Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки. Коллектив авторов

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки

Год выпуска 2012

isbn

Автор произведения Коллектив авторов

Жанр Техническая литература

Серия

Издательство "Центральный коллектор библиотек "БИБКОМ"

В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.