ЮРАЙТ
Все книги издательства ЮРАЙТТехнология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных.
Надежность технических систем и техногенный риск. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры
Настоящая книга опирается на подходы, результаты исследований и рекомендации известных ученых – А. Н. Колмогорова, А. И. Костогрызова, А. А. Маркова и ряда других. В данном учебнике авторами предпринят обобщенный подход к оценке надежности технических систем и техногенного риска. Изложены вопросы, относящиеся к надежности технических систем, составляющих основу современной техники, и их безопасности, оцениваемой по критериям риска на основе теории статистических решений. Показаны пути создания моделей надежности и технологического риска. Авторами проведена систематизация моделей в информационном, физическом и геометрическом пространствах с совокупностью математических операторов, составляющих суть аксиоматической теории надежности, ранее предложенной авторами. Учебник содержит большое число практических примеров, вопросы и задания для самостоятельной работы.
Электротехника и электрооборудование в 3 ч. Часть 3 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Настоящее учебное пособие состоит из трех частей. В первой части приведены основные определения и законы электротехники, основные уравнения и формулы, используемые для расчета простых электрических и магнитных цепей в установившихся и переходных процессах. Во второй части даны основные соотношения и сведения о типах трансформаторов, показан принцип действия асинхронных электродвигателей, представлены основные параметры и расчетные формулы для синхронных машин. Третья часть включает в себя сведения о бытовом электрооборудовании, об альтернативных источниках электроэнергии и аккумуляторах, технологическом электрооборудовании. В приложении приведены условные графические обозначения некоторых элементов и устройств на эклектических схемах.
Технология социальной работы. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Структура учебника опирается на требования, предъявляемые к социальному работнику по предоставлению социально-психологической помощи семьям с детьми, находящимся в трудной жизненной ситуации или социально опасном положении. Богатый практикум содержит кейсы, глоссарий, методический инструментарий специалистов в данной сфере. Издание станет важным фундаментом в подготовке социального работника, отвечающего современным требованиям.
Технологическое оборудование производства растительных масел 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем содержатся сведения об основных машинах и аппаратах производства растительных масел, используемых на предприятиях различных масштабов. Книга позволит читателям освоить основы разработки совершенных конструкций, грамотного обслуживания и эксплуатации рассматриваемых видов оборудования. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия.
Уголовный процесс 4-е изд., пер. и доп. Учебник для академического бакалавриата
При подготовке нынешнего, третьего издания учтены все изменения в уголовно-процессуальном и уголовном законодательстве по состоянию на 1 января 2016 г. Отличительной особенностью книги является максимальное использование всех и опубликованных, и неопубликованных правовых позиций Конституционного Суда РФ и Пленума Верховного Суда РФ по вопросам уголовного судопроизводства, на основании которых и строится авторами во главе с Председателем Следственного комитета РФ Бастрыкиным А.И. теоретический и практический материал учебника. В издании комплексно и системно рассмотрены основные вопросы уголовного судопроизводства, учтены постановления и определения Конституционного Суда РФ и Пленума Верховного Суда РФ. Теория подкреплена примерами из следственной и судебной практики. В результате изучения курса обучающийся овладеет навыками принятия процессуальных решений и подготовки процессуальных документов, защиты прав и законных интересов лиц, оказавшихся в сфере уголовного судопроизводства.
Основы экономической теории. Учебник и практикум для СПО
Микроэкономика может быть интересной! Отказавшись от традиционного формального подхода к ее изложению, автор раскрывает суть основных понятий и законов микроэкономики просто и с юмором. Принципы функционирования рынков, кривая производственных возможностей, закон спроса и предложения, принцип ограниченной рациональности, разновидности прибыли и издержек эти и другие ключевые элементы предмета здесь не сводятся к перечислению сухих формулировок. Вас ждут яркие примеры и аналогии, которые позволят видеть экономические явления не абстракцией, а реальными механизмами нашей повседневной жизни. Оценить и закрепить усвоение полученных знаний помогут разнообразные аналитические задания в конце каждой главы.
Курс истории России хiх века
Александр Александрович Корнилов
Книга является последним дореволюционным академическим курсом истории. Впервые он вышел в 1912 1914 годах, позже был переработан и существенно дополнен. Курс состоит из 41 лекции. В нем дана характеристика исторического развития до конца XVIII века, описано положение России к началу XIX века. Подробно рассмотрены события XIX века, в этих главах собран и обобщен огромный фактический материал, касающийся всех исторических процессов и явлений периода. Курс в целом выдержан в либеральном духе. Его отличают четкость формы и ясность изложения, подробный подход к научной работе.
Электротехника и электрооборудование в 3 ч. Часть 3 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Настоящее учебное пособие состоит из трех частей. В первой части приведены основные определения и законы электротехники, основные уравнения и формулы, используемые для расчета простых электрических и магнитных цепей в установившихся и переходных процессах. Во второй части даны основные соотношения и сведения о типах трансформаторов, показан принцип действия асинхронных электродвигателей, представлены основные параметры и расчетные формулы для синхронных машин. Третья часть включает в себя сведения о бытовом электрооборудовании, об альтернативных источниках электроэнергии и аккумуляторах, технологическом электрооборудовании. В приложении приведены условные графические обозначения некоторых элементов и устройств на эклектических схемах.