Квантовое питание. Подлинный эликсир молодости. Тоня Заваста

доказательствами пользы употребления зелени. Сочетание фруктов с зеленью в смузи – прекрасная инновация, аппетитный и даже приятный способ заправить себя этими чудо-продуктами. Мне казалось, что эти люди должны были прийти в настоящий восторг, но лягушонок Кермит был прав: нелегко быть зелёным. Ник тоже был прав.

      Никто не только не проявлял энтузиазма – нависшая в воздухе обида была настолько плотной, что, если бы её можно было положить в работающий «Витамикс», у того сгорел бы мотор. После лекции ко мне подошла женщина из аудитории и сказала: «Вам очень повезло, что вы можете говорить то, что говорили. Если бы я сказала что-то подобное, то лишилась бы своей лицензии».

      Но что я такого сказала? Ешьте больше фруктов, овощей, орехов и семян в их свежей, термически необработанной форме! В зелёных растениях больше питательных веществ, чем в таблетках! В своих рассуждениях я апеллировала к здравому смыслу. Я рассказывала интересные истории о исцелении и восстановлении после серьёзных болезней. Однако в основном я прямо рекламировала принцип «следуйте за природой».

      Я провела сотни презентаций перед различными группами людей, но никогда прежде не чувствовала себя настолько отверженной. Я посягала на их профессию: я чувствовала себя плотником-краснодеревщиком, проводящим презентацию перед группой акушерок.

      Когда всё закончилось, я была такой же зелёной, как мой пудинг. «Будь эти люди хоть трижды специалистами по питанию, я не позволю подобному случиться вновь», – подумала я. Я столкнулась с нелицеприятной истиной: есть очень много людей, желающих услышать моё послание, поэтому у меня просто нет времени и энергии на тех, кто к нему не готов.

      Меня мучил вопрос: почему они не готовы? Как всегда, когда я что-то не понимаю, я это исследую. Я отправилась в университетскую библиотеку за кратким курсом-самоучителем по диетологии. Оказавшись в библиотеке, я увидела стену из стеллажей с книгами по данному предмету.

      Пытаясь понять, как сузить поиск, я начала считать книги, в названии которых присутствовало слово «белок». Я сдалась, когда счёт дошёл до 87: даже математики не могут считать бесконечно.

      Диетология – это наука о питании. Основная цель диетологии в том, чтобы сделать нас здоровее и помочь нам жить дольше. Пифагор знал, как это сделать. Он ел всего два раза в день. Они никогда не болел, был полон энергии и хорошо выглядел даже в «старости». Но как Пифагору это удалось без изучения научных данных, содержащихся во всех этих книгах, лежавших передо мной?

      Воспоминание о Пифагоре дало мне надежду. Ладно! Я уже начала чувствовать себя чудачкой на фоне всех этих исследований питания. Однако, несмотря на эти огромные массивы данных исследований, мы по-прежнему болеем. Чем больше мы находим новых решений, тем больше появляется новых болезней.

      Я хотела узнать, какие методы используются в исследованиях питания. Какие курсы должны пройти студенты, чтобы стать профессиональными диетологами? Наконец, я купила две книги о необходимых исследовательских курсах: