Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬТехнологическое оборудование переработки молока
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. С целью более полного усвоения материала в учебник включены «всплывающие» окна, анимация и видеоролики. Электронный формат учебника предусматривает самостоятельное, аудиторное (с применением видеопроекторов), а также дистанционное обучение. При этом он может быть легко превращен в бумажный формат в виде распечатанных глав, разделов или иной текстовой или графической информации при составлении конспектов и отчетности. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование» (профиль «Машины и аппараты пищевых производств»), «Агроинженерия» (профиль «Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»). Учебник также может быть использован магистрантами, аспирантами, научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.
Англо-русский тематический словарь
В данном словаре содержится огромное количество наиболее употребляемых слов разговорного английского языка, около 7000. Но, в отличие от традиционных словарей, здесь слова сгруппированы тематически. Выделены 25 основных тем, включенных как в школьную программу обучения разговорному английскому языку, так и в программу первых курсов техникумов, колледжей и лицеев. Среди них есть как стандартные: еда, жилище, профессии, так и необычные: сказочные персонажи, знаки зодиака… Такое оформление словаря имеет своей целью активизацию лексики по конкретным темам. Словарь может помочь не только прочно овладеть минимальным набором самых необходимых слов по каждой теме, но и значительно обогатить пассивный словарный запас, расширяющий возможности восприятия языка на слух и при чтении. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Словарь будет полезен всем, изучающим английский язык в школе и средних специальных учебных заведениях, а также преподавателям в качестве подспорья: быстро вспомнить и оживить лексику по каждой из представленных тем.
Почвоведение с основами геологии
В учебном пособии изложены основы геологии как единая составная часть курса почвоведения. Описана общая схема почвообразовательного процесса, состав, свойства, режимы почв и их влияние на формирование ее плодородия. Показана потребность сельскохозяйственных культур к почвенным условиям. Охарактеризованы почвы различных природных зон России и их сельскохозяйственное использование. Отражены деградационные процессы в почвах, вопросы повышения плодородия почв и их качественной оценки. Предназначено для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по агрономическим, экологическим и инженерным направлениям подготовки и специальностям.
Физическая и коллоидная химия
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии: учение об агрегатном состоянии вещества, химическая термодинамика, химическое и фазовое равновесие, химическая кинетика и катализ, фотохимия, термодинамические свойства растворов электролитов и неэлектролитов, электропроводность растворов электролитов, электрохимические процессы. Во второй части рассмотрены поверхностные явления и свойства различных дисперсных систем. С современных научных позиций изложены классификация дисперсных систем, свойства коллоидных растворов, поверхностно активных веществ и высокомолекулярных соединений. Теоретический материал иллюстрируется примерами применения в технологии пищевых производств. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений.
Анатомия собаки. Соматические системы
Приведены общебиологические закономерности строения собаки, даны понятия об областях тела и о статях животного, учитывающихся при бонитировке и генетической работе. Освещены общие закономерности строения и функционирования костно-суставной, мышечной и кожной систем. Отражены анатомические особенности отдельных костей и их сочленений, оказывающие влияние на экстерьер, а также топографии мышц на теле собаки. Для студентов вузов и факультетов по направлению подготовки «Зоотехния» и специальности «Ветеринария».
Проектирование систем электроснабжения. Курсовое проектирование
Учебное пособие содержит основные теоретические положения, порядок расчета и пример выполнения курсового проекта по дисциплине «Проектирование систем электроснабжения». Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки магистратуры «Агроинженерия» очной и заочной форм обучения. Может быть полезно специалистам организаций, занимающихся проектированием систем электроснабжения.
Проектирование человеко-машинного взаимодействия
Учебник посвящен современным методам проектирования человеко-машинного взаимодействия. Рассматриваются ориентированные на человека подходы проектирования интерактивных цифровых продуктов, сред, систем и сервисов. Предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Информационные системы и технологии» и «Программная инженерия».
Основы гидравлики и теплотехники
Учебное пособие содержит основные положения термодинамики, механики жидкости, тепломассообмена. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям среднего профессионального образования, при изучении курса теплотехники и гидравлики.
Логистика для аграрных вузов
Предлагаемый учебник по дисциплине «Логистика» разработан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования по направлению подготовки «Менеджмент». Содержание учебника учитывает программные требования к подготовке бакалавров экономического, технологического и инженерного профилей аграрных высших учебных заведений. Учебник раскрывает концепцию логистики; описывает организационные структуры, механизмы перемещения и распределения материальных потоков в сфере АПК от источника их возникновения до потребления посредством различных коммерческих организаций и посредников, связанных со снабжением, транспортировкой, запасами, складским хозяйством. Изучение учебного материала позволит получить навыки в решении задач, связанных с управлением материальными ресурсами, транспортносбытовой деятельностью сельскохозяйственных предприятий. Отличительной особенностью предлагаемого учебника является учет специфики агропромышленного комплекса, рассмотрение логистической системы в составе единой инфраструктуры АПК, формирующейся на региональном уровне. Работа адресована преподавателям и студентам сельскохозяйственных вузов при изучении дисциплины «Логистика», слушателям системы дополнительного образования, руководителям и специалистам сельскохозяйственных предприятий, научным работникам.
Муфты. Конструкция и расчет
Рассматриваются конструкции механических муфт, материалы для их изготовления, а также основы проверочного расчета. Для лучшего восприятия большинство конструкций представлено в трехмерном изображении. Для варианты тестовых заданий и контрольные вопросы. Учебное пособие предназначено для аудиторной и самостоятельной работы студентов вузов направлений подготовки: «Наземные транспортнотехнологические средства» (квалификация (степень) специалист) и «Агроинженерия» (квалификация (степень) бакалавр).