Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет. Ивлин Трибол

голода нет, поэтому ему трудно успокоиться. Оно неспособно увидеть, что совсем недалеко от него находится кафе или ресторан, куда вы всегда можете зайти, если очень сильно захочется чего-нибудь сытного и вкусного. Организм поступает в соответствии с установками, заложенными природой.

      Во времена Второй мировой войны доктор Энсел Кейс проводил исследования, в рамках которого изучались последствия ограниченного питания. Для участия в исследовании были отобраны тридцать два мужчины с превосходным состоянием здоровья. В течение первых трех месяцев добровольцам разрешалось питаться так, как они хотели. В среднем количество потребляемых каждым из участников калорий составило 3500 в день. На следующем этапе, который длился шесть месяцев, рацион, по условиям исследования, был сокращен почти вдвое.

      Последствия таких изменений в режиме питания были весьма неожиданными. У всех добровольцев обмен веществ замедлился примерно на 40 %. Темы для разговоров в основном стали сводиться к еде и кулинарии, а многие даже начали увлеченно коллекционировать рецепты особенно интересных блюд. Все мужчины стали более апатичными, испытывали длительные спады настроения. Ученые также заметили, что часть добровольцев соблюдала новые правила питания с трудом. Многие периодически срывались, начиная употреблять калорийные продукты.

      Затем следовал третий этап исследования. Участникам вновь разрешили есть то, что они хотят. В таких условиях почти все мужчины стали поглощать огромные порции еды и чувствовали, что никак не могут утолить голод. Потребность в пище возросла до впечатляющего уровня. Большинству добровольцев понадобилось около пяти месяцев, чтобы нормализовать свое психологическое состояние и вернуться к оптимальному режиму питания, которого они придерживались в повседневной жизни еще до начала исследования.

      В то время не было никаких «фитнес-звезд», «высококлассных тренеров», «экспертов в области питания», которые пытались продвигать какие-либо методики похудения или чудодейственные диетические продукты. Вообще исследовательская деятельность в этой сфере находилась в своем зачаточном состоянии. Но даже при отсутствии рекламных кампаний и широко распространенного стремления похудеть мужчинам, участвовавшим в исследовании Энсела Кейса, пришлось пережить значительное психологическое напряжение.

      Представьте, какие отрицательные выводы о самих себе они могли бы сделать, если бы подобное исследование провели в наше время, когда в обществе господствуют стереотипы и нормы, связанные с идеальным весом и внешностью. Кстати, многие наши клиенты рассказывали, что во время соблюдения диет вели себя почти так же, как вышеописанные добровольцы.

      Также к числу примечательных научных исследований относится, например, следующее. Ученые разделили определенное число крыс на две группы. Первой группе была доступна привычная для них пища в обычных, достаточных объемах. Вторую же сначала на четыре дня оставили вообще без еды, а затем возобновили нормальный режим питания.