Индивидуальная кулинария по группам крови. Аурика Луковкина

крупы, 1 кг персиков, 150 г сахара.

      1. Очистить персики от кожицы, нарезать дольками, сложить в горшочки, пересыпать сахаром, залить горячим молоком и поставить на 20 мин в разогретую духовку.

      2. Потом вынуть, всыпать тонкой струйкой манную крупу, перемешать и поставить в духовку до загустения.

Печеные яблоки «Ева»

      2 кг яблок кислых сортов, 400 г сахара, гвоздика.

      1. Удалить из яблок сердцевину, нарезать на четвертинки, уложить слоями в горшочки, каждый слой пересыпать сахаром, добавить гвоздику и поставить томиться в разогретую духовку.

Рис с черносливом

      3 стакана риса, 1 л молока, 500 г сушеного чернослива, 150 г сахара.

      1. Перебрать и замочить рис в холодной воде на 30 мин. Чернослив хорошо промыть, удалить косточки, и замочить на 1 ч в холодной воде.

      2. Выложить в горшочки на 3/4 высоты рис, перемешав его с черносливом, добавить сахар, сливочное масло и залить горячим молоком. Поставить в разогретую духовку.

Котлеты со свеклой и огурцами

      250 г мясного фарша, 2 яичных желтка, 1 луковица, 1 вареная свекла, 1 соленый огурец, 3 ст. л. молотых сухарей, 3 ст. л. свекольного отвара, 2–3 ст. л. жира, соль, перец по вкусу.

      1. Смешать любой мясной фарш с яичными желтками, мелко порезанным луком и вареной свеклой, пропущенной через мясорубку.

      2. Добавить мелко нарезанный соленый огурец с удаленными семенами. Слегка разбавить полученную массу отваром свеклы. Котлетную массу разделать на 5–6 овальных плоских котлет, густо обвалять их в молотых сухарях.

      3. Обжарить с двух сторон в разогретом жире до образования коричневой корочки. В качестве гарнира подавать овощной салат или картофельное пюре, отварной картофель с томатным соусом или кетчупом.

«Картофельные сундучки» с фаршем

      10 картофелин правильной формы, 1 л бульона, 0,5 кг мясного фарша, 1 стакан риса, 2 луковицы, зелень, перец, соль по вкусу.

      1. Картофель очистить, срезать с одного конца верхушку, а сердцевину аккуратно выскоблить ложечкой, ножом или специальным инструментом.

      2. Фарш смешать с рисом, мелко нарезанным луком, посолить, поперчить и начинить им картофель.

      3. Сложить картофель в горшочки, накрыть «крышечками», залить горячим бульоном и поставить в духовку. За 5 мин до готовности посыпать зеленью.

Свекла в горшочках

      1 кг свеклы, 4 луковицы, 0,5 стакана растительного масла, 1 банка майонеза, 4 ст. л. уксуса, лавровый лист, соль по вкусу.

      1. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Лук обжарить на растительном масле, добавить свеклу, потушить с уксусом и лавровым листом.

      2. Уложить в горшочки слоями, равномерно поливая майонезом, и поставить в духовку.

Тыквенные котлеты с картофелем

      800 г картофеля, 400 г тыквы, 60 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г муки, 70 г панировочных сухарей, 70 г жира, 1 стакан сметаны, соль по вкусу.

      1. Помыть картофель, очистить, выложить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности. Тыкву помыть, очистить и натереть на крупной терке.

      2. Отделить желтки от белков, белки охладить и взбить. Желтки растереть