Что? Когда? Зачем? Не есть!. Виктор Борисович Богатырь

постоянно меняются. Посудите сами: ещё совсем недавно считалось полезным употреблять молоко и молочные продукты, кушать мясо, исключать из употребления жирное. Сейчас молочные продукты и мясо внесли в список вредных, а жиры – это более здоровая еда для мозга, чем глюкоза! Рекомендация поддерживать в питании низкий уровень жира полностью себя исчерпала. Оказывается, холестерол, содержащийся в пище, не такой уж и вредный. Общепринятые принципы правильного питания, которые оставались неизменными в течение последних нескольких десятилетий, безнадёжно устарели.

      У жизни нет черновика. Наш организм не прощает ошибок в вопросе выбора системы питания. А ошибок этих хоть пруд пруди. Слепо принимать на веру устоявшиеся стереотипы питания – роковая ошибка.

      На вопрос, как прожить наиболее долгую, счастливую и здоровую жизнь, все восточные учения дают однозначный ответ: правильное питание, поддержание здоровой психики, оптимальной физической и умственной активности, личной гигиены и умеренности во всём.

      Сахар, конфеты, сладости

      Если человек тебе сделал зло, ты дай ему конфетку;

      он тебе зло – ты ему ещё конфетку…

      И так до тех пор, пока у этой сволочи

      не разовьётся сахарный диабет!!!

      Фаина Раневская

      В рационе питания прежде всего необходимо ограничить количество сладостей.

      До ХVІ века сахар был редким лакомством. Когда же европейцы узнали о сахарном  тростнике, эта сладость стала распространённым продуктом. В начале ХVІІІ века, например, среднестатистическая английская семья в год съедала 1,5–2 кг сахара. К концу этого века показатель увеличился в 4 раза. В ХІХ веке сахар стали добывать из сахарной свёклы, что сделало его ещё более доступным и востребованным. Сегодня обычный человек съедает примерно 40 кг сахара в год.

      Большинство продуктов, которые продаются в супермаркетах, содержит добавленный сахар. Мозг человека не обладает механизмом привыкания к жиру или соли, зато сахар работает по тому же принципу, что и сильные наркотики.

      Сахароза, или обычный сахар, состоит из молекул глюкозы и фруктозы.

      Сахарозы практически нет в природе – в больших количествах она содержится только в сахарном тростнике и сахарной свёкле. Организм млекопитающих (и человека) не может воспринимать сахарозу, поэтому он расщепляет её на глюкозу и фруктозу.

      Много глюкозы в обычном сахаре, конфетах, мармеладе, мёде, финиках, изюме, макаронах, хлебе, картошке, рисе, гречке, кукурузе…

      Наш организм не умеет откладывать фруктозу, в отличие от глюкозы, которая запасается в печени и мышцах в виде гликогена. Глюкоза нужна всем системам организма, а вот фруктозу ни мозг, ни мышцы, ни прочие ткани не умеют расщеплять, поэтому она распадается в печени, как многие другие яды.

      Печень может переработать только небольшое количество фруктозы. Избыток этого вещества превращается в жир, вследствие чего печень и все внутренние органы человеческого тела обрастают жировой прослойкой.

      Сахароза