Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу. Джордж Зейдан

или более линии, присутствует атом углерода. Он не нарисован, но он там есть. Почему химики не изображают каждый подобный атом? В случае больших молекул это заняло бы целую вечность.)

      Вот объяснение, которое вы слышали в школе:

      Растения используют солнечную энергию, чтобы преобразовать шесть молекул углекислого газа и шесть молекул воды в молекулу глюкозы и шесть молекул кислорода.

      Я заснул так быстро, что ударился лбом о стол и снова проснулся. Но мы все же попробуем разобраться.

      Растения используют солнечную энергию…

      Люди изобрели солнечные батареи только в 1950-х годах, а растения сделали это 500 миллионов лет назад. Дело в том, что листья[24] работают как маленькие солнечные батареи. Растения нашли способ конструировать крошечные молекулярные аппараты, которые меняют их форму и поведение в ответ на всего один протон света, а также направляют энергию на производство глюкозы.

      Итак, далее: …преобразовать шесть молекул углекислого газа…

      С нашей точки зрения, в атмосфере слишком много углекислого газа (привет, климатические изменения!), но растениям кажется, что его слишком мало. На уровне моря воздух состоит из углекислого газа примерно на 0,04 %. Это значит, что если бы вы случайным образом взяли десять тысяч молекул воздуха, то всего четыре из них оказались бы молекулами углекислого газа, а 9,996 не были бы… им

      Примечания

      1

       Хогвартс – академия чародейства и волшебства из вселенной «Гарри Поттера».

      2

       Гриффиндор и Когтевран – факультеты Хогвартса. Гарри и его друзья учатся на Гриффиндоре, отличительной чертой его студентов считается храбрость.

      3

       Брошенная в лицо перчатка – способ вызвать на дуэль.

      5

       Честер – официальный талисман чипсов Cheetos в виде гепарда в солнечных очках.

      6

       Ладно, я выдумал это название. – Прим. авт.

      8

       Кофе состоит из живых клеток, которые, в свою очередь, содержат тысячи химических веществ. В обжаренных зернах обнаружено более 950 различных химических веществ, и, возможно, это далеко не все. – Прим. авт.

      10

       Нутрициология, или наука о питании, – наука, направленная на изучение функциональных, метаболических, гигиенических и клинических аспектов взаимодействия питательных веществ и то, как они влияют на организм.

      11

       Продукт В – мед, Г – жевательный мармелад. – Прим. авт.

      12

       Карбонизирующее

24

 И любые другие клетки, способные к фотосинтезу, например океанские водоросли. – Прим. авт.