Концепция русского ужина. Виктор Геннадьевич Смирнов

Читать онлайн.
Название Концепция русского ужина
Автор произведения Виктор Геннадьевич Смирнов
Жанр Кулинария
Серия
Издательство Кулинария
Год выпуска 2021
isbn



Скачать книгу

голубцы

      Долгим зимним вечером можно приготовить квадратные голубцы и есть их весь день напролет. Тушатся они в специальной сметанной подливе. Свежая сметана, которой Вы щедро обмажете голубцы со всех сторон, немного охладит их жар и придаст им некую свежесть. Любые голубцы нужно есть с батоном, так как с черным хлебом – это наименее удачный вариант. Десерт после такого ужина должен быть в меру вкусный – печенье с яблочным вареньем (можно прошлогодним).

      Ленивые голубцы с тушенкой

      Существует такое понятие, как «ленивые голубцы». На Вашем столе ленивые голубцы могут предстать в виде капусты с рисом и тушенкой. Чем не ленивые голубцы?.. Очень даже. Ведь обычные голубцы состоят из тех же компонентов, только они оригинально и сложно сформированы. Режем капусту, обжариваем, добавляем тушенку, обжариваем, добавляем вареный рис (ни в коем случае не сырой), обжариваем. Готовится такое блюдо так же долго, как и классические голубцы, и почему оно называется ленивым, не понятно, ибо ленивый человек такое готовить не будет после тяжелого рабочего дня, он просто пожарит яичницу.

      Ленивые голубцы и свежие огурцы

      Ленивые голубцы, оказывается, не хуже обыкновенных, и Ваш ужин подтвердит эту аксиому, если Вы решите апробировать подобное. К ним можно добавить еще свежие огурцы, которые лучше всего принести с собственного огорода.

      Ленивые голубцы и торт на десерт

      После ленивых голубцов всем всегда хочется отведать какого-нибудь калорийного торта. Не стоит отказывать себе в таком деянии, тем более что ленивые голубцы не такие уж и сытные. Поэтому не будем обольщаться, ведь капуста – их основной ингредиент.

      Ленивые голубцы с копченой колбасой

      Ужин в нашей стране никогда не отличается тривиальностью. Например – ленивые голубцы с добавлением кусочков копченой колбасы, овощной салат из помидоров и зелени, купаты и всё те же малосольные огурцы, которые настолько вкусны, что их можно есть до бесконечности (как семечки). А еще на столе должен размещаться салат из кабачков, законсервированный в прошлом году. Не очень мягкий черный хлеб придает вводимой в рот пище правильную консистенцию и текстуру, что позволяет познать все грани вкуса приготовленных блюд и без дискомфорта их разжевывать и проглатывать. Десерт – классическая вишня в шоколаде (с ликером, конечно; не без этого).

      Тема 2. Рис

      Рис с вареньем

      Рис очень хорошо сочетается с любыми видами варенья: клубничным, земляничным, яблочным, инжирным, айвовым и так далее. Но за ужином лучше их поесть отдельно, по очереди – то есть соблюсти главный принцип здорового раздельного питания. А в желудке они весьма хорошо сойдутся и создадут гармоничную обстановку для переваривания и усвоения питательных элементов.

      Рис с куриным рулетом

      В повседневном питании здорового человека сочетание элементов питания не имеет особого значения. Единственное, что мы должны претворять в жизнь – это не смешивать разнородные белки за один раз. Такое сочетание оказывает некоторое негативное