Кулинария
Различные книги в жанре Кулинария«Научный» туризм
Сборник юмористических рассказов из жизни научных работников, просто из жизни, рассказы об отдыхе в Карпатах, Алатау, японских горах, на Десне, Днестре, Восточно-Китайском море, других пресных и соленых водоемах. Масса традиционных, оригинальных и супероригинальных кулинарных рецептов. Рецепт онкологического салата и онководки. Всевозможные инструкции (для грибников, ученых, молодежи, кулинаров, студентов…), в том числе для выезжающих в США, Японию и Европу с подробнейшей, жизненно важной информацией и ценами на пиво. Путеводители по Вашингтону, Суонси, Брюсселю, Нагасаки, Киото, Пальма де Майорке. Много другой ценнейшей информации. Содержит нецензурную брань.
Фотографируй идеальную еду. 52 мастер-класса от профессионала для креативных фуд-фото
Делать великолепные фотографии еды никогда не было так просто, как с помощью этой небольшой книги мастер-классов от профессионального фуд-фотографа. С помощью 52 быстрых и простых уроков Джони Саймон предоставит вам знания, необходимые для создания наиболее выигрышных фотографий блюд и напитков. Вы узнаете секреты фуд-стайлинга, как использовать в своих интересах естественный свет, а также получите простые советы, как сделать идеальный снимок любого блюда, которое вы готовите.
Reisehunger
Die besten Rezepte gegen Fernweh! Die schönsten Reisen führen zu den Töpfen der asiatischen Küche, finden Sie nicht? Oder zu denen der mediterranen und orientalischen Küche? Oder lieber dorthin, wo es richtig gutes amerikanisches Essen gibt? Oh, wenn man sich da bloß entscheiden könnte! Obwohl – eigentlich ist das gar nicht mehr nötig! Die Food-Bloggerin Nicole Stich geht für ihr Leben gern auf Reisen und hat in Dubai, Singapur, den USA und von Portugal bis Griechenland in duftende, brodelnde Töpfe geguckt. Sie kann wunderbar davon erzählen, lebendig und voller Flair, weil sie den Geschmack der Dinge, die sie unterwegs gekostet hat, noch auf der Zunge trägt. Wenn man ihr neues Buch Reisehunger liest, bekommt das Fernweh plötzlich ein ganz anderes, naheliegendes Ziel: die eigene Küche, um mal eben schnell ihre tollen Rezepte nachzukochen! Reisen, die man kochen kann: Die schönsten Rezepte und Fotos ihrer persönlichen Foodie-Entdeckungstour hat Nicole Stich jetzt in ihrem Buch Reisehunger für uns zusammengestellt, gespickt mit charmanten Erinnerungsschnipseln: vom Trubel im türkischen Basar, vom ultimativ cremigen Cheese Cake, oder wie eine original griechische Fischsuppe schmeckt, wenn man sie direkt am Hafen genießt. Unterwegs war sie in den USA, Portugal, Frankreich, Italien, Griechenland, der Türkei, in Dubai und Singapur – in dieser Reihenfolge sind auch die Rezeptkapitel ihres Buches angeordnet. Darin verrät sie die besten Rezepte für landestypische Gerichte. In Singapur hat sie unter anderem diese köstlichen Dinge probiert: Gemüse-Fritter Dim Sum Die ultimativen Currynudeln Black Sticky Kokosreis mit Mango Vietnamese Coffee Eis
Die echte italienische Küche
Für viele Liebhaber italienischer Küche gilt sie als das Italienkochbuch schlechthin: Die echte italienische Küche. Veröffentlicht 1990 und mehrfach ausgezeichnet, wurde der Longseller zu einem der erfolgreichsten Kochbücher der letzten Jahre. Mehr als eine Million Exemplare gingen bisher über den Ladentisch. Nun endlich ist der Klassiker mit den schönsten traditionellen Regionalrezepten auch wieder im GU Programm erhältlich – mit neuen Texten zu den Weinen der Regionen und Weinempfehlungen zu einzelnen Gerichten.
Волшебное лето во Франции. Замки, фиалки и вишневый пирог
Как выжить в замке в маленькой деревне вдали от Парижа? Подружиться с поваром местного ресторанчика, не бояться деревенских сплетен, выпросить у мадам Жубер рецепт лучшего соуса и очаровать местного волкодава. И тогда вам откроют старинные секреты и бутылку прекрасного вина и подарят рецепт вишневого пирога. Эта книга о замках и мечтах, о тайнах и волшебниках, о море и деревенских рынках. А все вместе – о путешествии и кулинарии. Открывайте книгу – и ныряйте в волшебство, ведь только феи могли придумать блюда из фиалковых лепестков!
