МИА «Россия сегодня»
Все книги издательства МИА «Россия сегодня»Насколько полезны кисломолочные продукты
Как режим питания влияет на то, “жаворонок” вы или “сова”? Почему сыр – на самом деле десерт? Что происходит в нашем организме при употреблении кисломолочных продуктов – объясняет эндокринолог, кандидат медицинских наук, автор telegram-канала “Доктор Павлова” , старший научный сотрудник факультета фундаментальной медицины МГУ Зухра Павлова.02:10 Что происходит с молоком, когда оно сквашивается03:23 Есть ли лечебные свойства у кисломолочных продуктов06:15 “Если вы выпили кефир в 7 часов вечера – это одна история, а если на ночь – совершенно другая”09:30 Как то, “жаворонок” вы или “сова”, связано с вашим режимом питания11:17 Что считать кисломолочными продуктами11:48 Можно ли есть йогурт (и другую кисломолочку) на голодный желудок13:16 Как правильно выстроить свой завтрак14:57 “Перекус фруктами – это самый плохой перекус”15:20 Можно ли есть творог с порезанными туда фруктами или овощами16:35 Почему смузи – это не полезно18:20 С чем категорически нельзя сочетать кисломолочные продукты19:25 Есть ли “иерархия” кисломолочных продуктов по их полезности20:33 Какой йогурт лучше – домашний или магазинный21:50 Почему нужно обращать внимание на то, есть ли в продукте трансжиры22:28 “Сыр как конфета”: как это?24:43 Как правильно есть сыр и как к нему относиться26:35 В каком количестве стоит употреблять сыр28:56 Плавленый сыр и творожные сырки: можно ли (и стоит ли) их есть
Сахар
Почему говорить “мозгу нужен сахар” – не совсем правильно? Удастся ли похудеть, если класть в кашу сахарозаменитель? И как за 3 недели “переучить” вкусовые рецепторы: разбираемся вместе с Доктором Региной – терапевтом, диетологом и автором книги “Я не люблю сладкое”.Эпизод подготовлен при поддержке Московской международной книжной ярмарки, старейшей и крупнейшей ежегодной книжной ярмарки в России.01:48 Почему мы так любим сахар и что в нем плохого02:00 “Мозгу нужен сахар” – так ли это на самом деле?02:40 “Пирамида питания перевернулась, и мы потребляем огромное количество простых углеводов”05:32 Как с первых минут жизни природа “подсаживает” нас на зависимость от сахара07:25 Чем вреден сахар взрослым людям07:38 “Люди не понимают, что стакан сладкого чая после обеда – это целая сахарная бомба”08:58 Существует ли психическая зависимость от сахара10:10 “Многие зависимы от еды, потому что просто недоедают в течение дня”11:12 Сколько сахара можно употреблять в день13:30 Чем опасна фруктоза20:10 Сахарозаменители: приводят ли они к снижению веса23:00 Как Наталье удалось избавиться от “сахарной наркомании” и почему на это нужен всего месяц
Молоко
Как отличить молоко А1 и А2? Можно ли пить молоко тем, кто сейчас не испытывает из-за него проблем? Пастеризованное, парное, обезжиренное и восстановленное: что вреднее, а что – полезнее? И наконец, как насчет мороженого и кофе с молоком? Объясняет эндокринолог, кандидат медицинских наук, автор telegram-канала “Доктор Павлова”, старший научный сотрудник факультета фундаментальной медицины МГУ Зухра Павлова.02:40 “Мы же в природе не видим, чтобы лев подошел к зебре и попил молока”04:10 Чем вредно молоко А1 и как его отличить05:50 Связь развития диабета первого типа с молоком А108:15 Как понять, есть ли неусваиваемость лактозы09:00 “Опиоидный эффект”: почему нам нравится молоко10:02 Можно ли пить молоко тем, кто сейчас не испытывает от него проблем10:47 Как на свойства молока влияет его обработка13:07 Стоит ли пить обезжиренное и восстановленное молоко16:20 “Протеин – это отдельная субстанция, только белок”: можно ли употреблять его тем, у кого непереносимость лактозы18:10 “На банке огромный состав аминокислот, однако на самом деле они не проходят желудочный барьер”19:00 Каша на молоке или каша на воде?19:40 “Не надо смешивать разные субстанции животного белка”: а как же мясо по-французски?22:15 Кофе с молоком и мороженое: можно ли себе это позволить22:45 “Когда ко мне приходит человек с угревой болезнью – я спрашиваю, как часто он ест мороженое”
