Большая книга меню. Завтраки, обеды и ужины. Отсутствует

натереть на крупной терке, лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, измельчить.

      Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, мякоть мелко нарезать.

      Лук и болгарский перец выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом, жарить до золотистого цвета.

      Яйца взбить с молоком, мукой, перцем и солью, вылить в сковороду с луком, жарить на слабом огне под крышкой в течение 2 минут, затем посыпать сыром и петрушкой, готовить под крышкой еще 3–5 минут.

САНДВИЧИ С ВЕТЧИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ

      Ингредиенты

      4 булочки с кунжутом, 75 г ветчины, ¹/₂ пучка укропа, 4 ломтика бутербродного сыра, 1 помидор, 4 листа зеленого салата, 1 чайная ложка готовой горчицы.

      Способ приготовления

      Булочки надрезать вдоль, смазать изнутри горчицей. Листья салата вымыть, обсушить. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, зелень укропа вымыть, измельчить. В каждую булочку вложить по листу салата, кружочку помидора, ломтику ветчины и сыра, посыпать зеленью укропа. Половинки булочек соединить. Булочки выложить на тарелку и подать к столу.

КОФЕ СО СЛИВКАМИ

      Ингредиенты

      8 чайных ложек молотого кофе, 100 мл сливок, сахар.

      Способ приготовления

      Кофе всыпать в турку, залить 400 мл воды, довести до кипения, снять с огня, вновь довести до кипения, снять с огня. Процедить, разлить по чашкам, добавив в каждую сахар и сливки.

      ЗАВТРАК ХОЛОСТЯКА

БУТЕРБРОДЫ С КОПЧЕНЫМ ОКОРОКОМ

      Ингредиенты

      4 ломтика ржаного хлеба, 4 ломтика копченого окорока, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка томатного соуса, 1 маринованный огурец, зелень укропа.

      Способ приготовления

      Огурец разрезать вдоль на 4 части. Зелень укропа вымыть.

      Майонез смешать с томатным соусом, полученной смесью смазать ломтики хлеба. Сверху положить окорок, затем четвертинки огурца. Бутерброды украсить веточками укропа.

ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ С ЛУКОМ

      Ингредиенты

      1 крупная луковица, 50 мл растительного масла, 3 яйца, щепотка сахара, соль.

      Способ приготовления

      Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, посыпать сахаром, жарить до золотистого цвета. Затем в сковороду с луком аккуратно выпустить яйца, посолить, жарить до готовности.

КОФЕ С ГОРЬКИМ МИНДАЛЕМ

      Ингредиенты

      4 чайные ложки молотого кофе, ¹/₄ чайной ложки молотого горького миндаля, сахар.

      Способ приготовления

      Кофе высыпать в турку, добавить миндаль, влить 200 мл кипятка, довести до кипения.