ЮРАЙТ
Все книги издательства ЮРАЙТТехнология производства хлеба и хлебобулочных изделий 2-е изд., испр. и доп. Учебник для прикладного бакалавриата
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить дополнительную информацию о современных технологиях хлебопечения и направлениях научно-технического процесса в хлебопекарной отрасли.
Лесные культуры. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
В данном учебнике авторами были изложены самые главные и нужные положения в области практического лесокультурного дела, которые в основе своей базируются на теории и практике лесоводства. Учебник состоит из двух частей. В первой части рассматриваются общие и частные вопросы лесных культур, лесосеменное дело, общие сведения о лесных питомниках, организация лесопитомнического дела.
Социоцентрические религии. Монография
В монографии обсуждаются специфические особенности социоцентрических (гражданских) религий, т.е. религий, которые абсолютизируют и сакрализуют те или иные аспекты общественной жизни. Рассматриваются культы «избранного народа», государства, вождя, «избранной науки», «избранного научного гения», а также сциентизм в целом и квазирелигиозные тенденции в философии.
Коммерческая деятельность. Учебное пособие для академического бакалавриата
Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с программой дисциплины «Экономика коммерческой организации». Пособие содержит изложенный в доступной форме теоретический материал о производственных и финансовых ресурсах коммерческой организации, материалы для практических занятий и самостоятельной работы студентов, вопросы для самопроверки в форме тестов.
Политология и социология 2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
В учебнике изложен систематический курс основ социологии и политологии. Рассматривается место социологии в системе общественных наук, общество как объект изучения социологии, предмет политологии, политическая система, политическое сознание и культура. Особое внимание уделяется месту России в системе международных отношений. Все это значительно облегчает усвоение теоретического материала и помогает студентам лучше ориентироваться в сложных социально-политических процессах, происходящих в нашей стране и в мировом сообществе.
Управленческий учет. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Данный учебник и практикум основан на многолетнем опыте преподавания автором дисциплины «Управленческий учет» в Санкт-Петербургском филиале Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики. Он охватывает все основные аспекты управленческого учета, начиная с его места среди других учетных и финансовых дисциплин и заканчивая подробным изложением некоторых наиболее распространенных в практике работы организаций реального сектора экономики способов и методик обработки учетно-финансовой информации для целей принятия управленческих решений. К каждой главе подготовлен практикум, включающий ситуации для обсуждения, контрольные вопросы; задачи к главам, материал которых предполагает овладение расчетными методиками. Учебник адресован студентам высших учебных заведений, обучающимся по экономическим направлениям и специальностям, – будущим специалистам в области учета, финансов и менеджмента для работы в российских компаниях различных масштабов и сфер деятельности, а также будет полезен аспирантам, преподавателям вузов, сотрудникам финансово-экономических служб и компаний.
Основы культурно-досуговой деятельности 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата
В учебнике представлены базовые основы культурно-досуговой деятельности, которые могут служить общим ориентиром для изучения основных проблем и направлений этой деятельности. Издание представляет собой изложение основ организации культурно-досуговой деятельности для подготовки специалистов, организующих досуг населения в различных учреждениях социокультурной сферы. Рассматриваются историко-культурные, социологические, педагогические, экономические, правовые основы этой деятельности; основные стратегии и технологии организации культурно-досуговых программ для различных групп населения.
Криминалистика. Практикум. Учебное пособие для вузов
Елена Михайловна Толстолужинская
Практикум «Криминалистика» по одноименной дисциплине основной целью обозначает закрепление студентами имеющихся знаний и получение практических навыков по решению криминалистических задач. Практикум включает темы из всех четырех составных частей курса криминалистики: ее теории и методологии, криминалистической техники, криминалистической тактики и криминалистической методики расследования. Включенные темы выбраны с учетом сложившейся практики преподавания криминалистики. В практикуме представлены планы семинарских занятий и практические задания к каждому из них, а также включены примерный перечень вопросов к зачету и список литературы ко всему курсу.
Русская история. Полный курс в 4 ч. Часть 3. Учебник для вузов
В настоящем издании публикуются лекции крупнейшего труда В. О. Ключевского – «Курса русской истории». В них автор освещает основные элементы своей концепции и общей периодизации отечественной истории. Ученым представлена широкая панорама истории становления Русского государства с XVII по начало XVIII в. Основное место царствованию Петра Великого.
Прикладная механика. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие включает разделы «Основы теоретической механики», «Строение механизмов», «Основы расчета элементов конструкций на прочность и жесткость» и «Основы проектирования деталей и узлов машин». В первом разделе рассмотрены вопросы статики, кинематики и динамики, во втором – структуры плоских рычажных механизмов, третий раздел посвящен определению напряжений и деформаций деталей при различных видах простых и сложных деформаций, в четвертом разделе рассмотрены вопросы конструирования и расчета деталей и узлов машин общего назначения. Большинство разделов сопровождается примерами решения задач и содержит необходимый справочный материал. Учебное пособие может быть использовано для изучения теоретического материала, а также при выполнении контрольных, расчетно-графических и курсовых работ, предусмотренных рабочими программами дисциплины.