1000 лучших рецептов мусульманской кухни. Татьяна Лагутина

Огурец – 1 шт.

      ✓ Репчатый лук – 1 шт.

      ✓ Маслины без косточек – 10 шт.

      ✓ Оливки без косточек – 10 шт.

      ✓ Вареные яйца – 2 шт.

      ✓ Растительное масло – 2 ст. л.

      ✓ Лимонный сок – 2 ст. л.

      ✓ Черный молотый перец – 0,5 ч. л.

      ✓ Соль по вкусу

      Помидоры обдать кипятком, сразу же положить в холодную воду и снять с них кожицу. Огурец очистить от кожуры. Сладкие перцы разрезать, удалить семена.

      Все овощи нарезать небольшими кусочками, смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком, украсить маслинами, оливками и разрезанными пополам яйцами.

      Салат с маслинами и оливками

      ✓ Редис – 1 пучок

      ✓ Лимоны – 2 шт.

      ✓ Апельсин – 1 шт.

      ✓ Огурец – 1 шт.

      ✓ Сладкий перец – 1 шт.

      ✓ Маслины без косточек – 10 шт.

      ✓ Оливки без косточек – 10 шт.

      ✓ Растительное масло – 2 ст. л.

      ✓ Листовой салат – 1 пучок

      ✓ Зелень петрушки – 1 пучок

      ✓ Корица – на кончике ножа

      ✓ Соль по вкусу

      Лимоны нарезать дольками, очистить от кожуры, смешать с измельченной зеленью петрушки, мелко нарезанными редисом, огурцом и сладким перцем, выложить на блюдо, выстеленное листьями салата, сбрызнутыми растительным маслом и посыпанными солью, заправить оставшимся маслом и украсить маслинами и оливками. По краю разложить апельсиновые дольки, посыпанные корицей.