Настольный календарь знахаря. Наталья Степанова

с орехами мука – 2 стакана,

      вода – 1/3 стакана,

      грецкие орехи – 1 стакан,

      сахар, соль – по вкусу.

      Из муки, воды и соли замесите крутое тесто. Оставьте его на 20 минут, а затем раскатайте в пласт толщиной 3–4 см. Нарежьте пласт небольшими квадратиками и опустите их в крутой кипяток. Когда галушки всплывут, поварите их еще 2–3 минуты. Готовые галушки выньте шумовкой на дуршлаг и дайте воде стечь. Измельчите грецкие орехи, добавьте сахар и полученную смесь перемешайте с галушками. После этого залейте галушки постным маслом и поставьте на несколько минут в духовку.

      Кисель из ржаных сухариков вода – 1 л,

      ржаные сухари 100 г,

      сахар – 5 ст. ложек,

      крахмал – 4 ч. ложки,

      тертая цедра лимона – 1–2 ч. ложки.

      Сухари залейте горячей водой и оставьте набухать на сутки. Потом процедите воду через мелкое сито, а сухари отожмите. В воду положите перетертую с сахаром цедру лимона. Воду с лимонной цедрой вскипятите. Влейте в воду крахмал, разведенный холодной водой, и поставьте ее на огонь, но не давайте киселю закипеть. Снимите кисель с огня и разлейте в чашки. Пейте кисель охлажденным.

      Именины празднуют: Георгий, Берта, Ефим (Юхим), Иван, Пионий, Саторин, Софрон.

      Имена: Георгий – в переводе с греческого «земледелец». Мужчина с именем Георгий доброжелателен, он умеет слушать и способен хранить чужие тайны, ему можно довериться даже в самой щекотливой ситуации. Мужчины, носящие такое имя, могут хорошо излагать свои мысли на бумаге. Георгий аккуратен, старателен и ко всем делам относится очень серьезно. В компании малознакомых людей Георгий будет держаться обособленно, зато в своем кругу очень разговорчив и общителен. Он любит веселые компании и шумные вечеринки, однако, выпив лишнего, становится молчаливым и задумчивым. Георгий никогда не таит обид, а к своим недоброжелателям относится с долей юмора. Георгий немного застенчив и часто не решается подойти к понравившейся женщине. Тем не менее брак Георгия обычно бывает удачным. Но его супруга должна помнить, что обманов и измен Георгий не прощает.

      25 марта

      Преподобную Марию Египетскую. Этой святой молятся о покаянии и просят помочь в борьбе с плотской страстью.

      Преподобного Феофана Исповедника, Сигрианского (818). Преподобного Симеона Нового Богослова (1022).

      Народное название: Феофан, Феофанов день, Феофан – проломи наст, Семен, Семен Богослов.

      Приметы и обычаи: в этот день крестьяне прикармливали птиц. Для этого выходили рано утром в огород, бросали несколько семян льна и конопли птицам и молились об обильном урожае.

      Конопля появилась на Руси намного раньше льна и связывалась с мотивом «жизненных мук»: ни одно другое растение не претерпевало столько «страданий», превращаясь из ростка в полотно. В связи с этим конопля считалась выносливым растением и наделялась функциями оберега. Она активно использовалась в народной медицине. «Забытой» коноплей (оставшейся после уборки на полях) лечили эпилепсию. Если ребенок заболевал во время эпидемии, то его обвязывали конопляной