КноРус
Все книги издательства КноРусМатериалы по истории денежного обращения Золотой Орды. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.
Александр Владимирович Пачкалов
В монографии рассматривается денежное обращение Золотой Орды на основе нумизматических источников, обнаруженных во второй половине XX – начале XXI вв. Обобщены сведения об отдельных находках джучидских монет на основе опубликованных работ, а также привлечены неопубликованные материалы.
Трансформация антикризисной стратегии в системе обеспечения финансовой безопасности. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Монография посвящена исследованию процессов трансформации антикризисной стратегии в системе обеспечения финансовой безопасности предприятия. Обоснованы концептуальные положения разработки и направления трансформации антикризисной стратегии, а также научно-методические основы ее совершенствования. Теоретическая и практическая значимость результатов проведенного в монографии исследования состоит в разработке конкретных предложений по трансформации антикризисной стратегии в системе обеспечения финансовой безопасности предприятия. Результаты, полученные авторами в монографии, имеют практическую значимость и могут быть использованы в работе предприятий, производственно-предпринимательских структур, организаций.г
Технологическая нутрициология биоэлементов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Учебное пособие «Технологическая нутрициология биоэлементов» предназначено для магистерских программ для изучения соответствующей самостоятельной дисциплины или раздела Сельскохозяйственной биотехнологии: 19.04.01 – Биотехнология. Биотехнология напитков, хлеба и кондитерских изделий. Биотехнология продуктов функционального назначения. Пищевая биотехнология. Качество и безопасность пищевых продуктов. Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ. 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья. Продукты питания на белковой основе. 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения. Технология мяса и мясных продуктов. Технология и управление качеством молочных продуктов 19.04.04 – Технология молока и молочных продуктов. Технология продукции и организация общественного питания. 17710 – Технология продукции и организация предприятий питания туристскорекреационного кластера. 05.04.06 – Экология и природопользование. 36.04.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза. 36.04.02 – Зоотехния. Инновационные технологии в животноводстве. 35.04.03 -Агрохимия и агропочвоведение 35.04.04 – Агрономия. Инновационные технологии в растениеводстве. 35.04.05 Садоводство. Интенсивное плодоовощеводство и декоративное садоводство. Может быть полезно студентам других направлений, а также всем интересующимся теорией и практикой разработки, выбора и эффективного применения функциональных пищевых и кормовых продуктов с биоэлементами, эко-растениеводством.
Инструменты антикризисного консалтинга. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебник.
Учебник является дальнейшим развитием творческих наработок научной школы «Антикризисное управление», созданной и сформировавшейся в течение последних 20 лет в Финансовом университете при Правительстве Российской Федерации под руководством д.э.н., профессора Ряховской А.Н., и логическим продолжением учебника «Антикризисное управление», который в течение многих лет используется в учебном процессе многих ВУЗов для подготовки бакалавров по специальности «Менеджмент» и «Антикризисное управление».
Механизмы повышения эффективности деятельности лесного комплекса России. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии авторов «Механизмы повышения эффективности деятельности лесного комплекса России» представлены результаты исследования теоретических аспектов эффективности развития промышленности, анализ ретроспективного и современного развития лесного комплекса России, анализ мирового рынка лесопромышленной продукции. Актуальность исследования определяется значимостью лесного комплекса для экономического развитии страны. Лесной комплекс России имеет значительный потенциал, связанный с наличием масштабной лесосырьевой базы, которая оценивается на 2022 год в 1185 млн га (общая площадь лесов), что составляет 21 мировой площади лесных земель.
Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии изложены вопросы состояния и развития современных направлений переработки мясного сырья в предприятиях общественного питания. Показано текущее состояние и дана характеристика мясного сырья и способов его обработки для специализированного питания. Дана структура питания населения России. Проанализирована пищевая ценность мяса и мясопродуктов. Обосновано качество мяса как основополагающий фактор формирования свойств мясопродуктов, его химический состав и особенности обработки мясопродуктов. Показаны основные приемы тепловой обработки мяса и их влияние на физико-химические свойства мясопродуктов. Сделан анализ направлений формирования свойств и структуры фаршей с биологически активными добавками.
Цифровой мониторинг агроэкосистем на основе космических и беспилотных технологий как основа органического земледелия. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Монография посвящена применению цифрового мониторинга агроэкосистем на основе современных космических и беспилотных технологий в органическом земледелии. Сельское хозяйство является одной из важнейших отраслей экономики страны. С одной стороны, результаты деятельности отрасли дают продукты питания и сырье для производства товаров в других отраслях экономики. ГИС технологии в сельском хозяйстве невозможны без применения космических и беспилотных технологий. Главная роль спутников дистанционного зондирования земли – получение актуальной информации о состоянии полей и посевов сельскохозяйственных культур. Монография предназначена для специалистов и работников в области применения летательных аппаратов и средств, а также для сельского хозяйства…
Модели адаптационного устойчивого развития аграрного сектора экономики. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Реалии современной действительности определяют приоритетные направления модернизации экономики, политическая ситуация усиливает актуальность новых преобразований, где особая роль отводится вопросам самообеспечения и продовольственной безопасности страны. Устойчивость развития конкурентоспособной в мировом масштабе экономики определяется переходом на новую ступень социально-экономических отношений воспроизводства и является одним из основных стратегических аспектов государственной политики и реального сектора экономики. В монографии рассмотрены угрозы устойчивому безопасному развитию сельского хозяйства и разработаны модели адаптационного устойчивого развития аграрного сектора экономики.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник.
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десертов, организация производства и реализующих предприятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».