Das Camping-Kochbuch. Nico Stanitzok

Das Brötchen auspressen und mit Zwiebel, Petersilie, Hackfleisch, Ei, Weißbrotbröseln, Senf, Paprika und Curry in eine Schüssel geben. Mit den Händen alles sehr gut durchkneten, bis eine geschmeidige Hackfleischmasse entstanden ist. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten ruhen lassen.

      2 Aus der Hackfleischmasse 24 gleich große Kugeln formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten rundherum goldbraun braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und vollständig abkühlen lassen.

      3 In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen und abtropfen lassen. Den Gouda in acht gleich große Würfel schneiden. Auf jeden Spieß 3 Frikadellen, 2 Tomaten und 1 Stück Käse stecken. Für die Reise oder den Ausflug in Papiertütchen verpacken oder in einer Dose transportieren.

       Aus zwei mach eins

      Salz und Pfeffer sind beim Kochen unverzichtbar. Für das Würz-Duo hat die Campingküche eine funktionale Variante parat: Es gibt Streuer, die man von zwei Seiten aufschrauben und daher mit zwei Gewürzen befüllen kann.

      Schichtsalat im Glas

Für 4 Personen · Zubereitung etwa 20 Minuten · Ziehen etwa 24 Stunden

      1 Dose Mais (285 g)

      1 Dose Ananasstücke (235 g)

      1 Glas Selleriestreifen (190 g)

      2 Eier (M)

      1 kleine Lauchstange

      ¼ Eisbergsalat

      150 g Gouda (in Scheiben)

      150 g Kochschinken (in Scheiben)

      3 EL Mayonnaise

      200 g Joghurt (1,5 %)

      Salz

      frisch gemahlener Pfeffer

      Außerdem

      4 Schraubgläser (à 400 ml)

      1 Mais, Ananas und Sellerie jeweils in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Eier 8 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und abkühlen lassen.

      2 Den Lauch längs aufschneiden. Gründlich waschen, auch zwischen den Blattschichten, dann quer in etwa 3 mm breite Streifen schneiden. Den Eisbergsalat putzen und in dünne Streifen schneiden. Gouda und Kochschinken in etwa 5 mm breite Streifen schneiden.

      3 Mayonnaise und Joghurt in einer Schale miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      4 Alle Zutaten bis auf den Käse gleichmäßig in die Gläser schichten und mit dem Dressing beträufeln. Als letzte Schicht den Käse darübergeben. Die Gläser mit Deckeln verschließen und den Salat etwa 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

      Erdnüsse in Honig geröstet

Für 4 Personen · Zubereitung etwa 25 Minuten

      500 g geröstete, ungesalzene Erdnusskerne

      1 Tasse Honig (100 g)

      1 Tasse Zucker (100 g)

      2 TL Salz

      Außerdem

      Backpapier

      1 Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Erdnüsse in eine Schüssel geben. Den Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis er flüssig ist. Den Honig über die Erdnüsse gießen, Zucker und Salz dazugeben und alles miteinander verrühren, bis die Erdnüsse vollständig von Honig und Zucker überzogen sind.

      2 Die Erdnüsse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sie sollten sich möglichst nicht berühren.

      3 In den Ofen (Mitte) schieben und etwa 15 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Wenn die Nüsse goldbraun sind, herausnehmen und auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.

      4 Die Nussmischung mit den Fingern auseinanderbrechen und in eine luftdicht schließende Box füllen. Für die Wanderung oder die Reise kann die Nussmischung auch auf vier Papiertütchen oder Gefrierbeutel verteilt werden.

      Papaya-Banane-Nuss-Mix

Für 4 Personen · Zubereitung etwa 10 Minuten

      5 EL Bananenchips

      4 EL getrocknete Papaya

      2 EL getrocknete Ananas

      1 Tasse ganze Mandeln

      1 Tasse Cashewkerne

      5 EL Kürbiskerne

      5 EL gepuffte Quinoa

      3 EL Kokoschips

      1 Die Bananenchips klein brechen, die Papaya und Ananas mit dem Messer fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen und in eine luftdicht schließende Box füllen. Für die Wanderung oder die Reise kann die Nussmischung auch auf vier Papiertütchen oder Gefrierbeutel verteilt werden.

       Old School

      Erinnern Sie sich an die Zeiten, in denen es weder Navigationsgerät noch Google Maps gab? Auch wenn es Ihnen vielleicht vorkommen mag wie eine Reise in die Vergangenheit: Eine gute alte Straßenkarte mitzunehmen ist durchaus ratsam. Wenn Navi oder Smartphone versagen, lässt Sie die Karte garantiert nicht im Stich. Außerdem macht es Spaß, zwischendurch selbst zu navigieren!