Блюда быстрого приготовления. Сборник рецептов

полить майонезом и сметаной и украсить кусочками красного перца и помидора.

      Салат оригинальный

      700 г сыра, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 200 г (2 шт.) яблок, 3 яйца, 125 г (0,5 стакана) майонеза, соль по вкусу. Лук нарезать кольцами и разложить тонким слоем в салатнице. Затем уложить сверху на лук слой натертых на терке яблок. Натереть сыр, порубить сваренные вкрутую яйца, посолить и перемешать. Положить этот слой на первые два и залить майонезом. Салат едят, не перемешивая.

      Салат из сыра и яблок

      200 г сыра, 200 г (2 шт.) яблок, 20 г (1 ст. л.) горчицы, 125 г (0,5 стакана) майонеза, зеленый салат, сахар, соль по вкусу.

      Сыр и яблоки нарезать кубиками. Смешать майонез с горчицей, добавить по вкусу соль и сахар. Этой смесью залить яблоки с сыром, украсить листьями зеленого салата.

      Салат из сыра и ветчины

      100 г сыра, 100 г ветчины, 200 г (2 шт.) огурцов, 175 г (0,7 стакана) майонеза, 40 г зеленого салата, 20 г маринованного перца для украшения, 2 яйца, соль по вкусу. Сыр, ветчину, очищенные от кожицы огурцы нарезать соломкой, яйца мелко порубить. Все смешать и заправить майонезом.

      При подаче на стол украсить салат листьями зеленого салата и кусочками маринованного перца.

      Салат с плавленым сыром и чесноком

      2 плавленых сырка, 3–4 зубка чеснока, 3 яйца, 75 г (5 ст. л.) майонеза.

      Сырки натереть на крупной терке, чеснок измельчить, сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Все смешать и заправить майонезом.

      Салат с сельдью

      250 г филе сельди, 400 г (4 шт.) яблок, 200 г (2 шт.) маринованных огурцов, 100 г (2 шт.) репчатого лука, 250 г (1 стакан) сметаны, зеленый лук, соль, перец по вкусу. Филе сельди нарезать тонкими полосками. Яблоки очистить, нарезать брусочками. Лук и огурцы мелко порезать, все смешать с сельдью, заправить солью, сахаром и перцем по вкусу. Затем залить салат сметаной и посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком.

      Время приготовления 20 мин.

      Салат рыбный с овощами

      450 г рыбы, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 100 г (1 шт.) огурцов, 100 г (0, 4 стакана) майонеза, 200 г (2 шт.) яблок, 100 г (2 корня) сельдерея, 20 г острого томатного соуса, 2 яйца, 40 г зелени петрушки, 40 г листьев салата, перец и соль по вкусу.

      Отварить рыбу вместе с луком в небольшом количестве воды в течение 12–15 мин. Затем вынуть рыбу, снять с нее кожу, разделать на мелкие кусочки и охладить. Нарезанные яблоки, огурцы, корни сельдерея соединить с рыбой, добавить майонез, томатный соус и все перемешать.

      Перед подачей на стол выложить салат горкой в салатницу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, рублеными яйцами, сверху украсить листьями салата.

      Салат «Жемчужина»

      1 банка скумбрии в масле, 50 г (2 ст. л.) риса, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 30 г (2 ст. л.) майонеза, 2 яйца, соль по вкусу.

      Промытый рис отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, затем перемешать с маслом из консервной банки и охладить. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать мелкими кубиками, лук измельчить, ломтики рыбы размять, все хорошо перемешать и соединить с подготовленным рисом. Затем добавить майонез,