Марафон: 21 день без сахара. Урсула Ким

А значит, мозг получит свою дозу удовольствия. Как видите, не шоколадом единым!

      В избавлении от зависимости есть определенные закономерности. Самое сложное – прожить 2 недели: установлено, что любая новая привычка формируется в среднем 14 дней, а дальше она только закрепляется.

      Итак, какой он, график сахарной ломки?

      1-Й ДЕНЬ Боевой настрой, гордость за себя («Я в деле!») или сомнения («Получится ли?»), но первый шаг сделан!

      2-Й ДЕНЬ «Все проще, чем я думал(а), у меня все получается!»

      3–4-Й ДЕНЬ «Куда делись мои силы? Меня так раздражают эти здоровые привычки. Зачем я себя мучаю?»

      5–6-Й ДЕНЬ «Хм… Я уже не завишу от сахара и, если захочу, смогу в любое время бросить! Может, съесть десерт?… Не-е-ет, держусь!»

      7–8-Й ДЕНЬ «Я сегодня так легко проснулся(ась)! Фу, что это, кто оставил на столе конфеты?»

      9–10-Й ДЕНЬ «Я не могу доесть этот банан, он слишком сладкий! Можно мне овощей и воды?»

      11–14-Й ДЕНЬ «Я люблю себя и практически не устаю. Откуда у меня столько энергии?!» Ни шагу назад, друзья! Ведь впереди – новая сладкая жизнь без сахара!

      ВАЖНЫЙ РАЗГОВОР О СКРЫТОМ САХАРЕ

      Современные производители всячески маскируют сахар в своей продукции, и вы уже наверняка обнаружили его во многих продуктах из своего кухонного шкафа и холодильника. Однако мы должны стать настоящими экспертами в его распознавании. Часто он содержится в полезных на первый взгляд продуктах, которые стоят на полке с диетическими изделиями. Даже если на упаковке написано, что в продукте сахар не содержится, это вовсе не означает, что там нет его производных. Но нас не обмануть!

      Итак, все это САХАР!

      1. Сахар тростниковый, кокосовый, кленовый, пальмовый (50 % фруктозы, 50 % глюкозы).

      2. Природные заменители с окончанием – оза (фруктоза, мальтоза, сахароза, лактоза, галактоза, декстроза, сукралоза).

      3. Патока, меласса.

      4. Мед (до 50 % фруктозы, до 45 % глюкозы).

      5. Любые сиропы:

      • высокофруктозный кукурузный сироп (55 % фруктозы, 45 % глюкозы);

      • сироп агавы (до 85 % фруктозы);

      • кленовый сироп (48 % фруктозы, 52 % глюкозы);

      • глюкозно-фруктозный сироп HFCS, GFS (добавляется в низкокалорийные продукты и опасен тем, что не вызывает выделение инсулина, вся съеденная глюкоза сразу переходит в жир, а вы все равно останетесь голодными);

      • сироп рожкового дерева;

      • рисовый сироп.

      6. Любые нектары и выпаренные соки.

      7. Бастра.

      8. Ячменный солод.

      9. Сок белого винограда.

      10. Ксилит.

      11. Декстрин и мальтодекстрин.

      И еще пара десятков менее популярных наименований.

      Названий у скрытого сахара намного больше – устанешь перечислять.

      ВСЕ ОНИ СОДЕРЖАТ:

      • глюкозу;

      • фруктозу;

      • другие простые углеводы в различных соотношениях.

      Скрытый сахар можно обнаружить в готовых завтраках, покупных соках и морсах, фитнес-батончиках,