Виски: История вкуса. Игорь Мальцев

Шотландии. Ее строили практически камушек к камушку 25 лет.

      Джон Кристи основал свою компанию Speyside Distillery and Bonding в 1955 году. Потом купил участок в селе Глен Троми и на месте старой мельницы устроил вискокурню, которая должна была поддерживать производство блендов Speyside и сепажей типа Glentromie. Сейчас блендов больше не делают, а производят Speyside Single Malt и второй односолодовый виски – Drumguish. Менеджер – Эндрю Шенд, который ранее работал на дистиллерии The Glenlivet. Вискокурню обслуживают четыре человека и столько же котов – Беки, Дульси, Липпи, Эми. Кроме того, у них на территории живет четыре утки и пять кур. Производительность 500 000 литров в год. Полной мощности – 800 000 литров в год предприятие может достичь, устроив семидневную рабочую неделю вместо пятидневки. На сингл-молты уходит 20 % произведенного продукта.

      Официальный розлив

      Drumguish 1995 40%

      Drumguish 2001 40%

      Speyside Distillery 2004 40 % Drumguish

      The Speyside 8 y.o. 2004 40%

      The Speyside 10 y.o. 2003 40%

      Speyside 10 y.o. 43%

      Speyside Distillery 12 y.o. 2006 40%

      Speyside 12 y.o. 2006 43%

      Speyside 21 y.o. 2000 43%

      Speyside Millennium

      Cu Dhub Black Whisky 40 %

      Независимый розлив

      Speyside Apples and Pears Speyside 1991 46%

      Speyside Celtique Connexion Speyside 1989 Armagnac Wood Finish 43%

      Speyside Celtique Connexion Speyside 1989 Sauternes Wood Finish 43%

      Speyside Celtique Connexion Speyside 1990 Vin de Paille du Jura Wood Finish 43%

      Speyside Chieftain’s Choice Imperial Speyside 24 y.o. 46%

      Speyside Chocolate Heaven Speyside 1995 46%

      Speyside Coconut Cream Speyside 1990 46%

      Speyside Duncan Taylor Glen Grant 1970 Speyside Region Selection#2 51,7%

      Speyside Glace Fruits Speyside 1994 46%

      Speyside Old Course Hotel 12 Years Old Speyside Malt 43%

      Speyside 11 y.o. 1994/2006 58,9 % Cadenhead 246 бут.

      Speyside 10 y.o. 1993/2003 46 % Hart Bros Sherry cask

      Speyside 1991/2004 61,1 % Scott’s Selection

      Speyside 13 y.o. 1991/2005 60,4 % Scott’s Selection

      Speyside 15 y.o. 1991/2007 53,7 % The Whisky Fair 190 бут.

Закрытые дистиллерии вокруг Инвернесса

      Glen Albyn. Стартовала в 1846 году благодаря местному герцогу – Джеймсу Сазерленду. Так как она стояла за Каледонийским каналом, то и воду тут брали прямо из Лох-Несса. В 1917–1919 была закрыта и использовалась как американская военно-морская база во время Первой мировой войны. В 1920-м ее приобрели Mackinlays & Birnie (они же – Glen Mhor Distillery).

      В 1972 и Glen Mhor, и Glen Albyn купила DCL и в 1983-м доблестно закрыла. Спустя пару лет вискокурню снесли, чтобы на ее месте построить супермаркет. Sic tranzit gloria mundi [1].

      Из официального разлива можно найти Glen Albyn Rare Malts 26 y.o. 1975–2002 54,8 %. Из независимых – у Signatory Whisky Glen Albyn Vintage 1978 43 %. Выдавала на гора 340 950 литров виски. Продукт носит легкий, фруктовый характер. Суховат. Отличный аперитив.

      Официальный розлив

      Glen Albyn 10 y.o. 1970 43 % J. E. McPherson

      Glen Albyn Rare Malts 26 y. o 1975/2002 54,8 %

      Независимый розлив

      Glen Albyn 30 y.o. 1974 58,1 % Blackadder Raw Cask C#1601

      Glen Albyn 15 y.o. 1963/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black Label

      Glen Albyn 20 y.o. 1963/1984 46 % Cadenhead’s

      Glen Albyn 20 y.o. 1963/1984 46 % Cadenhead’s

      Glen Albyn 30 y.o. 1964/1994 46,7 % Cadenhead’s Authentic Collection

      Glen Albyn 35 y.o. 1969/2004 53,4 % Douglas Laing Platinum 239 бут.

      Glen Albyn 35 y.o. 1969/2005 50 % Douglas Laing 1980 229 бут.

      Glen Albyn 25 y.o. 1979/2005 56 % Duncan Taylor ‘RotR’ C#3958 238 бут.

      Glen Albyn 1968 40 % Gordon&McPhail Connoisseurs Choice Old map label

      Glen Albyn 21 y.o. 1963 40 % G&M licensed bottling Pinerolo Yellow label Castle drawing

      Glen Albyn 1972/1993 40 % G&M Connoisseur’s Choice

      Glen Albyn 1973/1998 40 % G&M Connoiseurs Choice

      Glen Albyn 1974/2003 46 % G&M Connoiseurs Choice

      Glen Albyn 30 y.o. 1975 46 % G&M Distillery label Refill sherry butt

      Glen Albyn 1975/2005 46 % G&M licensed bottling

      Glen Albyn 1966/2005 43 % G&M Own label

      Glen Albyn 17 y.o. 1978/1995 59,7 % Glenhaven

      Glen Albyn 19 y.o. 1978 43 % Hart Brothers

      Glen Albyn 27 y.o. 1979/2006 53,2 % Part des Anges Closed Distilleries C#PDA362

      Glen Albyn 28 y.o. 1974/2002 46 % Jack Wieber’s Castle Series C#1602

      Glen Albyn 1965/2003 MacKillop’s Choice C#3834

      Glen Albyn 15 y.o. 1980/1996 43 % Signatory C#2950–51

      Glen Albyn 20 y.o. 1969/1989 55 % Signatory C#484–484

      Glen Albyn 22 y.o. 1977/1999 43 % Signatory

      Glen

1

Так проходит земная слава (лат.). – Прим. ред.