, fornuis (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) Bak 10-12 minuten. Verwijder en laat afkoelen.

      Behoudt warmte en door een zeef. Gebak dus bestrooi met geraspte kokos en strooi. Laat drogen.

Poppy Plum asterisk

      Ingrediënten voor 45 koekjes

      250 gram bloem

      125 gram boter

      50 gram suiker

      1 pakje vanillesuiker

      1 ei (maat M)

      een snufje zout

      2 eetlepels gemalen papaver

      dus het. 200 gram pruim

      1 eetlepel poedersuiker

      Meel (voor het werkblad)

      klaar gesneden bakpapier

      De voorbereiding opeenvolging

      Meel, boter in stukjes, suiker, vanillesuiker, ei, zout en papaver kneed met de kneedhaak van de staafmixer tot een glad deeg. In folie wrap en zo het. 30 minuten chill.

      Deeg in porties op een met bloem bestoven werkvlak uitrollen 2-3 mm dik. De zo is. Knip 45 sterren in 2 verschillende maten (5,5 + 7 cm Ø). Op verstrijken 3-4 ontworpen met kant-cut bakpapier bakplaten. Van de kleinere sterren in het midden nog een gat (Ø 2,5 cm) guts. Achtereenvolgens in een voorverwarmde oven buis, fornuis (oven: 175 ° C / ventilator 150 ° C / gasstand 2) afhankelijk van de grootte van de asterisk bakken 8-12 minuten. Laat afkoelen op de bakplaat Biscuits.

      Pruim tot een gladde massa. Plaats in het centrum van de grotere ster ooit een schar van pruim, kleinere ster vervolgens gecombineerd set, druk het lichtjes naar beneden. Bedwelmen met poedersuiker.

Chocolade Quince ogen

      Ingrediënten voor 45 koekjes

      250 gram bloem

      60 gram poedersuiker

      2 eetlepels cacaopoeder

      1 ei (maat M)

      1 eidooier (maat M)

      150 gram boter

      125 gram kweepeergelei

      1 eetlepel poedersuiker

      Gouden bladeren (voor decoratie)

      Vershoudfolie

      klaar gesneden bakpapier

      De voorbereiding opeenvolging

      Meel, poedersuiker en cacao mix in een kom. Ei, eierdooiers en boter toe in stukjes. Ten eerste, met de haak deeg van de handmixer, dan kneden met handen tot een gladde massa. In folie wrap en zo het. 30 minuten chill.

      Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Deeg zodat de. 45 walnoot-en kleinbedrijf ballen vormen, een beroep doen op de lakens. Druk met een houten lepel putten in het midden van de kogels. Lakens achtereenvolgens in de voorverwarmde oven buis, fornuis (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) Bak 12-15 minuten. Verwijder en laat afkoelen.

      Warme gelei lichtjes en roer tot een gladde massa. Vul de putjes van de biscuits. Met poedersuiker befuddle, laten drogen gelei en versier met bladgoud.

Zimtsterne

      Ingrediënten voor 40 koekjes

      1 biologische citroen

      3 eieren (maat L)

      250 gram zeer fijne suiker

      300 gram zeer fijn gemalen amandelen

      2 theelepels kaneel

      1 zakje vanille bourbon suiker

      2 eetlepels poedersuiker

      De voorbereiding opeenvolging

      Van citroensap 2 theelepels uiten. Het scheiden van eieren (eigeel anders te gebruiken). Klop de eiwitten in een kom met het citroensap stijf. Kan strooi de suiker toe en blijf slaan zo lang totdat het is opgelost.

      Vertegenwoordigen ongeveer 6 eetlepels geslagen eiwit voor het glazuur opzij.

      Amandelen,