ЮРАЙТ
Все книги издательства ЮРАЙТОсновы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Эмерджентные зоонозы 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены современные подходы в контроле над предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям среднего профессионального образования «Ветеринария», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология продукции общественного питания», «Медико-профилактическое дело».
Административное право 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие построено на основе определений и схем, содержит разнообразные практические задания, и потому является эффективным средством обучения студентов. Учебный материал изложен с использованием инструментального подхода к пониманию таких важных вопросов общей теории административного права, как предмет, метод и система административного права. В структуре предмета административного права выделены субъектные и функциональные сферы общественных отношений. Сделан акцент на современных административно-правовых методах и формах деятельности, применяемых органами исполнительной власти и органами местного самоуправления (публичной администрацией). Раскрывается природа, структура и особенности содержания административного процесса. Вопросы для самопроверки и практические задания сформулированы с учетом практики применения административного законодательства публичной администрацией и судами. Их выполнение позволит обучающимся не только закрепить теоретический материал, но и приобрести практические навыки применения норм административного права. Учтены последние изменения действующего законодательства Российской Федерации по состоянию на 15 мая 2018 г. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по юридическим направлениям и специальностям.
Психология в схемах и комментариях. Учебное пособие для СПО
В пособии в обобщенном виде отражены систематизированные представления о психике людей и специфике ее проявления в жизни и деятельности людей, а также о психологии как науке. Приведены основные понятия и категории этой отрасли знаний, показаны связи и корреляции между индивидуально- и социально-психологическими явлениями, механизмы и закономерности их зарождения, трансформации и функционирования. Материал построен и подается в проекции от происхождения и развития явления, до его проявления в жизни людей, от осмысления начальной сущности до использования явлений в их взаимодействии, взаимоотношениях и общении. Это позволяет постоянно совершенствоваться в коммуникационно-психологических компетенциях.
Гостиничная индустрия. Учебник и практикум для СПО
В учебнике представлены теоретические и практические вопросы по учебной дисциплине «Организация гостиничного дела». Предложена форма проведения занятий в виде интерактивных лекций-семинаров. Учебник составлен на основе источниковедческого анализа литературы по организации гостиничного дела, материалов периодической печати, монографий, авторефератов. Студентам предложены подробные теоретические сведения и видео по темам дисциплины, обозначены вопросы для обсуждения. Тематика вопросов для обсуждения нацеливает обучающихся на активизацию мыслительной деятельности, самостоятельную работу, осознанное отношение к организации гостиничного дела. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов средних специальных учебных заведений экономического профиля, преподавателей, а также сотрудников гостинично-ресторанных комплексов.
Жизнь Леонардо да Винчи
Книга историка и теоретика искусства А. Л. Волынского посвящена жизни и деятельности Леонардо да Винчи. Она содержит рассуждения об эпохе и художественных произведениях Леонардо да Винчи, его картинах и рисунках.
Введение в историю Греции
Книга представляет собой труд выдающегося историка античности, в котором исследуется традиция изучения истории Древней Греции, философии античных мыслителей и изучение древнегреческой истории в новом времени. Издание может представлять интерес для студентов, научных работников, преподавателей, практикующих специалистов и читателей, интересующихся общими проблемами исторических наук.
Маркетинговые технологии в туризме 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
В современных условиях туризм стал драйвером экономического роста, вследствие чего создаются новые рабочие места, требующие соответствующей подготовки специалистов. В учебнике рассматривается маркетинг продвижения туристских услуг с учетом процессов глобализации рынка и использования современных информационных технологий. Значительное внимание уделено новым аспектам развития российской сферы туризма – саморегулированию силами негосударственных некоммерческих ассоциаций и союзов, функционированию отечественных гостиничных цепей, формированию кластеров, усиливающих мультипликативное влияние на динамику национальной экономики. Показаны возможности электронного маркетинга в быстром развитии рынка туристских услуг.