Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬТехнология хранения и переработки картофеля, овощей, плодов. Учебное пособие для СПО
В книге показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к хранилищам, режимы и способы их хранения. Изложена переработка картофеля, овощей, плодов, технология производства крахмала, сахара, пищевых дрожжей, безалкогольных и алкогольных напитков, даны основы первичной обработки и хранения хмеля. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено для студентов аграрных техникумов и колледжей, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства.
Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Рекомендуется для студентов аграрных вузов по направлениям: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», «Агроинженерия», «Зоотехния», а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.
Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПО
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Рекомендуется для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология продуктов питания животного происхождения», а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.
Экономика строительства. Инвестиционный анализ. Учебное пособие для вузов
Необоснованные решения приводят к неоправданным затратам на этапе реализации проекта или к эксплуатационным расходам, сводящим на нет ожидаемый эффект. В пособии приводятся сведения о подготовке и реализации инвестиционных проектов, в том числе энергосберегающих и природоохранных решений. Представлены основы определения показателей эффективности инвестиций в рыночных условиях. Учебное пособие предназначено для студентов строительных специальностей при изучении предмета «Экономика строительства».
Специализированная и специальная автомобильная техника. Учебное пособие для СПО
Приведены общие сведения о спецавтотехнике, дана классификация грузов, маркировка грузовых автомобилей, прицепов и полуприцепов, на шасси которых выпускается спецавтотехника. Рассмотрены классификация, назначение, устройство и принципы действия различных видов спецавтотехники. Соответствует современным требованиям ФГОС СПО и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по транспортным специальностям.
Термодинамические и теплообменные процессы технических систем. Теория, задачи, упражнения, тесты. Учебное пособие для СПО
Приведены сведения по термодинамическим и теплообменным процессам технических систем, примеры решения типовых задач, задачи для самостоятельного решения, в том числе с помощью дифференциальных уравнений и прикладных математических программ MathCAD и Microsoft Excel, даны тестовые задания. Приложения содержат справочный материал и конспекты лекций. Соответствует современным требованиям ФГОС СПО и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов технических ссузов.
Термодинамические и теплообменные процессы технических систем. Теория, задачи, упражнения, тесты. Учебное пособие для вузов
Изложены краткие теоретические сведения по термодинамическим и теплообменным процессам технических систем с примерами решения типовых задач и задачами для самостоятельного решения, в том числе с помощью дифференциальных уравнений и прикладных математических программ MathCAD и Microsoft Excel. Даны тестовые задания по термодинамическим и теплообменным процессам. Приложения содержат справочный материал и структуру конспектов лекций. Пособие предназначено для студентов инженерно-технических вузов.
Энергоменеджмент. Реализация энергосберегающих проектов в зданиях. Учебное пособие для вузов
В пособии представлены современные методы реализации энергосберегающих проектов в зданиях различного назначения. Пособие основано на лучших европейских и российских практиках. Оно дает представление о том, как организовать работы и управлять подготовкой и реализацией проектов по энергоэффективности и реновации для достижения поставленных целей. Книга предназначена для энергоменеджеров, энергоаудиторов, преподавателей, научных работников, аспирантов, студентов и выпускников вузов.
Сервисная деятельность: организация и планирование деятельности предприятий сервиса. Учебное пособие для СПО
В пособии представлены организационно-экономические и нормативно-правовые основы организации и планирования сервисной деятельности и процесса обслуживания клиентов. Материал дает представление о российских системах налогообложения, формах оплаты труда персонала сервисного предприятия, содержит информацию о финансовом плане инвестиционного проекта, основах управленческого учета, о ценообразовании сервисного предприятия, а также об эконометрических моделях в сфере сервиса. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образова-тельного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассмотрены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и их поражающие факторы, организация управления в ЧС и мероприятия по их предупреждению, методики прогнозирования и оценки обстановки при ЧС, меры по противодействию терроризму и план антитеррористических мероприятий, средства защиты в ЧС, правила оказания первой медицинской помощи пострадавшим, вопросы организации и проведения спасательных работ в ЧС, порядок проведения учений по ГОЧС на предприятиях. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено для студентов образовательных учреждений СПО.