Биология. Введение в общую биологию. 9 класс. В. В. Пасечник

почти в четыре раза больше энергии, чем при расщеплении других химических связей (рис. 13).

      АТФ – универсальный источник энергии для всех реакций, протекающих в клетке.

      Витамины (от лат. vita – жизнь) – сложные биоорганические соединения, необходимые в малых количествах для нормальной жизнедеятельности организмов. В отличие от других органических веществ витамины не используются в качестве источника энергии или строительного материала. Некоторые витамины могут синтезироваться самим организмом (например, бактерии способны образовывать практически все витамины). Другие витамины поступают в организм с пищей.

      Витамины принято обозначать буквами латинского алфавита. В основу современной классификации витаминов положена их способность растворяться в воде и жирах. Различают жирорастворимые (A, D, Е и К) и водорастворимые (В, С, РР и др.) витамины.

      Витамины играют большую роль в обмене веществ и других процессах жизнедеятельности организма. Как недостаток, так и избыток витаминов может привести к серьезным нарушениям многих физиологических функций в организме.

      Кроме перечисленных выше органических соединений (углеводы, липиды, белки, нуклеиновые кислоты, витамины) в любой клетке всегда есть много других органических веществ. Они являются промежуточными или конечными продуктами биосинтеза и распада.

      Рис. 13. Структура АТФ. Превращение АТФ в АДФ (~ макроэргическая связь)

      Аденозинтрифосфат (АТФ). Аденозиндифосфат (АДФ). Аденозинмонофосфат (АМФ). Макроэргическая связь. Витамины жирорастворимые и водорастворимые.

      1. Какое строение имеет молекула АТФ?

      2. Какую функцию выполняет АТФ?

      3. Какие связи называются макроэргическими?

      4. Какую роль выполняют в организме витамины?

      1.8. Биологические катализаторы

      1. Какие вещества называются катализаторами?

      2. Какова их роль в химических реакциях?

      3. Какой фермент желудочного сока является основным? Какие вещества и при каких условиях он расщепляет?

      Катализом называется явление ускорения реакции без изменения ее общего результата. Вы знаете, что для протекания многих химических реакций необходимы высокие температура и давление. В то же время при добавлении к реагирующей смеси определенных веществ та же реакция может протекать даже при нормальных условиях и с большей скоростью. Например, металлический родий почти в 10 000 раз ускоряет разложение муравьиной кислоты на водород и диоксид углерода. Вещества, изменяющие скорость химической реакции, но не входящие в состав продуктов реакции, называются катализаторами.

      В живой клетке умеренная температура, нормальное давление. В таких условиях большинство реакций или вообще не протекали бы или протекали бы очень медленно, если бы не подвергались воздействию катализаторов.

      Рис. 14. Схема образования комплекса «фермент – вещество»

      Каталитической способностью обладают некоторые молекулы РНК. Очевидно, это свойство РНК имело очень важное значение на начальном этапе зарождения