Фальшивые картины, вымышленные художники и подделка подделок
01:00 “Он повесил обнаруженные подделки в отдельном зале своей виллы”. Фальшивки в частных коллекциях 03:55 Фейковый Малевич на выставке в Генте: чья афера это была 08:45 Выдуманный художник Нат Тейт. Как “придумать” гения и продавать его картины 15:24 Как копия “Джоконды” была продана на аукционе почти за $1,700,000 17:02 “Копирование копий” – бывает ли такое, и в каких случаях оно имеет смысл 17:33 “Рисунок считали работой Матисса. Но выяснилось, что его сделал Рихтер, который подражал Матиссу”
Обманы и фейки в музыкальной индустрии
01:20 “Эстрадный шоу-бизнес в России – на 95% процентов фейк” 02:07 Где грань между фейком и пиаром 03:20 “Гуф умер”– мем, на котором кому-то удалось заработать 05:10 Как в России устраивали концерты фальшивых “Глюкоз” 07:15 Milli Vanilli : один из самых громких скандалов с псевдо-певцами 12:16 Подделки Green day, Enigma и “Лютневая музыка” от Владимира Вавилова 15:50 Почему некоторые мелодии ошибочно приписывают Моцарту 19:41 Как Spotify обвинили в создании фейковых музыкантов 22:37 “В “Stairway to heaven” прославляют сатану”. Скрытые послания в песнях. 25:49 “В написании этих песен все-таки участвует интеллект, хоть и искусственный”. Заменят ли фейки живых артистов
Фейки о медицинских масках
Какова доля правды в заявлениях о вреде масок? Когда маска совершенно не нужна, а когда без нее не обойтись? Выясняем вместе с заведующим кафедрой микробиологии, вирусологии и иммунологии МГМУ имени И. М. Сеченова, академиком РАН Виталием Зверевым. 01:03 “В Германии ученые сказали, что заболевает больший процент тех, кто носит маски” – правда ли это 05:15 Фейк про “13-ти летнюю школьницу, которая умерла из-за того, что была вынуждена ехать в автобусе в маске” 06:10 Правда ли , что на маске развиваются вирусы и бактерии 07:45 “Под маской собирается просто лютое количество углекислого газа”: так ли это 09:15 “Воздух, выдыхаемый из легких, вообще непригоден для повторного вдыхания” ? 14:10 “Раздают бесплатные маски, пропитанные химикатом”: верить ли таким сообщениям
Фейковые миллионеры, накрутка лайков и купленное мнение. Блогеры врут
Разбираемся с Кириллом Пыжовым, сооснователь Perfluence – агентства по работе с блогерами и инфлюенсерами, и Анастасией Балгуриной – главной по соцсетям Подкастов РИА Новости. 1:03 – Иллюзия роскошной жизни в Instagram. Можно ли считать фейком такой контент блогеров? А если речь о “тренерах”, обещающих безбедную жизнь, хотя сами лишь имитируют её? 4:12 – Как блогеры “накручивают” статистику и как с этим пытаются бороться рекламодатели? Правда, что все блогеры давно “на контрактах”? 7:14 – Потребительский террор и диктатура блогеров. Как они запугивают и манипулируют крупными брендами. Почему в нашей стране блогеров так боятся рекламодатели? 10:06 – Розыгрыши автомобилей в Instagram – фейк или подобные конкурсы правда окупаются? Можно ли доверять мнению блогера или они рекламируют все подряд? 14:42 – Как блогеры прикрываются именами брендов и почему их за это не наказывают? 19:06 – Ненависть блогера к чему-то – это купленный “чёрный пиар” или конспирологические теории? “Если человек верит в фейк блогера – это его проблемы”. 23:40 – Блогеры живут “как в раю”: можно ли верить этой “картинке” и почему демонстрация “красивой жизни” доводит пользователей соцсетей до депрессий?
