Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬТехнологическое проектирование производства спиртных напитков
Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса «Проектирование предприятий отрасли». В нем представлены прогрессивные аппаратурнотехнологические схемы производства спиртных напитков – водок, ликероводочных изделий, виски. Отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТ на сырье, полупродукты производства и готовую продукцию, учтены научнопрактические аспекты технологии спиртных напитков с применением древесины, актуальные разработки в технологии и оборудовании. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочных решений основных технологических участков производства. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены нормы расхода энергоресурсов, требования к метрологической службе, отоплению, вентиляции и теплоснабжению. Описаны требования к строительному проектированию, взрыво пожаробезопасности, технике безопасности и производственной санитарии, охране окружающей среды, основные техникоэкономические показатели, обобщены данные по проектированию предприятий. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья».
Статорные обмотки асинхронных электрических машин
Изложены общие положения теории асинхронных электрических машин. Основное внимание уделено методам формирования схем статорных обмоток стандартных, многоскоростных и однофазных асинхронных двигателей, асинхронных генераторов автономных электростанций. Показаны приемы снижения пускового тока короткозамкнутых двигателей переключением статорных обмоток без разрыва цепи питания. Приведены примеры расчёта обмоток, анализа качества МДС, действия высших гармоник на пуск короткозамкнутых двигателей. Учебное пособие предназначено студентам электротехнических специальностей высших учебных заведений (направления подготовки: «Электроэнергетика и электротехника», «Агроинженерия» (специальность «Электрооборудование и электротехнологии в АПК»). Оно может быть полезно аспирантам, темы научных работ которых связаны с решением задач по энергосбережению и совершенствованию технологических процессов, а также инженерно-техническому персоналу, занятому производством и капитальным ремонтом асинхронных электрических машин.
Технология и машины лесовосстановительных работ
В учебнике рассмотрен комплекс вопросов, касающихся основных принципов организации лесовосстановительных работ. Проанализированы законодательные требования к лесовосстановлению. Рассмотрены меры содействия естественному лесовосстановлению, технология искусственного лесовосстановления, комплектование и расчет основных показателей работы машин для лесовосстановления, техника безопасности на лесовосстановительных работах. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по профессионально-образовательной программе «Технология и машины лесовосстановительных работ», профиль «Лесоинженерное дело» всех форм обучения, а также для специалистов, занимающихся вопросами лесовосстановления и лесоразведения.
Автоматизация координатных измерений в машиностроении
Учебное пособие знакомит с основными понятиями и методами координатных измерений, а также разделами математики, которые необходимы для освоения приёмов автоматизации обработки результатов координатных измерений. Координатные методы измерения позволяют определять не только линейные размеры, но и всевозможные отклонения формы и расположения поверхностей. Современные средства координатных измерительно-вычислительных комплексов позволяют автоматизировать процесс измерения деталей сложной формы. В данной книге рассмотрен ряд практических примеров решения измерительных задач с использованием программного обеспечения Calypso. Книгу можно рекомендовать аспирантам и студентам старших курсов технических университетов и институтов, обучающимся по специальностям технологического направления и особенно по специальностям, ориентированным на применение современных координатных методов производства и контроля изделий машиностроения, она также будет полезна инженерам конструкторско-технологических служб и заводских измерительных лабораторий.
Тара и упаковка молочных продуктов
Представлены лабораторные работы по дисциплине тара и упаковка пищевых продуктов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и направлению подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения» по профилю «Технология молока и молочных продуктови специалистов.
Технологии устройства ограждений котлованов в условиях городской застройки и акваторий
Рассматриваются современные технологии устройства ограждений котлованов различных видов. Изложены современные конструктивно-технологические решения устройства систем креплений шпунтовых ограждений котлованов в сложившейся застройке и сложных грунтовых условиях, приведены принципы расчета ограждающих конструкций из шпунтовых элементов, представлены оригинальные решения возведения ограждений котлованов из стальных рулонированных оболочек, устраиваемых на акваториях в условиях водохозяйственного и гидротехнического строительства. В приложении приводятся технологические карты на погружение шпунта различными способами, параметры современного шпунта, характеристики копров, установок вдавливания и вибропогружателей. Издание предназначено для инженерно-технических работников проектных и строительных организации, студентов строительных вызов при составлении проектов организации строительства (ПОС), технологических карт, регламентов и проектов производства работ (ППР) в сложных условиях строительства.
Математические методы в психологии и педагогике: в схемах и таблицах
В настоящем учебном пособии представлено многообразие статистических методов в виде упорядочной, логически и иерархически взаимосвязанной системы, отражающей возможности практического применения математических методов и ориентированной на читателя, не имеющего специальной математической подготовки. Отличительной особенностью учебного пособия является изложение общих теоретических положений по всем темам курса «Математические методы в психологии и педагогике» в схемах и таблицах. Материал, изложенный в наглядной и доступной форме, позволяет быстро освоить дисциплину. Пособие может быть рекомендовано студентам психологических и педагогических специальностей, обучающихся по программам бакалавриата и магистратуры, аспирантам и преподавателям вузов и средних специальных учебных заведений.
Теория и проектирование ракетных двигателей
В учебнике изложено физико-математические описание процессов: воспламенения, тепломассообмена, нестационарного, турбулентного и нестабильного горения топлив, газотермодинамики гетерогенных и гомогенных продуктов горения, методов математического моделирования энергетических характеристик и параметров рабочего процесса для нестационарных и квазистационарных режимов функционирования ракетных двигателей различного назначения. Приведены методы расчета потерь удельного импульса тяги, разбросов основных параметров рабочего процесса и способы выбора системы управления вектором тяги летательного аппарата. Представлены математические модели и методы расчета проектных и газодинамических параметров ракетно-прямоточных воздушно-реактивных двигателей. Основное внимание в учебнике уделено фундаментальным вопросам теории рабочих процессов и созданию более строгих физико-математических моделей процессов и явлений, ориентированных на использование современных вычислительных средств. Учебник предназначен для студентов, аспирантов и преподавателей вузов соответствующих специальностей, также может быть полезным для научных и инженерно-технических работников предприятий и организаций оборонно-космического и авиационного комплекса.
Лабораторные и семинарские занятия по общей и неорганической химии
В данном пособии вопросы теории и практики соединены в единую форму занятий. Выполнение опытов построено как самостоятельное научное исследование: постановка задачи, ее теоретическое обоснование и экспериментальная проверка. Используются квантово-механические и структурные представления, а также основные термодинамические и кинетические закономерности протекания химических процессов. Учебное пособие предназначено для студентов университетов, химико-технологических и педагогических специальностей высших учебных заведений.
Проектирование систем вентиляции и отопления
Учебное пособие содержит рекомендации по расчету и организации воздухообмена и отопления в помещениях различного назначения. Даны основы проектирования систем обеспечения микроклимата и приводятся методики расчёта оборудования для обработки воздуха (нагревание, очистка, утилизация теплоты). Пособие предназначено для студентов всех форм обучения для укрупненной группы направлений подготовки «Архитектура» (направление «Градостроительство»), «Техника и технологии строительства», проектировщиков и специалистов при обучении по программам дополнительного профессионального образования и переподготовки кадров. Может быть использовано при изучении дисциплин «Теоретические основы создания микроклимата в помещении», «Аэродинамика вентиляции», «Системы вентиляции», а также при проведении практических занятий, научных исследований, дипломном и курсовом проектировании.