У кормушки. Записки советского продавца. Галина Григорьевна Черненко

и другие запретные сладости, это шло на бартер, либо за это несли подарки, а это тоже деньги.

      Но ещё была жёсткая йерархия, продавец должен был отстегнуть заведующей, потому что заведующая была царь и бог, от неё зависело, сколько коробок печенья и конфет тебе привезут, и она же покрывала тебя, когда тебя ловили на этом недовесе, и такое случалось, ОБХСС тогда был реальным монстром. Поэтому никто из продавцов не жадничал, заведующей несли и презенты, и деньги, и спиртное, выпить наша Ольга Константиновна любила. Да и вообще она была нашей мамой, она ведь прошла путь от продавца до заведующей сама, поэтому знала наперёд, что мы творим, что будем творить, и иногда резко прекращала наши эксперименты для нашего же блага.

      В этот отдел я попала на второй день, сразу после кондитерского. Ну и изначально скажу, что отдел был самый беспонтовый, сюда ставили либо учеников, либо провинившихся. Даже минимальное благосостояние продавца зависело от заведующей и её связей, нам слава богу с этим повезло. По размеру он был такой же как кондитерский, и круговорот товара тут был хороший, дело было за ерундой, цены тут были мизерные. Зато работы тут было, непонятный край, потому что продавали тут крупы и макароны, а их в той стране любили, есть то было нечего.

      На чем мог заработать продавец себе в карман? На перевесе. Как всегда, в коробках и мешках был перевес, больше полкило, это же дешевка, что на ней экономить? Ну так как все это покупали хорошо, я думаю перевеса за день выходило килограммов 20, в деньгах это рублей 10, тоже хорошо, если не сравнивать с кондитеркой и другими отделами. Опять же за эту десятку надо было расфасовать полтонны крупок и макароны, а к вечеру ни руки ни ноги не работали.

      Что ещё здесь можно было сделать? Развести томатную пасту томатным соком, да и тоже перевес во фляге, так же перевес в растительном масле, но все это стоило копейки, но денежки все равно шли. Там копеечка, здесь копеечка, вот и собиралось потихоньку. Если не было наказанных и учеников, то здесь работали самые спокойные продавцы, которые не любили риска и напряга. Они тихо уносили свои 15 рублей в день, и были этим вполне удовлетворены. На весе, на бумаге, здесь смысла не было обманывать, да и крупу в основном фасовали в целлофановые мешки, даже в те годы. А помните с какими мешками приходили за сахаром бабушки и дедушки? Так что, обвеса тут практически не было, только на сахаре.

      Ну а про сахар все все давно знают, его делали влажным, за ночь. Все было, как рассказывают. На ночь рядом с кулями с сахаром ставили ведро с водой, и за ночь сахар забирал в себя влагу. Сахар обычно за день продавали, а высыхал этот продукт он уже дома у покупателя. На этом ещё делали рублей 10, стараясь не наглеть на мокром сахаре. В общем в этом отделе все давались труднее, чем в других, но все равно, по сравнению с советским бухгалтером было неплохо.

      Но были в этом отделе особые бонусы- консервы. Не килька в томатном соусе, не камбала с овощами, а тушёнка, кальмары, шпроты, сайра, и конечно болгарские овощные консервы. Все это не попадало на прилавок,