Моида – мусулмон халқлари таомлари. Мубашшир АҲМАД
.
Моида – мусулмон халқлари таомлари
Мазкур китоб оддий ошпазлик рисоласи ёинки “мусулмон ошхонаси сирлари”дангина иборат эмас, бу – мўминлар егуликлари борасида тўлақонли йўриқнома-қўлланмадир. Китобдан овқатланиш борасидаги Қуръони каримда зикр этилган суралар, пайғамбаримиз Муҳаммад саллоллоҳу алайҳи ва салламдан тўғри овқатланиш хусусидаги саҳиҳ ҳадислар ўрин олинган. Мусулмонларнинг умумий таомланиш одоблари ҳақидаги маълумотларда Муҳаммад Содиқ Қошғарийнинг “Одоб ас-Солиҳин” китобидан фойдаланилган. Дастурхон атрофида ўтириш, меҳмон ва мезбон мажбуриятлари борасидаги ўгитлар Кайковуснинг “Қобуснома” китобидан келтирилган. Албатта, рисолада Исломга эътиқод қўйган турли халқларнинг фойдали, тўйимли ва ширин таомлари қай тарзда тайёрланиши борасида маълумотлар мавжуд. Мусулмонларга тақиқланган озиқ-овқат маҳсулотлари ва ҳайвонларни қурбонликка келтириш хусусидаги боблар ҳам маъқул келади, дея умид билдириб қоламиз.