Добрые советы. Люблю готовить! №02/2022
«Добрые советы. Люблю готовить!» – журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз. Ежемесячно на страницах журнала – более 100 коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей. С помощью журнала легко составить меню полноценного обеда или приготовить ужин на скорую руку, соблюдать пост или устраивать пышные застолья. А еще – в совершенстве овладеть кулинарным искусством под руководством шеф-повара, который дает в каждом номере несколько мастер-классов! Тема номера: Закуски и салаты.
Что наша жизнь? Еда! Как сделать свою жизнь вкусной. Рецепты для непрофессионалов и шефов
Если бы Довлатов писал кулинарную книгу, она была бы такой, как у Михаила Плотникова: блестящей, ироничной, стилистически безупречной. Конечно, «Что наша жизнь? Еда!» – больше, чем просто книга рецептов. Это увлекательное чтение для всех возрастов. Ведь ее автор, легендарный ведущий популярных шоу «Ужин с провинциалом» на радио «Серебряный дождь» и «Барышня и кулинар» на телеканале «ТВ Центр», имеет не только феноменальные кулинарные навыки, но и филологическое образование и богатейший жизненный опыт. Читателям предстоят перемещения во времени и пространстве: например, в советский Волгоград, где прошло счастливое детство Михаила Плотникова. Именно родом из детства лучшие рецепты маминого картофельного пюре, лечо и печеной рыбы, фаршированной овощами. Потом вместе с автором мы отправимся в путешествия во Францию, Венгрию, Израиль, Таиланд, Сирию, Грузию, Удмуртию, Украину и будем по ходу готовить самую вкусную курицу в меду, яичный паштет, рубленую печень со смальцем, суп том кха гай, мухаммару, чашушули и сацебели, грибную окрошку и, конечно, борщ. А еще будем поджигать чачу, пробовать на вкус свежий инжир и чистый ванилин, лепить котлеты и пельмени, придумывать ночную пасту и всячески экспериментировать. Плотников щедро делится опытом, знаниями, хорошим настроением и вкусными мелочами. Хотя самым «вкусным» в этой книге, пожалуй, является язык, которым читателю, без преувеличения, предстоит наслаждаться. В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Salate
Salat-Rezepte: Endlich neue Ideen für leckere Fitmacher Salat-Rezepte für jede Gelegenheit: Ihr Buch auf einen Blick Tipps und Extras: Dressing-Basics, Blattsalat-Wissen, Inspiration für Toppings und Brot-Rezepte Rohkost mit Extras: Blumenkohl-Tabouleh, Möhren-Grapefruit-Salat, Rote-Bete-Spinat-Salat, Radieschensalat mit Feta und mehr Klassiker mal anders: Caesar Salad mit Saltimbocca, Caprese blankenese, Bruschetta-Salat, Sommersalat mit Nektarinen und mehr Salate to go: Grünkernsalat mit Bohnen, Buchweizensalat mit Avocado, Linsensalat mit Salbei-Birne, Glasnudelsalat mit Tempeh und mehr Wellness-Salate: Buddha Bowl, Superfood-Salat, Detox-Salat, Süßkartoffel-Avocado-Salat und mehr Salat-Rezepte zum Abnehmen: Sie haben über die Stränge geschlagen… Wer in letzter Zeit zu viel geschlemmt hat und Pfunde loswerden will, braucht etwas Leichtes. Wie wäre es mit dem „Sellerie-Ananas-Salat mit Hähnchen“? Mehr Salat-Rezepte zum Abnehmen finden Sie im GU-Küchenratgeber „Salate“. Salat-Rezepte für eine starke Abwehr: Sie brauchen einen Vitalstoff-Kick… Fünf Portionen Obst und Gemüse sollen es laut Ernährungsexperten jeden Tag sein. Dieses Pensum ist manchmal gar nicht so leicht zu schaffen. Müdigkeit macht sich breit, das Immunsystem schwächelt. Ein Rohkost-Salat ist jetzt genau das Richtige: Der „Möhren-Grapefruit-Salat“ mit Ingwer und Frühlingszwiebeln füllt die leeren Reserven mit neuer Energie auf. Neue Salat-Rezepte: Sie sind auf eine Party eingeladen… Nudelsalat, grüner Salat, Kartoffelsalat – alle Klassiker unter den Salat-Rezepten sind schon „besetzt“? Was sollen Sie jetzt noch mitbringen? Glänzen Sie bei Ihren Freunden mit etwas Neuem. Wir empfehlen den „Hirtensalat mit Melone“. Was da alles drin ist? Das erfahren Sie im GU-Küchenratgeber „Salate“.
