Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция. Наталья Шульга

и «работа» капитаном. Взять яхту в аренду, собрать команду, выйти в море по маршруту, подстроиться под погодные условия, получить массу впечатлений от новых мест, сдать лодку в целости и сохранности в чартерную компанию – это мой эликсир молодости.

      Можно обойтись без экзотики. Долгоживущие и счастливые люди те, кто занимается образовательной сферой: постоянно готовятся к лекциям, выступают на публику, пишут научные публикации. К слову, средний возраст профессоров в Гарварде – 90 лет.

      И это правильно – постепенно переходить от физических нагрузок и стрессовых адреналиновых ситуаций к высокоинтеллектуальному труду. Помните, если до 60 лет мы можем работать с организмом с помощью спорта и здорового питания, то после 60 нам придется удерживать здоровую молодость больше за счет напряжения нейронов математическими упражнениями, получением новой информации, изучением языков, публичными выступлениями.

      Вернемся к моему любимому пункту в чек-листе – щелочному питанию, и обсудим главные принципы. Наш организм здоров, когда процесс очищения преобладает над загрязнением. Щелочная программа лучше всех справляется с задачей очищения. Первое, к чему стоит себя приучить, – небольшие порции, организм будет справляться самостоятельно.

      Дальше надо внимательно отнестись к содержанию порций. Из чего состоит рацион? Какую среду создают приемы пищи в клетках – кислотную или щелочную?

      Кислотная среда имеет pH ниже 7,2, щелочная – выше. И «закислить» организм жирной и сладкой едой, плохой водой или огромными порциями легко. Это значит создать в себе среду для воспалений – замедлить метаболизм, спровоцировать преддиабетное состояние, привести к ожирению. Головокружения и боли в различных частях тела, отеки в тканях, плохое пищеварение, постоянная вялость и слабость – вы и заметить не успеете, как эти симптомы «вдруг» перерастают в тяжелые хронические заболевания. А ведь можно предупреждать их, всего лишь поддерживая щелочной баланс в теле!

      Что удивительно, кислотная среда от еды и воды быстро доводит до болезненного состояния, а переборщить с защелачиванием невозможно – всегда будет в плюс. Много овощей не бывает, а если много жирных орехов и жирного мяса – здесь делаем ошибки, часто переедаем!

      Еще раз повторю, для закрепления. Кислая среда в наших клетках – это медленный метаболизм, воспаления, преддиабетное состояние, путь к ожирению, головокружения и боли в различных частях тела, отеки в тканях. Эти симптомы однажды перерастают в тяжелые хронические заболевания.

      В щелочной среде клетки быстрее взаимодействуют между собой. Она создает хорошие условия для воспроизведения белков и эффективной работы митохондрий. Напомню, последние – маленькие органеллы в мышечной ткани, которые принимают кислород, питательные вещества и выводят продукты распада из организма. Вот почему я так борюсь за благодатную щелочную среду от еды и воды.

      Перейдем к списку продуктов, которые закисляют наш организм. Во-первых, сладкое: