Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней. Виктория Карпухина

Македонского оценили эту лечебную пряную траву во время изнурительных индийских походов, после чего предприимчивые финикийские купцы стали поставлять его в Грецию. Со временем болотный аир разросся по всему свету, и в средневековой Европе его стали использовать как заменитель дорогих пряностей – корицы, имбиря, мускатного ореха. В Старом и Новом Свете из аира готовили засахаренные цукаты, которые полюбили дети и взрослые. А вдумчивые ботаники и аптекари оценили живительную силу нового лакомства.

Лечебное значение

      В официальной медицине аир используют как тонизирующий препарат с выраженным антибактериальным свойством, как спазмолитик и компонент в составе сосудорасширяющих, кровоостанавливающих, мочегонных препаратов.

      В народной медицине аир давно нашел широкой применение:

      ✓ В аюрведической медицине аир применяют для очистки крови и сосудов от токсинов, при нарушениях памяти, головных болях, неврозах.

      ✓ Для быстрого излечения от простуд и бронхитов.

      ✓ Для лечения женских болезней, при климаксе. Для усиления потенции.

      ✓ Для ванночек при инфекционных заболеваниях кожи. Для усиления роста волос.

      ✓ При болезнях желудка и кишечника, метеоризме, плохом аппетите, тошноте, рвоте.

      ✓ При желчнокаменной и мочекаменной болезни.

Как мы можем использовать аир

      Значение аира как пряности в Европе упало – он стал достоянием фармацевтики. А в вегетарианских районах Индии никогда не перестают использовать все, что само растет и просится в котел. Душистые аирные корневища в небольших дозах заменяют лавровый лист, придают приятный аромат печенью и компотам. Добавьте сушеные измельченные корневища в конце приготовления в компот – очистка крови и повышение общего тонуса организма будет происходить после каждого выпитого стакана!

      Порошок аира, добавленный в нежирный куриный бульон, поможет быстро снять спазмы и отек слизистой оболочки бронхов, усилит отхождение мокроты при кашле.

      В качестве полезного лакомства в Индии используют засахаренный аир. Нарезанные кусочки корней и прикорневой части стеблей аира промывают и помещают в густой сахарный сироп. Варят до 10 минут, затем отцеживают и высушивают. Такие цукаты снимут у вас невроз и головную боль лучше любых таблеток.

      Предостережение!

      Будьте осторожны, аир вреден при острых воспалениях почек, повышенной кислотности желудочного сока и острой язвенной болезни.

      И еще корень аира может вызвать понижение кровяного давления, хотя для гипертоников это свойство является полезным!

      Анис

      Легкие и бронхи. Сердце. Нервы. Лактация. Менструальный цикл. Колики

      В Европе анис – важный компонент в составе абсента и ракии.

      Даже в крепких напитках анис не теряет своего лечебного действия на пищеварительный тракт и бронхолегочную систему – правда, мера употребления должна быть аптечной – не переусердствуйте!

      В русскую кухню и на