Express-Abendessen
Schnelle einfache Rezepte für abends Stress lass nach! Der Tag war anstrengend genug. Und die Fahrt nach Hause dauerte ewig. Jetzt wäre ein warmes Abendessen recht, eines, das schnell geht. Nur: bitte nicht den Einheitsbrei aus der Fertigtüte! Was also tun, wenn wir beim Nachhausekommen am liebsten gleich die Füße hochlegen und relaxen würden – und überhaupt keine mehr Lust haben, lange am Herd zu stehen? Der neue GU KüchenRatgeber Express-Abendessen hilft uns, den Pizzaservice ab sofort zu sparen. Und genauso die Frage: Was koche ich heute? Weil er uns viele einfache, leichte und gesunde Rezepte für die schnelle After-Work-Küche an die Hand gibt. In maximal 30 Minuten steht damit ein frisches leichtes Abendessen für 2 Personen auf dem Tisch! Schnelle Rezepte – da hat der Herd früh Feierabend ! Tschüss, Tiefkühlpizza! Express-Abendessen hilft uns, mit frischen Lebensmitteln und cleverer Vorratshaltung schnell eine gesunde Alternative zum Fastfood zu zaubern. Ein leichtes Abendessen wird damit zum Klacks: leckere einfache Rezepte der GU-Erfolgsautorin Cornelia Schinharl sind in einer halben Stunde gemacht, egal ob Suppe, Salat, Pasta oder ein Auflauf. Fleisch Rezepte sind genauso vertreten wie Gemüse Rezepte – so kommen Fleischesser wie Vegetarier auf ihre Kosten. Express-Abendessen auf einen Blick: Tschüss Tiefkühlpizza! Leckere gesunde Rezepte für kalte und warme Gerichte, mit denen der Feierabend entspannt startet. Auch der Herd hat früh Feierabend: Alle Gerichte sind maximal in 30 Minuten auf dem Tisch – schnelle einfache Rezepte für leckeres Abendessen! Fleisch Rezepte und Gemüse Rezepte: leichte Rezepte mit frischen Zutaten als gesunde Alternative zum Fastfood – für Vegetarier wie Fleischesser . Von der GU-Erfolgsautorin Cornelia Schinharl , die für ihre Kochbücher bereits mehrfach ausgezeichnet wurde.
Pesto, Chutney & Co.
Hummus, Salsa, Chutney und Pesto selber machen – nichts leichter als das! Ein Kräuterdip zur Quiche, etwas cremiges Hummus mit Oliven zum Naschen, ein Klacks Senf zur Bratwurst, Salsa Verde oder Mojo zu gebackenen Kartoffeln oder Fisch, und ein fruchtiges Chutney oder pikantes Relish zu Gegrilltem – in ganz Europa und Asien, ja: auf der ganzen Welt schmeckt das Essen gleich nochmal so gut, wenn man es mit einer würzigen Salsa, einer frischen Pesto Sauce oder einem Kräuterdip ein bisschen aufpeppt. Die appetitlich duftenden Saucen sind so etwas wie die Accessoires in der Küche: Sie geben jedem Gericht einen individuellen Touch, sorgen für Farbe und setzen Akzente. Kein Wunder, dass sie rund um den Globus so ungeheuer beliebt sind! Echt ein Klacks – Ketchup, Senf und Pesto selber machen : Klar kann man Sößchen, Dips und Würzpasten als Fertigprodukte kaufen – aber erstens kommt Selbermachen wesentlich günstiger. Und zweitens weiß man bei den gekauften Würzsoßen ja nie so ganz genau, was wirklich drin steckt. Selbermachen gibt Sicherheit – und macht auch noch richtig Spaß! Erst recht mit den 30 einfachen, schnellen und leichten Rezepten des GU KüchenRatgebers Pesto, Chutney & Co. von Cornelia Schinharl. Die Erfolgsautorin hat für ihre Kochbücher und raffiniert-einfachen Rezepte schon jede Menge Preise und Auszeichnungen erhalten. Sie liebt die unkomplizierte Alltagsküche. Und da kommen schnell pürierte und gemixte Pasten und Pesto Saucen, Senfsorten und Rezeptvorschläge für Pasta Sauce gerade recht. Einfach, weil sie schnell gemacht sind – und sich im Kühlschrank prima als Vorrat halten. Ob zur Quiche, zur Pasta oder als raffinierter Kick für Suppen und Saucen : Homemade schmeckt einfach am allerbesten! Vor allem lässt sich dabei wunderbar vielfältig variieren. Das zeigt sich schon beim Pesto selber machen: klar schmeckt das klassische Basilikum Pesto umwerfend und ist zu Recht ein Allrounder. Pesto, Chutney & Co. zeigt aber noch andere Möglichkeiten und stellt als Variationen für grünes Pesto ein Bärlauch-, ein Portulak-, ein Minze-Petersilie- und ein Rucola Pesto als raffinierte Pesto Rezepte vor. Auch beim Senf findet sich eine überraschende, einfach zu machende Alternative. Wie wäre es statt der üblichen Honig Senf Sauce mal mit leckerem Aprikosensenf? Auch andere spannende Newcomer wie zum Beispiel Olivenpaste mit Chermoula sind unter den 30 klassischen wie neuen Kreationen.