Блюда быстрого приготовления. Сборник рецептов

сок 0,5 лимона, молотые сухари, веточки петрушки для украшения, соль, сахар по вкусу.

      Цыпленка разделить на части и положить на смазанные маслом ломтики батона. Муку обжарить на масле, залить молоком, вскипятить и снять с огня. Затем добавить туда желток (соус должен быть густым), заправить солью, сахаром и лимонным соком. Подготовленные гренки полить соусом, посыпать сухарями и запечь в духовке.

      Готовые гренки украсить веточками петрушки и подать к столу.

      Время приготовления 30 мин.

      Гренки с печенкой

      8 ломтиков батона, 300 г печенки (лучше куриной), 40 г (2 ст. л.) сливочного масла для смазывания, 100 г (2 шт.) репчатого лука, 40 г (2 ст. л.) сливочного масла, 25 г (1 ст. л.) пшеничной муки, 100 г (1 шт.) яблок, соль, перец по вкусу.

      Лук нарезать кружочками и обжарить до золотистого цвета. Печенку нарезать полосками, обвалять их в муке и обжарить. На смазанные маслом ломтики хлеба уложить печенку, обложить ее луком, сверху положить по ломтику яблока и запекать гренки в духовке в течение 10 мин. Время приготовления 30 мин.

      Канадские бутерброды

      400 г белого или черного хлеба, 100 г (0,4 стакана) майонеза, 2 зубка чеснока, 100 г шпрот, 150 г сыра, 200 г (2 шт.) маринованных огурцов, 50 г (1 шт.) лимонов. Хлеб порезать ломтиками, подсушить в тостере или обжарить в масле. Чеснок измельчить и перемешать с майонезом. Полученной смесью намазать ломтики хлеба. Сверху на каждый бутерброд положить по 2–3 шт. шпрот, кружочку маринованного огурца, ломтику сыра и половинке кружочка лимона.

      Время приготовления 9 мин.

      Гренки с сардинами

      8 ломтиков белого батона, 1 банка сардин, 40 г (2 ст. л.) сливочного масла для смазывания, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 100 г (1 шт.) огурцов (корнишонов), 1 яичный желток, 40 г (2 ст. л.) тертого сыра, сок 0,5 лимона, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

      Ломтики батона смазать с обеих сторон маслом, уложить их на противень. Сардины отцедить, вынуть из них кости. Лук, огурец, петрушку мелко нарезать и хорошо перемешать с сардинами, добавить желток, заправить солью, перцем и лимонным соком. Выложить эту массу на смазанные маслом ломтики батона, посыпать их тертым сыром и запечь в хорошо разогретой духовке.

      Время приготовления 25 мин.

      Гренки с шампиньонами

      8 ломтиков белого батона, 200 г свежих шампиньонов, 40 г (2 ст. л.) сливочного масла для смазывания, 25 г (1 ст. л.) пшеничной муки, 200 г сыра, 2 яичных желтка, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

      Грибы очистить, вымыть, обсушить, нарезать ломтиками, добавить к ним 1 ст. л. масла и потушить. Посолить, поперчить, посыпать их мукой, затем перемешать, снять с огня и добавить к ним желтки.

      На смазанные маслом ломтики батона положить грибы, сверху – тонкие ломтики сыра. Гренки запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.

      Перед подачей на стол посыпать гренки мелко нарезанной зеленью петрушки.

      Время приготовления 30 мин.

      Гренки в тесте

      8 ломтиков белого батона, 8 ломтиков сыра, 250 мл (1 стакан) кислого молока, 75 г (3 ст. л.) пшеничной муки, 3 яйца, подсолнечное масло для жаренья, зеленый