Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬВиноград: основы технологии хранения
В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях модифицированной и контролируемой атмосферы, в том числе от развития эпифитной микрофлоры. Приведены данные о химико'технологических особенностях большого числа столовых сортов винограда, влиянии сортовых, агроклиматических и технологических факторов на сохраняемость винограда при хранении и транспортировке. Приводятся система круглогодового обеспечения населения столовым виноградом и рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда. Книга предназначена для студентов и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Садоводство», специалистов, занимающихся производством столового винограда, а также для учащихся СПО по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Инфекционные болезни пушных зверей
В учебном пособии изложены современные данные по наиболее значимым инфекционным болезням пушных зверей – псевдомонозу, пастереллезу, ботулизму, чуме плотоядных, Алеутской болезни норок, вирусному энтериту норок и болезни Ауески. Особое внимание уделено этиологии, эпизоотологии, патогенезу, патоморфологии, лабораторной диагностике, профилактике и оздоровительным мероприятиям. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Ветеринария».
Системы импульсной оптической локации
Изложены основы импульсной оптической локации. Рассмотрены энергетические и энергетическо-временные отражательные характеристики облучаемых поверхностей и методы их расчета. Описаны основные виды помех и их статистики. Изложены основы обнаружения и оценки импульсных сигналов, в том числе и при инерционном приеме. Рассмотрено влияние временного формирование излучения на условия обнаружения и точность измерения. Приведена методика энергетического и точностного расчета. Изложены принципы построения различных видов импульсных оптических локационных систем. Книга предназначена для студентов, обучающихся по направлению «Оптотехника», также будет полезна студентам радиотехнических специальностей и аспирантам, инженерам и научным работникам, занимающимся разработкой оптических локационных систем.
Проектирование электропривода промышленных механизмов
Учебное пособие содержит сведения и рекомендации по проектированию силовых электроприводов технических установок, широко применяющихся в промышленном и сельскохозяйственном производствах, проиллюстрированные достаточным количеством примеров. Приведены методики расчета электроприводов, учитывающие конструктивные особенности механизмов и специфику их технологических режимов работы. Изложены статические и динамические свойства электроприводов, способы их регулирования, сведения о перспективных направлениях развития системы управления электроприводами для поиска оптимального варианта управления электроприводом. Данное учебное пособие составлено для студентов, обучающихся по направлению «Агроинженерия», профилю «Электрификация и автоматизация сельского хозяйства», а также по направлению «Электротехника, электромеханика и электротехнологии», профилям «Электропривод и автоматика промышленных установок и технологических комплексов» и «Электромеханика», и будет полезно специалистам, занимающимся на производстве с электрическим приводом.
Практикум по разведению животных
Учебное пособие подготовлено в соответствии с примерной программой дисциплины «Разведение животных» направления подготовки «Зоотехния». В нем изложены методические рекомендации, даны задания для самостоятельной работы студентов на лабораторно-практических занятиях и рассмотрены следующие разделы: происхождение и эволюция, учение о породе, конституция, экстерьер и интерьер, рост и развитие, отбор и подбор, методы разведения, организация селекционно-племенной работы в животноводстве, направленной на повышение продуктивности и племенных качеств животных, пригодности их к интенсивным технологиям производства продуктов животноводства. При подготовке учебного пособия использованы современные достижения науки и практики в области разведения животных. Практикум по разведению животных предназначен для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», аспирантов, преподавателей, специалистов различной формы собственности, занимающихся разведением животных.
Материаловедение для транспортного машиностроения
Приводятся сведения о строении, составе, структуре, технологических, эксплуатационных и специальных свойствах широкого круга металлических и неметаллических материалов, используемых в автомобилестроении. Рассматриваются способы целенаправленного регулирования структуры и свойств материалов, а также методы переработки (обработки) с учетом их функционального назначения. Учебное пособие рекомендовано для подготовки бакалавров очной, вечерней и заочной форм обучения по направлению «Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов» по профилю «Автомобильный сервис».
Практикум по общей хирургии
Практикум является методическим пособием по изучению хирургических болезней у животных и одновременно методическим пособием по проведению занятий. Дает представление о хирургических болезнях органов и тканей у разных видов животных. Раскрывает принципы и способы их лечения с учетом общего состояния организма. В нем описаны различные клинические формы проявления воспалительных процессов и принципы их лечения. Изложены разные виды терапии хирургических болезней и их конкретное применение. Предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности «Ветеринария».
Принципы моделирования социальной самоорганизации
Излагаются принципы математического моделирования самоорганизующихся социальных систем (социальных групп, общественных движений, массовых процессов). В основу построения непрерывных моделей берется принцип эндогенного расширения, состоящий в дополнении уравнений эволюции динамическими уравнениям для группового сознания. В случае дискретных моделей эндогенное расширение сводится к окаймлению матрицы взаимодополнений строкой и столбцом для новичка. Приводятся модели образования инициативных групп, общественных движений, молодежных субкультур, а также – деловых и досуговых групп, спортивных команд. Рассматриваются модели социальных сетей и их конформное преобразование. Пособие предназначена для студентов и аспирантов факультетов прикладной математики университетов, а также для специалистов по математической социологии.
Математические модели химических реакций
В учебнике рассматриваются общие методы и конкретные методики моделирования и математического исследования физико-химических и биохимических реакций. В основе методов лежит использование опыта применения синергетики, теории самоорганизации и современной теории сложных систем в задачах биологии, математики и химии. Предлагаемая система методов моделирования соответствует современным технологиям высокопроизводительных вычислений, относящимся к так называемым облачным вычислениям (cloud-computing). По нашему мнению эту систему знаний логично назвать облачное моделирование (cloud-modelling). Учебник содержит полезные рекомендации по продуктивному применению математических методов в химии и биохимии, в ходе совместной работы математиков, химиков и биологов. Особенностью такой работы является сочетание вероятностных и детерминированных методов. В силу этого биологам, математикам и химикам придется расширять свой научный потенциал. Один из путей такого расширения показан в настоящей книге.
Практикум по патологической физиологии
Изложен порядок выполнения лабораторных работ по основным темам курса патологической физиологии. Подробно описаны экспериментальные патофизиологические методы, техника проведения опытов. Даны темы для рефератов и вопросы тестового контроля. Практикум дополнен электронной версией (диском с описанием лабораторных работ). Для студентов вузов по специальности «Ветеринария».