Профессиональное образование
Скачать книги из серии Профессиональное образованиеАнализ финансово-хозяйственной деятельности 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
В учебнике рассмотрены теоретические основы и понятия экономического анализа как самостоятельной науки, показано его возникновение, история и современное состояние. Представлены методики анализа объема и себестоимости производства и реализации продукции, использования основных средств, материальных и трудовых ресурсов, финансовых результатов и финансового положения предприятия. Проанализирована структура комплексного бизнес-плана и роль анализа в разработке и мониторинге основных его показателей. Издание включает вопросы и задания для самоконтроля, тесты, а также список рекомендуемой литературы. К учебнику прилагаются вспомогательные материалы для практических заданий, расположенные в электронной библиотечной системе «Юрайт» (biblio-online.ru).
Общая физика: лабораторные задачи 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Настоящее учебное пособие содержит описания лабораторных задач общего физического практикума по разделам: «Механика», «Электромагнетизм», «Колебания и волны», «Волновая оптика». Каждое описание содержит изложение теории изучаемого явления, достаточное для подготовки к выполнению работ без привлечения дополнительной литературы. В конце описания каждой задачи приводится список вопросов для контроля усвоения материала. В приложениях, расположенных в конце книги, приведены справочные данные, помогающие провести расчеты.
Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готового изделия в граммах.
Сопротивление материалов. Расчетные и тестовые задания 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В данном учебном пособии представлены типовые расчетные задания и решения задач, охватывающих основные разделы курса «Сопротивление материалов». В книге представлены задачи и расчетные схемы к ним, каждая из которых может быть предложена студентам для самостоятельного решения с использованием произвольного варианта числовых данных, а также даны примеры решения задач в системе MathCAD. В приложении приведены основные сведения из математического обеспечения системы MathCAD, необходимые для решения задач пособия.
Пневматические системы автоматики 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассматриваются вопросы, посвященные основам теории пневматики, элементам пневматических систем, рассмотрению типов пневмораспределителей и пневматических приводов, описанию компрессоров и вакуумных устройств, а также функциональных пневматических устройств. Отдельная глава посвящена примерам применения пневматических систем в автоматике. Книга содержит задачи и лабораторные работы, в частности, по изучению устройства подачи деталей, управления исполнительными устройствами и состава сборочной станции.
Основы экономической теории. Учебник и практикум для СПО
Экономические знания неизменно являются признаком уровня образования и культуры любого человека. В их освоении поможет данный учебник, который содержит основные сведения современной экономической теории, проиллюстрированные графиками и рисунками. Изложение ведется доступным, достаточно простым языком, не требующим специальной предварительной подготовки в области экономики. Последнее не снижает глубины проникновения в сущность явлений современной экономической жизни. Содержащиеся в учебнике сведения вполне достаточны для освоения курса экономики или экономической теории для неэкономических специальностей.
Безопасность жизнедеятельности 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
В третьем издании учебника обобщены научные и практические достижения в области безопасности жизнедеятельности в техносфере. Значительное внимание уделено методам идентификации опасностей техносферы, оценке их влияния на человека, средствам и способам создания безопасных технических систем и технологий, защите населения и объектов экономики в чрезвычайных ситуациях, а также организационно-правовым и экономическим аспектам безопасности жизнедеятельности. Обновлены ссылки на законодательные и нормативные документы, добавлены иллюстративный материал и расчетные задачи с примерами решений.
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий. Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции, а также подготовиться к будущей технологической и проектной деятельности.
Цитология, гистология и эмбриология 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
Материал учебника изложен с подробным раскрытием фундаментальных данных по цитологии, гистологии, эмбриологии, на молекулярном, клеточном, органом, системном уровнях организации живой материи. Основное внимание уделено прикладным аспектам биотехнологии. Подробно изложены видовые особенности продуктов убоя сельскохозяйственных животных, в том числе птицы, строению органов и систем беспозвоночных и низших позвоночных животных (членистоногих, моллюсков, рыб, земноводных, и др.), а также приведены особенности микроструктуры сырья растительного происхождения. Приобретенные знания позволят будущим специалистам определять состав пищевых изделий, использованного сырья, непредусмотренных компонентов на соответствие требованиям нормативной базы, законов РФ и международных стандартов.
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть – ссылки на разделы учебника, и практическую часть – методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.