Допинг, подставные матчи, контракты с армией: фейки и киберспорт
Разбираемся в теме вместе с президентом Федерации компьютерного спорта России и бывшим киберспортсменом Дмитрием Смитом. 0:57 – темы выпуска: какие заблуждения, фейки и мифы мы будем обсуждать. 2:16 – “В России киберспорта нет”: почему такое заблуждение живо до сих пор? 4:55 – “Агрессивный задохлик”: мифы и правда о здоровье, психике и подготовке киберспортсменов. 12:19 – Правда ли, что вооружённые силы хотят привлекать геймеров, чтобы они управляли боевой техникой? 16:50 – Могут ли игроки в автосимуляторы тягаться с реальными гонщиками? 19:29 – “Американские, китайские и корейские фамилии”: русских игроков нет на мировой киберарене? 24:31 – “Заработал больше, чем Месси”: мифы о заработках киберспортсменов. 28:00 – Есть ли в киберспорте допинг? 30:56 – Подмена игроков, читерство, подглядывания: как игроки жульничают на турнирах. 36:15 – “На меня давят, угрожают, просят, предлагают $10.000, чтобы я этот матч слил”: договорные матчи и махинации со ставками. 40:17 – Киберспорт – не для всех? Правда о пороге входа в профессиональный киберспорт.
Пранки, фейки и мистификации в науке
Почему история с “Пилтдаунским человеком” – не просто мистификация, а даже двойной фейк? Что не так со Стэнфордским тюремным экспериментом? И как фейковые научные статьи в результате влияют на нашу жизнь – разбираемся вместе с научным журналистом, старшим научным сотрудником Института проблем передачи информации РАН, членом Комиссии РАН по борьбе с лженаукой Александром Панчиным. 01:00 Как абсурдная статья о покемонах попала в научный журнал 03:00 Что такое “хищнические журналы” 05:40 “Корчеватель” – бредовая статья, попавшая в журнал из списка ВАК 06:41 Скандальный эксперимент: как трое ученых смогли опубликовать в научных журналах статью про “жирободибилдинг” и переделанный “Майн Кампф” 10:45 В Госдуме предлагают не оценивать ученых по публикациям, включенным в базы Web of science и Scopus. К чему это приведет? 14:20 Этическая сторона научных пранков: страдают ли от них другие ученые 17:06 “В науке нет научной полиции, которая может приехать в лабораторию и провести расследование”: почему сложно бороться с фейковыми статьями и фальсификациями данных 18:00 “Пилтдаунский человек”. Почему это даже двойная фальсификация! 20:15 “Взял череп коровы и из него сделал череп инопланетянина”. Как на такие фейки ведутся не ученые, а масс-медиа 24:55 Самый знаменитый пранк – мистификация Сокала 27:42 Думали – это миф, оказалось – нет. Вспоминаем “Илиаду” Гомера 33:04 Как фейковые научные статьи и эксперименты влияют на решения регуляторов и нашу жизнь
Правда и мифы о даркнете, хакерах и "следящих смартфонах"
01:02 Даркнет – “обитель зла”? Разбираем самые популярные мифы об этой сети ( и узнаем, можно ли там заказать киллера) 04:35 Почему даркнет не столь анонимен как кажется 05:43 “Даркнет создан спецслужбами”: так ли это 11:40 “Сказал про зеленые тапки – и теперь реклама мне их подсовывает”. Насколько нас слушают смартфоны 17:00 Может ли интернет “рухнуть” (из-за нагрузки на сеть в карантин стриминговые сервисы уже снижали качество воспроизведения) 19:51 За время пандемии мошеннические сервисы выросли больше чем вдвое! Разбираем мифы о хакерах