КноРус
Все книги издательства КноРусСтратегическое управление библиотекой. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Рассматриваются вопросы стратегического управления современной библиотекой: методология и этапы стратегического управления, стратегическое планирование, маркетинг, концептуальное моделирование, специфика стратегической управленческой деятельности. Кроме лекционного материала пособие включает в себя контрольные вопросы, образцы инновационных документов, тесты, словарь основных терминов. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Библиотечно-информационная деятельность». Может быть полезно руководителям библиотек, информационно-библиотечным работникам.
Инструменты визуализации региональных данных производства и потребления молока в Loginom. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии представлены возможности инструментов визуализа-ции данных региональной статистики производства, движения и потребления молока в аналитической платформе Loginom, включающей работу с OLAP-кубом, факторный анализ, кластеризация, линейная регрессия, ARIMAX. Представлена последовательная реализация процедур, что позволяет не только ознакомиться с результатами, сделать анализ, но и получить навыки использования инструментов Loginom. Предназначено для специалистов, занимающихся практическими во-просами визуализации данных на основе аналитической платформы Loginom.
Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии изложены современные требования к продо-вольственному обеспечению населения. Приведена нормативно-методическая база для формирования специализированного питания. Современное состояние и тенденции совершенствования технологии производства рыбных продуктов повышенной пищевой ценности. Тенденции развития современных технологий производства мясных продуктов повышенной пищевой ценности. Совершенствование тех-нологии и изучение потребительских свойств мясорастительных про-дуктов функционального назначения. Дан анализ современных под-ходов к созданию пищевых продуктов с учетом потребительских предпочтений и современного состояния вопросов моделирования, установления сроков годности пищевых продуктов. Показана методо-логическая база проектирования и исследования потребительской ценности объектов специализированного питания, методологический подход к исследованию. Приведены методы исследования влияния БАД на технологические свойства модельных фаршевых систем и определения потребительских свойств разработанных продуктов. Да-но научное обоснование разработки функциональных кулинарных изделий для корректирующих рационов, направлений разработки на основе маркетинговых исследований. Приведена методология цито-логических исследований для использования их в качестве биомарке-ров для выявления дефицитов при разработке персонализированных продуктов, дефицита кальция и нарушение фосфорно-кальциевого обмена цитологическими методами, дефицита железа, различных ви-дов анемий цитологическими методами, дефицита цинка и селена цитологическими методами. Разработана методология проектирова-ния продуктов «Целевого назначения» и проектирования кулинарных изделий для персонализированного питания. Для руководителей и специалистов предприятий питания и образовательных учреждений, а также специалистов в области обще-ственного питания и пищевой промышленности.
Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии изложены вопросы персонализированного питания и цифровизация в практической нутрициологии, товароведении продуктов и технологии питания. Показаны методические подходы для компьютерного моделирования процесса управления персонифицированным питанием. Дана характеристика разработанной компьютерной системы. Подготовлены результаты разработки компьютерных моделей для персонифицированного питания и обсуждение основные их положения. Показано практическое использование компьютерного моделирования при разработке рационов питания населения. Монография подготовлена для руководителей предприятий общественного питания, бакалавров и магистров, а также специалистов отрасли социального (школьного) питания и пищевой промышленности
Основы антикризисного управления. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебник.
В учебнике излагаются базовые вопросы, касающиеся: кризисов в социально-экономическом развитии, характеристики кризиса как социально-экономического явления, кризисов в деятельности конкретного предприятия, понятия, причин и видов несостоятельности предприятий, организационно-экономических основ и правовой базы антикризисного управления, технологий антикризисного управления, количественных и качественных методов принятия управленческих решений в условиях антикризисного управления.
Модели для обучения созданию научных практико-аналитических текстов в сфере библиотечно-информационной деятельности. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Елизавета Васильевна Мартынова
Монография посвящена основам текстообразования различных профессиональных научных практико-аналитических жанров. Сделано обобщение достижений в этом направлении деятельности. Раскрыты формальные признаки базовых функциональных, структурных типов тестов и даны их модельные представления. Сформированы модели структурно-смыслового членения научных практико-аналитических текстов. Представлены модели развертывания актуальных тематических направлений в текстах статей по библиотековедению. Монография рассчитана на использование библиотечными специалистами, студентами, магистрантами и аспирантами библиотечно-информационных факультетов.
Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 1. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных их авторами на пленарном и секционном заседаниях. Предназначен для широкого круга заинтересованных лиц.
Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 2. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных их авторами на пленарном и секционном заседаниях. Предназначен для широкого круга заинтересованных лиц.
Антикризисный менеджмент: как перейти от хаоса к порядку?. (Аспирантура, Магистратура, Специалитет). Учебник.
Слово «кризис» имеет греческое происхождение и означает переломную ситуацию, в которой уже невозможно продолжать действовать так, как раньше. В коммерческих организациях падает прибыль, ключевые показатели не выполняются, прежние цели и стратегии требуют пересмотра, старые бизнес – процессы и технологии не работают, клиенты сокращают потребление продуктов или услуг организации, а руководители часто не знают, что нужно делать для снижения издержек и преодоления кризиса. В этих условиях в организации возникают неопределенность, непредсказуемость и нестабильность. И руководителям важно знать, что нужно делать в этой кризисной ситуации. Это работа со смыслами, которые являются реальностью в контексте конкретной ситуации. Ведь, то, что непонятно, не поддается управлению. Кроме знаний важны и технологии, определяющие конкретные действия для решения проблем. Поэтому важнейшим условием управленческой деятельности в кризис являются знания (что?) и технологии (как?) Знания и технологии могут дать ответы на ключевые вопросы менеджмента, повысить уровень определенности и управляемости в организации и спасти ее не только от значительных издержек, но и, возможно, от краха. Данная книга предназначена для помощи руководителям, менеджерам и предпринимателям, чьи компании находятся в кризисной ситуации для понимания сложной реальности, с целью поиска и принятия наилучших решений и достижение поставленных целей.
Управление рисками в сельском хозяйстве. (Аспирантура, Бакалавриат). Монография.
Монография посвящена проблемам управления рисками в агропромышленном комплексе в условиях цифровой трансформации. В ней раскрыты теоретические аспекты управления рисками, выявлен ряд особенностей рисков в сельском хозяйстве, предложено деление на пять областей наиболее распространенных источников рисков в растениеводстве и животноводстве, а также обоснованы способы снижения сельскохозяйственного риска. С точки зрения практического опыта управления рисками в агропромышленном комплексе рассмотрена практика зарубежных стран, проанализирована система агрострахования в США, Канаде, Казахстане в странах ЕС. В монографии уточнены методические рекомендации по выбору и применению методов оценки риска в сельском хозяйстве разработаны с учетом требований ISO 31000:2018 и ISO 31000:2019. Издание предназначено специалистам в области управления сельским хозяйством Российской Федерации федеральных, региональных и муниципальных органов управления, сотрудникам сельскохозяйственных организаций, фермерам и других субъектов хозяйственной деятельности. Ключевые слова: цифровая экономики, инновационные процессы, стратегического управления инновационной деятельностью в сельском хозяйстве, управление рисками.