Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты. Аурика Луковкина

салата, 1 пучок зеленого лука, 50 г стручковой фасоли, по 3 ст. л. сметаны и майонеза, сахар, соль, зелень.

      Капусту отварите, охладите в отваре, разберите на соцветия.

      Помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками, листья салата – соломкой, зеленый лук нашинкуйте. Стручки фасоли нарежьте ромбиками и отварите.

      Подготовленные овощи соедините и заправьте сметаной, смешанной с сахаром, солью и майонезом, украсьте зеленью.

      Салат «Овощной»

      По 40–50 г свежих помидоров и свежих огурцов, 30–40 г редиса, 3–4 болгарских перца, перец, майонез или сметана, зелень, соль.

      Овощи нарежьте соломкой. Приготовленную массу перемешайте и заправьте майонезом или сметаной.

      Блюдо украсьте мелко нарезанными листьями салата или другой зеленью.

      Готовый салат подавайте на стол.

      Салат «Томатный»

      5-6 помидоров среднего размера, 2–3 зубчика чеснока, зелень петрушки и листья, салата, молотый перец, майонез, соль.

      У свежих помидоров вырежьте кружочки у плодоножки (нож держите под углом, чтобы получилось небольшое углубление).

      Мелко порубите чеснок и зелень петрушки. Добавьте молотый перец и соль.

      Нафаршируйте помидоры и накройте вырезанными кружочками, дайте пропитаться в течение 2–3 ч. На блюдо положите листья зеленого салата и красиво уложите на них фаршированные помидоры.

      Помидоры, фаршированные сыром

      10 помидоров, 200 г пикантного сыра, 4 зубчика чеснока, по 1/2 пучка зелени петрушки, укропа и базилика, 100 г майонеза, 100 г ветчины, соль, черный молотый перец.

      Выберите не очень крупные твердые помидоры, острым ножом срежьте верхнюю часть и ложкой выньте мякоть. Сыр натрите на терке и смешайте с майонезом.

      Зелень и зубчики чеснока порубите и смешайте с сырной массой.

      Ветчину нарежьте соломкой и добавьте в приготовленную массу, посолите, поперчите.

      Готовой начинкой наполните помидоры и накройте их «крышечками». Выложите фаршированные помидоры на блюдо.

      Салат «Праздничный»

      4 помидора, 8 яиц, 3 свежих огурца, пучок редиса, 2 зеленых яблока, 3 ст. л. консервированной кукурузы, 100 г майонеза, 2 ст. л. кетчупа, по пучку укропа, базилика и листового салата, 50 г маринованных шампиньонов, соль, перец.

      Помидоры разрежьте пополам, редис и огурцы фигурно нарежьте, яблоко нарежьте ломиками, зелень разделите на веточки.

      Яйца сварите вкрутую, срежьте острый конец и аккуратно выньте желтки, разотрите их с солью, перцем, майонезом и кетчупом до однородной массы. Туда же добавьте мелко нарезанные шампиньоны, размятые вилкой кукурузные зерна.

      Этой начинкой наполните яичные белки и накройте их половинками помидоров. На плоском блюде разложите зелень, редис и огурцы, установите фаршированные яйца. «Шляпки» украсьте капельками майонеза и веточками зелени.

      Салат «Луковый»

      1 кг помидоров, 4 крупных огурца, пучок лука-порея, 4–5 клубней картофеля, 3 яйца, 150 г майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу.

      Сварите картофель и яйца. Мелкими