Молокоприемные и молокоперерабатывающие пункты. Коллектив авторов
Биология.
Молокоприемные и молокоперерабатывающие пункты
Год выпуска 2013
isbn 978-5-9596-0876-7
Автор произведения Коллектив авторов
Жанр Биология
Издательство ФГБОУ ВПО Ставропольский ГАУ
Рассмотрены вопросы технологии, механизации и автоматизации процессов первичной обработки и частичной переработки молока в фермерских и личных подсобных хозяйствах (ЛПХ); организация молокоприемных пунктов при них, а также особенности организации сбора молока у населения и доставки его на молокоприемные пункты. Описаны методы контроля качественных показателей заготавливаемого молока. Дано краткое описание конструкции и принципа работы основных машин и оборудования для первичной обработки и переработки молока. Приведены основы расчета и проектирования их. Для специалистов сельскохозяйственных предприятий, руководителей и работников личных подсобных и фермерских хозяйств, молочных ферм и молочных заводов, а также студентов вузов, обучающихся по направлению «Агроинженерия».