Игорь Ружейников
Список книг автора Игорь РужейниковШашлыки и барбекю: что сезон грядущий нам готовит
О том, как правильно выбирать, разделывать и готовить мясо, зачем проверять сало с помощью зажигалки, как использовать лук, почему говядину не маринуют и о многих других тонкостях рассказывает бренд-шеф White Rabbit Family Максим Кузнецов.
Вариации русской кухни в современном исполнении. Новые ресторанные тенденции из Ульяновска
На дворе полночь, можно пойти поспать, но мы приглашаем к столу! Многие считают, что русская национальная кухня – это старомодно, она не смотрится с новой посудой. О новых ресторанных тенденциях из Ульяновска нам расскажет бренд-шеф и совладелец ресторанного холдинга «Matreshki Group» Антон Ивницкий.
Как в мире решают проблему пищевого мусора
Организатор движения «Фудшеринг Москва» Анна Успенская рассказала, кажется, абсолютно всё о том, кому и для чего необходимо уметь минимизировать процесс выкидывания продуктов. От того, сколько глобально выбрасывается еды в мире, до частных столовых, которые вынуждены отдавать излишки. И далеко не всегда это та самая «просрочка».
Об истории русского шоколада
C ведущим Игорем Ружейниковым и главным редакторов издательского дома «Гастроном» Андреем Захариным говорили о русском шоколаде. Евгений Тростенцов, организатор Музея истории русского шоколада доходчиво объяснил, чем славен наш шоколад, чем дореволюционный отличался от советского, об этимологии известных названий – Бабаевский и не только. И попробовали, конечно!
Как выращивают экоовощи в России?
Вице-президент по стратегии и маркетингу агрохолдинга «Эко-культура» Сергей Фоменков рассказал, кажется, всё о том, что обозначается приставкой ЭКО. И это не дешёвый маркетинг: за экоовощами стоят правильные сорта семян, правильные удобрения, и позже – правильное хранение! О 15 сортах томатов, их вкусе, предпочтениях россиян относительно овощей в целом и помидоров в частности. Помогали разобраться Анна Куклина, заместитель главного редактора ИД «Гастроном» и Игорь Ружейников.
Фестиваль Food Show
1–2 декабря, в грядущие выходные, пройдёт уже 12-й гастрономический фестиваль кулинарных развлечений – фестиваль Food Show. Организатор Вадим Зуйков и гастрономический журналист Наталья Савинская рассказали: – что такое «безумное чаепитие» – как будут выбирать лучшего кулинара-любителя – зачем большая толпа вместе готовит?
Неоконченная история. Когда и почему христиане разошлись на «западных» и «восточных»
Раскол христианской церкви – церковный раскол, после которого окончательно произошло разделение Церкви на Римско-католическую церковь и Православную. Почему об этом сюжете надо знать.
Зачем нам Ницше и как говорил Заратустра
«Так говорил Заратустра» – знаменитое произведение Фридриха Ницше. В книге повествуется о судьбе и учении бродячего философа, взявшего себе имя Заратустра.
Мартин Лютер – человек, реформировавший мир
Три довода «за»: 1) Первая успешная попытка реформирования церкви за полторы тысячи лет её существования. 2) Реформацией Мартина Лютера было положено начало идеологической борьбы светских элит с Папской властью на Европейском континенте, что в конечном итоге привело к складыванию национальных государств. 3) Распространение лютеранства повлияло на складывание единого немецкого языка, самого массового языка в современной Европе.
Леонардо да Винчи – физик или лирик?
Художник и учёный в одном лице, Леонардо да Винчи запомнился не только своими изобретениями. Гений фиксирует буквально всё: естественнонаучные опыты в его дневниках сменяются характером полёта птиц, особенностями цветения и увядания растений, сменой облаков и ещё бог знает чем.
Да Винчи ещё и рекордсмен по количеству незаконченных идей и недоделанных изобретений. О его предсказаниях, остроте ума и неуёмном желании знать всё о обо всём.