Среднее профессиональное образование (Лань)
Скачать книги из серии Среднее профессиональное образование (Лань)Материаловедение в производстве изделий легкой промышленности. Учебно-методическое пособие для СПО
Учебно-методическое пособие предназначено для изучения дисциплины «Материаловедение» студентами средних специальных учебных заведений, обучающихся по укрупненной группе специальностей «Технологии легкой промышленности». Представлены методические указания к выполнению лабораторных работ. Соответствует современным требованиям ФГОС СПО и профессиональным квалификационным требованиям.
Эксплуатация и техническое обслуживание волоконно-оптических кабельных линий связи. Практикум. Учебное пособие для СПО
Целью лабораторных работ является усвоение основ методики и практики работы на волоконно-оптических кабельных линиях связи с использованием современных цифровых измерительных приборов для оценки характеристик оптических линий связи при проведении строительно-монтажных работ, плановых профилактических измерениях и устранении повреждений на них. Практикум предназначен для студентов ссузов, обучающихся по направлениям подготовки УГС «Электроника, радиотехника и системы связи». Соответствует современным требованиям ФГОС СПО и профессиональным квалификационным требованиям.
Основания и фундаменты. Учебное пособие для СПО
Приведены основные этапы расчета свайных ростверков по двум группам предельных состояний, рассмотрены особенности расчета висячих свай. Особое внимание уделено примерам расчета с разным количеством свай. Соответствует современным требованиям ФГОС СПО и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено для студентов ссузов, обучающихся по направлениям подготовки УГС «Техника и технологии строительства» и «Архитектура» и изучающих дисциплину «Основания и фундаменты».
Органическая и биологическая химия. Лабораторные занятия. Учебное пособие для СПО
Настоящее учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов. При выполнении лабораторных заданий студенты приобретут навыки проведения экспериментальных работ, интерпретации результатов анализа и их оформления в виде отчетов, что будет способствовать углублению теоретических знаний. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Лесоведение. Практикум. Учебное пособие для СПО
Данное издание предназначено для эффективного выполнения студентами практических работ по лесоведению. По темам занятий приведены контрольные вопросы и задания. Их можно также по усмотрению преподавателя использовать для семинарских занятий, контрольных опросов, домашних заданий или контрольных работ. Часть заданий содержит элементы исследований. Каждое задание, как правило, имеет несколько вариантов, но есть задания, содержащие только один вариант, общий для всех студентов. К каждому заданию преподаватель дает краткие пояснения и проводит собеседование по заданиям, выполненным на предыдущем занятии. Для ответов на вопросы, необходимых расчетов и графических работ студентам рекомендуется пользоваться учебниками и справочной литературой. По усмотрению преподавателя число вопросов может быть сокращено, ответы на вопросы могут быть устными, задания же выполняются только письменно. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов СПО по специальности «Лесное и лесопарковое хозяйство».
Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней. Приведен материал морфологического, гистологического и химического состава мяса различных видов убойных животных, питательность мяса и влияние различных факторов на качественные показатели мясного сырья. Достаточно информативный материал отведен тканевому составу мяса, физико-химическим и биохимическим процессам, происходящим в мясе после убоя животного. Освещен материал биотехнологии мясных продуктов, физико-химических и микробиологических процессов, протекающих в мясном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и сушке мяса и мясных продуктов, а также снижения микробиологической порчи. Приводится характеристика мяса с нетрадиционным характером автолиза и факторы, влияющие на процесс автолиза в мясе. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей.
Биотехнология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной и вторичной переработки молока. Приведен материал химического состава молока различных видов животных, питательность молока и влияние различных факторов на количественные и качественные показатели молока и молочных продуктов. В данном учебном пособии достаточно информативный материал отведен микробиологическим, физико-химическим и биохимическим процессам, происходящим в молоке при его хранении и переработке. Освещены материалы по молочнокислым микроорганизмам, применяемым при изготовлении кисломолочных продуктов, сыров. Даны материалы по биотехнологии, микробиологическим и физико-химическим процессам, протекающим в молоке и молочных продуктах при длительном хранении, холодильной и термической обработке, а также снижению микробиологической порчи. Приводится характеристика технологий микробиологических процессов и факторы, влияющие на процесс производства молочных и кисломолочных продуктов, масла, сыра, простокваши, ряженки, кефира и других молочных продуктов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей
Машины и оборудование животноводческих предприятий. Лабораторный практикум. Часть 2. Учебное пособие для СПО
Основное содержание учебного пособия, представленного в виде лабораторного практикума, посвящено вопросам эксплуатации и технического обслуживания машин и оборудования животноводческих предприятий в соответствии с требованиями инструкций заводов-изготовителей по устройству, эксплуатации и обслуживанию. Издается пособие в двух частях. Данная часть включает в себя 9 лабораторных работ, в которых представлены машины и оборудование, применяемые для доения коров, первичной обработки и кратковременного хранения молока, а также вопросы, связанные с их техническим обслуживанием и ремонтом. Приведены возможные неисправности и способы их устранения. В каждой работе представлены вопросы отчета, контрольные вопросы и задания, а также задания для практического выполнения. Подготовлено учебное пособие в соответствии с требованиями ФГОС СПО для учащихся средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по укрупненным группам профессий, специальностей: «Эксплуатация и ремонт сельскохозяйственной техники и оборудования» (из списка ТОП-50); «Мастер сельскохозяйственного производства»; «Мастер по техническому обслуживанию и ремонту машинно-тракторного парка»; «Тракторист-машинист сельскохозяйственного производства»; «Машинист технологических насосов и компрессоров»; «Наладчик оборудования в производстве пищевой продукции (по отраслям производства)». В полном объеме материал лабораторного практикума может быть использован для реализации программ СПО и по другим профессиям и специальностям.
Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью биотехнологии является рациональное использование потенциала рыбного сырья в интересах создания сбалансированных по составу, высококачественных, высокобелковых продуктов питания. В учебное пособие включен разнообразный материал по технологии способов вылова и видам рыб. Освещен материал по водным биоресурсам. Представлен химический состав и факторы, влияющие на качество мясо рыб. Рассмотрены морфологические и биохимические изменения в тканях рыбы после вылова и при хранении. Довольно подробно описаны технологические приемы переработки рыбного сырья: холодильная обработка рыбы, посол, копчение, новые биотехнологические приемы обработки рыбы и морепродуктов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей.
Машины и оборудование лесного хозяйства. Контрольные работы. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии изложены вопросы комплексной механизации работ в лесном хозяйстве. Приведены методики расчёта тяговых параметров лесных машин и оборудования лесного хозяйства при взаимодействии рабочих органов машин с почвой при лесовосстановлении и с лесным массивом при проведении валочно-трелёвочных работ на рубках ухода. Рассматриваются вопросы проходимости и устойчивости энергетических средств при движении по пересечённой местности в лесных условиях. Определяются возможности применения малогабаритного колёсного трактора Т-25АЛ конструкции ЛТА им. С. М. Кирова на различных технологических операциях в лесном хозяйстве. Рассматриваются основные эксплуатационные свойства машин и оборудования для лесного хозяйства. Приведены примеры расчёта параметров машин и оборудования при выполнении различных технологических операций. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для самостоятельного выполнения контрольной работы студентами лесных колледжей и техникумов по специальности «Технология лесозаготовок».