КноРус
Все книги издательства КноРусЭффективность применения биологически активных добавок при формировании качества мяса цыплят-бройлеров. (Бакалавриат). (Магистратура). Монография
В монографии изложен современный материал о применении новых пробиотических препаратов на основе янтарной кислоты и ее производных, препаратов «Экстрафит» и «Вита-форце» при выращивании цыплят бройлеров. Приведены данные по влиянию БАД на показатели периферической крови, естественной резистентности, на сохранность и продуктивность цыплят-бройлеров, прирост живой массы и качество мяса. Препараты апробированы в ФГБУ «ФЦТРБ-ВНИВИ» (г. Казань) и в ОАО «Птицефабрика Казанская». Монография предназначена для преподавателей высших учебных заведений, научных сотрудников и специалистов в сфере производства и контроля качества мясных продуктов. Ключевые слова: оценка продуктивности, производные янтарной кислоты, цыплята–бройлеры, продуктивность, качество мяса.
Финансы России. Проблемы, тенденции, перспективы. (Бакалавриат). (Магистратура). Сборник материалов
В данном сборнике представлены результаты исследований молодых ученых-финансистов, которые обсуждались в рамках научных мероприятий, вошедших в программу X Международного научного студенческого конгресса «Образ будущего глазами студентов», посвященного 100-летию Финансового университета (20-27 апреля 2019, г. Москва). Ключевые слова: российские корпорации, корпоративное управление, стоимостная оценка, стратегический менеджмент, общественные финансы, стратегическое развитие.
Управление рисками в сельском хозяйстве. (Бакалавриат). (Магистратура). Монография
Монография посвящена проблемам управления рисками в агропромышленном комплексе в условиях цифровой трансформации. В ней раскрыты теоретические аспекты управления рисками, выявлен ряд особенностей рисков в сельском хозяйстве, предложено деление на пять областей наиболее распространенных источников рисков в растениеводстве и животноводстве, а также обоснованы способы снижения сельскохозяйственного риска. С точки зрения практического опыта управления рисками в агропромышленном комплексе рассмотрена практика зарубежных стран, проанализирована система агрострахования в США, Канаде, Казахстане в странах ЕС. В монографии уточнены методические рекомендации по выбору и применению методов оценки риска в сельском хозяйстве разработаны с учетом требований ISO 31000:2018 и ISO 31000:2019. Издание предназначено специалистам в области управления сельским хозяйством Российской Федерации федеральных, региональных и муниципальных органов управления, сотрудникам сельскохозяйственных организаций, фермерам и других субъектов хозяйственной деятельности. Ключевые слова: цифровая экономики, инновационные процессы, стратегического управления инновационной деятельностью в сельском хозяйстве, управление рисками.
Энциклопедия питания. Том 1. Организм человека и питание. (Бакалавриат). Справочное издание
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов. (Бакалавриат). Справочное издание
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Во втором томе «Нутриенты пищевых продуктов» характеризуются свойства и значение для организма белков, жиров, углеводов, витаминов, воды, минеральных, красящих, вкусоароматических веществ, входящих в состав пищевых продуктов. Дана характеристика основных нутриентов – их свойства и содержание в продуктах питания. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В третьем томе «Характеристика продуктов питания» приводятся сведения о составе, свойствах, правилах хранения, кулинарном назначении пищевых продуктов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Энциклопедия питания. Том 4. Пищевые добавки. (Бакалавриат). Справочное издание
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В четвертом томе изложены общие сведения о пищевых добавках. Рассмотрено современное состояние производства и использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов, приведена общая характеристика пищевых добавок, классификация, технологическое назначение, медико-биологические аспекты и общие принципы использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Энциклопедия питания. Том 5. Биологически активные добавки. (Бакалавриат). Справочное издание
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В пятом томе приведена обширная информация о целебных свойствах различных растительных БАВ, а также доказательства их уникального влияния на организм человека, укрепление здоровья и продолжительность жизни. Систематизированы и получены количественные данные по содержанию БАВ в основных видах плодов и овощей. Впервые плоды, овощи и дикорастущие ягоды рассмотрены как три в одном: источники БАВ, БАД к пище и самостоятельные оздоровительные продукты. В связи с тем, что плоды и овощи слабо усваиваются организмом человека (на 30—40 ), авторами предложены разработанные ими инновации, включающие в себя методы глубокой переработки и сенсационные факты получения БАД и пищевых продуктов с рекордным содержанием БАВ. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Энциклопедия питания. Том 6. Процессы, происходящие в продуктах при обработке. (Бакалавриат). Справочное издание
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В шестом томе охарактеризованы функциональные и технологические свойства нутриентов пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции, а также изменения, происходящие при кулинарной обработке продуктов Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Основы математической логики и криптографии. Практикум в Excel. (Бакалавриат). Учебное пособие
Состоит из двух глав. В первой средствами Excel строятся таблицы истинности булевых функций и релейно-контактные схемы, решаются логические задачи, находятся фиктивные переменные, дифференцируются булевы функции, минимизируются нормальные формы булевых функций, анализируются логические выражения и системы, проверяется принадлежность булевых функций классам Поста. Широко применяются VBA и надстройка «Поиск решения». Вторая глава посвящена технологиям Excel, выполняющим автоматически шифрование и дешифрование классическими шифрами и кодами. Решения задач средствами Excel пошаговые, содержащие большое число скриншотов элементов, появляющихся на экране монитора в процессе решения задач, что позволяет легко понять технологии решений. Многие задачи решаются несколькими способами, включая непосредственные вычисления. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата математических, информационных и технических специальностей. Будет полезен всем, включая старшеклассников и студентов средних специальных учебных заведений, желающим освоить технологии Excel, посредством которых на компьютере решаются задачи математической логики и криптографии.