Марина Александровна Жукова
Список книг автора Марина Александровна ЖуковаСборник программ практик по направлению гостиничное дело. (Бакалавриат). Справочное издание
Современная система высшего образования предполагает тесное взаимодействие теоретического и практического обучения в условиях непосредственного взаимодействия с работодателем. В связи с этим, производственное обучение является одной из важнейших составляющих подготовки бакалавров и магистров по направлению «Гостиничное дело». Основное назначение практической подготовки будущих специалистов применение в реальных производственных условиях знаний, умений и навыков полученных при изучении различных дисциплин.
Организация детского туризма. (Бакалавриат). Учебно-практическое пособие.
Раскрываются вопросы организации проживания и питания, обеспечения безопасности, детали экскурсионного и путевого сопровождения детского туризма. Отдельное внимание уделяется методике проектирования программ и маршрутов, специфике составления культурно-познавательных туров, а также различного рода конкурсов и тематических квестов. Рассматриваются проблемы добровольной сертификации туроператоров и распределения ответственности в сфере детского туризма. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлению «Туризм», и работников детской туриндустрии. Представляет интерес для педагогов и родителей.
Формирование системы кадрового обеспечения индустрии туризма на основе повышения доступности образовательных услуг. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Монография посвящена исследованию современного состояния профессионального образования в сфере туризма и гостеприимства коренных малочисленных народов, а также маломобильных групп населения и современных образовательных технологий, путей и методов дистанционного и онлайн-обучения для обеспечения доступности образовательных услуг этим категориям населения. В работе изучены перспективы развития профессионального образования в сфере туризма и гостеприимства коренных малочисленных народов, проведена оценка востребованности инновационных способов обеспечения доступности образовательных услуг для маломобильных групп населения.
Гостиничный бизнес в современной экономике. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Настоящее учебное пособие разработано коллективом авторов Государственного университета управления на основе нового поколения государственных образовательных стандартов. В пособии рассматриваются основные аспекты гостиничного бизнеса в современной экономике: дан краткий исторический очерк развития гостиничного бизнеса, рассмотрены современные тенденции индустрии гостеприимства, различные системы классификации средств размещения, организационные структуры управления в гостиницах, а также другие факторы, влияющие на развитие сферы гостеприимства в современной экономике. При подготовке издания использованы труды отечественных специалистов и результаты собственных исследований авторов. Для бакалавров, обучающихся по направлению 43.03.03 «Гостиничное дело», и преподавателей высших учебных заведений, специализирующихся в области гостеприимства и туризма.
Устойчивое развитие региона на основе использования рекреационных ресурсов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Монография посвящена исследованию устойчивого развития региона на основе использования рекреационных ресурсов. В работе рассмотрены подходы и методика установления приоритетов объектов устойчивого развития региона. Исследован ресурсный потенциал и актуальные проблемы управления устойчивым развитием региона на основе природоцентрического подхода. Освещены туристские и рекреационные ресурсы в качестве фактора устойчивого развития потенциала региона. Предложены направления совершенствования механизма управления устойчивым развитием региона.
Внутренний туризм в России:состояние и перспективы развития. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
В учебном пособии рассмотрены реформа системы управления туристской отраслью России и стоящие перед ней вызовы и задачи на современном этапе. Раскрыта значимость внутреннего туризма для отечественной экономики и его социальная роль в удовлетворении туристских потребностей граждан страны. Определены стратегические целевые установки для развития перспективных видов туризма в регионах, в том числе экологического и сельского. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов вузов по направлениям подготовки «Менеджмент», «Туризм» и"Гостиничное дело", а также для слушателей системы дополнительного образования и работников организаций сферы туризма.
Франчайзинг – эффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Уточнен понятийный аппарат франчайзинга, выделены его основные черты и особенности, разработана классификация видов франчайзинга. Проведен анализ развития российских туроператорских франчайзинговых сетей. На основе системного исследования всех существующих в настоящее время определений понятия «гостиничная сеть» уточнено данное определение, разработана классификация стратегий развития международных гостиничных сетей, выделены преимущества сетевой формы организации гостиничного бизнеса, определены факторы, положительно и отрицательно влияющие на развитие сетевого гостиничного комплекса в России. Также проанализированы проблемы развития сетевого гостиничного бизнеса на уровне отрасли, выявлены особенности функционирования национальных российских гостиничных сетей, исследованы корпоративные профили компаний, которые претендуют на статус национальных гостиничных сетей, выявлен ряд методов ведения бизнеса сетевыми гостиничными компаниями в России. Для широкой аудитории практиков гостинично-туристского комплекса, а также для студентов, обучающихся по программам специалитета и магистерской подготовки направлений туризма и менеджмента.
Организация детского туризма. (Бакалавриат). Учебно-практическое пособие.
Раскрываются вопросы организации проживания и питания, обеспечения безопасности, детали экскурсионного и путевого сопровождения детского туризма. Отдельное внимание уделяется методике проектирования программ и маршрутов, специфике составления культурно-познавательных туров, а также различного рода конкурсов и тематических квестов. Рассматриваются проблемы добровольной сертификации туроператоров и распределения ответственности в сфере детского туризма. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлению «Туризм», и работников детской туриндустрии. Представляет интерес для педагогов и родителей.
Управление индустрией туризма. (Бакалавриат, Специалитет). Учебное пособие.
Анализируются современное состояние мирового и российского туристских рынков, особенности туристского продукта, отличающие его от других товаров. Дается характеристика современного потребителя и его требований к туристскому продукту. Рассматривается организация управления туристским комплексом на разных уровнях как в России, так и за рубежом. Описаны основные функции туристской организации по формированию туристского продукта, его продвижению и сбыту. Особое внимание уделяется вопросам взаимовыгодного сотрудничества туристских фирм и организаций – поставщиков услуг, поскольку туристский продукт создается усилиями многих организаций, каждая из которых имеет собственные методы работы, специфические потребности и свои коммерческие цели. От координации деятельности всех партнеров по формированию туристского продукта зависит его конкурентоспособность и соответственно эффективность работы всех организаций, участвующих в его создании. Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов и слушателей системы послевузовского образования, а также для специалистов организаций, работающих в индустрии туризма.
Менеджмент в туристском бизнесе. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Изучается теория и практика организации туристского бизнеса. Приведены примеры реальных ситуаций, в которых оказываются организации индустрии туризма. Рассматриваются вопросы достижения конкурентных преимуществ на рынке туризма, в частности проблемы управления брендом туристской организации, другие маркетинговые мероприятия. Большое внимание уделяется управлению персоналом туристской организации. Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов и слушателей системы послевузовского образования, а также для предпринимателей практиков, работающих в туризме, и сотрудников туристских организаций.