Пироги. Иллюстрированный сборник рецептов. Александр Эль

ми грибами 17

      Пирог с говядиной и вялеными томатами 19

      Пирог с говядиной и овощами 21

      Пирог с гусиными потрошками и соусом из сморчков 24

      Пирог с курицей и овощами 27

      Пирог с почками барашка 29

      Пирог с телячьей печенью и белыми грибами 31

      Пирог с тыквой и печёным мясом 33

      Пироги открытые с ветчиной и сладким перцем 36

      Пирожки из пастернака с еврейской колбасой 38

      Пирожки с молодой бараниной 41

      Пирожки с потрошками 43

      Рулетики и конвертики из теста фило 46

      Черногорский крестьянский пирог 48

      ПИРОГИ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ 50 

      Пирог с козьим творогом и редисом 50

      Весенний деревенский пирог с крапивой и козьим сыром 53

      Картофельный пирог 55

      Корсиканский пирог с травами 57

      Луковый пирог 59

      Молочный пирог 61

      Оливковый пирог 63

      Открытый пирог с творогом и шпинатом 65

      Открытый пирог со шпинатом и козьим сыром 67

      Пирог кабачковый 69

      Пирог с Фурм д’Амбер, Конте и грецкими орехами 71

      Пирог с козьим сыром и мангольдом 73

      Пирог с луком-пореем 75

      Пирог с мелкими помидорами 77

      Пирог с мини-томатами 79

      Пирог с петрушкой зелёным луком и спаржей 81

      Пирог с рикоттой и сладким перцем 83

      Пирог с цветной капустой 85

      Пирог с цуккини и козьим сыром 87

      Пироги открытые с сыром 89

      Пирог-корзинка с козьим творогом и шпинатом 91

      Пирожки с домашним сыром 93

      Пирожки с картошкой 95

      Пирожки с яйцами и шпинатом 97

      Творожный пирог с зелёным мангольдом 99

      Торт-брокколи 101

      ПИРОГИ СЛАДКИЕ 103 

      Абрикосовый пирог 103

      Апельсиново-рисовый пирог 105

      Апельсиновый пирог 107

      Апельсиновый пирог с миндалём 109

      Ванильный пудинг из кулича 111

      Ватрушки деревенские 113

      Ватрушки с козьим творогом и малиной 114

      Вишнёво-миндальный пирог 116

      Вишневый флан с меренгой 118

      Воздушный пирог с тыквой 121

      Воздушный шоколадный пирог 123

      Горячие пирожки с персиками 125

      Греческий апельсиновый пирог 127

      Лимонно-лаймовый пирог 128

      Масляный пирог 130

      Пасхальный маковый пирог 132

      Перигорский ореховый пирог 134

      Песочный пирог с малиновым вареньем «Линцер» взбитыми сливками и сметаной из козьего молока 136

      Песочный пирог Тутти-фрутти 138

      Пирог миндальный с апельсинами 140

      Пирог открытый с вишней 143

      Пирог открытый с яблоками 145

      Пирог «Розовый грейпфрут» 147

      Пирог с апельсиновым мармеладом 149

      Пирог с апельсиновыми цукатами 151

      Пирог с ежевикой 153

      Пирог с лесной земляникой 156

      Пирог с малиной 159

      Пирог с черешней 160

      Пирог с черникой и лесными орехами 162

      Пирог с шоколадным муссом 164

      Пирог с яблоками 166

      Пирог слоистый с грушами 168

      Пирог со свежей клубникой 170

      Пирог со свежими абрикосами 172

      Пирог со сливами и желе из красного вина 174

      Пирог фруктовый 176

      Пирог с клубникой 178

      Пирожки с грушами и лесными орехами 180

      Пудинг с заварным кремом 182

      Пятнистый пирог 184

      Смородиновый гугельхупф 186

      Торт басков 188

      Хлебный пудинг 190

      Черешневый пай 192

      Шарлотка с яблоками 194

      Шоколадный пирог 195

      Яблочные пирожки 197

      Яблочный пирог на ряженке 199

      Яблочный пирог с безе 201

      ДОПОЛНЕНИЯ К РЕЦЕПТАМ 203 

      Сырный пирог с грецкими орехами и изюмом 203

      Еврейская говяжья колбаса 205

      Апельсиновые цукаты 207

      Малиновое варенье “Линцер" 209

      ВВЕДЕНИЕ

      "Пусть ваша еда будет лекарством, чтобы лекарство не стало вашей едой".

      (Гиппократ).

      Наши книги для тех, кто заботится о своём здоровье и здоровье близких. Натуральные

      продукты