Дашков и К
Все книги издательства Дашков и КТехнологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум
В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»; студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также специалистов в области общественного питания.
Проблемы гуманизации и суверенизации российской системы высшего образования : реформы, результаты, перспективы
В сборнике представлены материалы Всероссийской научно-практической конференции, проведенной в мае 2022 года в Институте государственного администрирования. Рассмотрены концептуальные и прикладные аспекты гуманизации и суверенизации системы высшего образования Российской Федерации с учетом новых вызовов, обусловленных массовым переходом к применению дистанционных образовательных технологий в условиях угрозы распространения пандемии COVID-19 и отказом от Болонской системы, и перспективы научных исследований в этих областях. Для педагогов, психологов, экономистов, социологов, историков, юристов, культурологов, а также студентов бакалавриата, специалитета, магистратуры и аспирантов.
Работа с инвестиционными проектами. Практикум
В учебном пособии на практическом примере инвестиционного проекта по строительству солнечной электростанции приводится методика моделирования денежных потоков проекта, анализа его эффективности с позиции всех участников и основные подходы к количественному учету инвестиционных рисков. Пособие содержит практические задания по формированию денежных потоков проекта, расчету ставки дисконтирования и показателей эффективности, задачи по оценке рисков. Для студентов и преподавателей экономических вузов, а также специалистов, желающих дополнить свои теоретические знания практическими навыками построения финансовой модели для оценки эффективности инвестиционных проектов.
Современная наука: ключевые проблемы и инновационные разработки
В сборнике опубликованы труды участников IV Всероссийской научно-практической конференции «Современная наука: ключевые проблемы и инновационные разработки», которая состоялась в Ставропольском институте кооперации (филиале) Белгородского университета кооперации, экономики и права (Ставрополь, 15 ноября 2022 г.). Представленные материалы отражают актуальные проблемы современной науки и инновационные разработки отечественной экономики. Для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов, студентов, руководителей и специалистов в области экономики, менеджмента и права. Ответственность за научное содержание и качество статей несут авторы публикуемых материалов. Статьи публикуются в авторской редакции.
ФСБУ 25/2018 «Бухгалтерский учет аренды» и МСФО (IFRS) 16 «Аренда». Учет аренды и лизинга по новым правилам
В книге рассмотрены как сам порядок перехода на новый учет операций, связанных с арендой, так и вопросы учета лизинга, обратной аренды, а также неотделимых улучшений в арендуемых объектах (в том числе с точки зрения их налогообложения НДС и налогом на прибыль) и вопросы раздельного учета НДС у арендатора, использующего арендуемый актив в облагаемых и не облагаемых НДС операциях. Материал написан автором, занимающимся с 2013 года методологическими разработками прикладного характера: как применять новое законодательство. В книге приведено более 60 таблиц расчетов по дисконтированию, а также порядка 50 практических примеров и расчетов в ходе осуществления учета аренды, в том числе при модификациях договоров аренды. Для аудиторов, налоговых консультантов, бухгалтеров, финансистов, студентов и аспирантов, а также специалистов, кто принимает решения по договорам аренды.
Современный расизм: идеология и практика
Обсуждение проблем современного расизма показывает, что даже специалисты не всегда понимают сущность современного расизма, не говоря уже об обществе и представителях власти. В данном сборнике показана динамика расизма, который выступает в наше время в новых формах (культурный расизм] и активно пользуется новыми технологиями (киберрасизм]; обсуждается болезненный вопрос о научном расизме, отдающем дань эссенциализации этнической культуры и биологизации этничности; анализируются проблемы, возникающие у мигрантов и, в частности, связанные с их популярными образами в СМИ; показаны особенности расового дискурса в среде скинхедов. Также рассматриваются расистские и антирасистские настроения в Европе у эмигрантов из России, Беларуси и Украины. Кроме того, в центре внимания ряда авторов находятся недавние расовые волнения в США и их своеобразное восприятие в российском обществе. Сборник адресован широкому кругу ученых – этнологов, культурных антропологов, историков, социологов, политологов, психологов, конфликтологов, преподавателей, студентов и всех интересующихся проблемами расизма и в целом ксенофобии в современных обществах.
Стратегии предпринимательства: бизнес-экосистемы, реальные ценности, общество
В сборнике опубликованы результаты исследований участников X Международного научного конгресса «Стратегии предпринимательства: бизнес-экосистемы, реальные ценности, общество». Для преподавателей, аспирантов, студентов высших учебных заведений и всех, кто интересуется вопросами предпринимательства.
Коммуникативные аспекты маркетинговой деятельности
В учебном пособии рассматриваются специфические аспекты делового общения в профессиональной деятельности маркетолога на основе деловой беседы как наиболее часто встречающейся формы деловых коммуникаций. Даются ответы на вопросы: как планировать деловую беседу, как налаживать контакт, как располагать к себе собеседника, как использовать приемы активного слушания и аргументации. Рассмотрен такой элемент психологического общения, как манипуляция. Приведены часто используемые в деловом общении уловки и способы реагирования на них. Особое внимание уделено целесообразности использования критики в профессиональной среде. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Менеджмент», «Торговое дело», «Сервис», «Управление персоналом», а также преподавателей и всех интересующихся данной темой.
Стратегическое планирование
В учебнике представлен учебный материал по стратегическому планированию, нацеленный на формирование у студентов знаний, навыков, умений, т.е. компетенций в области стратегического планирования и управления на макро- и мезоуровнях. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению подготовки «Менеджмент».
Основы культуры профессионального общения
В учебнике изложены основы этики и культуры делового общения в сфере обслуживания и их специфика в профессиональной деятельности парикмахера. Рассматриваются психологические аспекты деловых коммуникаций, различные средства, техники и приемы эффективного общения, тактика поведения в конфликтных ситуациях. Приводятся эстетические требования к услугам парикмахера, правила обслуживания населения, правила организации рабочего пространства, прогрессивные формы обслуживания. В учебник включены вопросы и творческие задания по изучаемым темам, задания к практическим занятиям, содержащим деловые игры, тренинги, круглые столы и проекты. Учебник соответствует требованиям ФГОС СПО по профессии «Парикмахер». Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по профессии «Парикмахер» и специальности «Парикмахерское искусство».