Быть здоровым просто. Иван Вилков

крови живут у нас 125 дней, клетки печени – два месяца, клетки сердца – полтора года. А белок – это наш основной строительный материал. Мы вообще белковая субстанция. Белки крови, белки кожи, белки мышечной ткани – это одна из основ.

      Количество потребляемого белка зависит от нескольких параметров: это возраст, чем человек конкретно занимается и в каком состоянии находится. Так, существует большая разница между беременными женщинами, детьми, спортсменами и пожилыми людьми. Если брать среднестатистического человека, который вообще ничего не делает: только спит, ест и немного двигается, то расчет ведется один грамм на один килограмм массы тела.

      Если человек выполняет какую-либо физическую нагрузку, допустим, занимается фитнесом, но задачи повышения массы тела не стоит, то расчет ведется исходя из 1,3 грамма на один килограмм массы тела. Если человек хочет активно наращивать мышечную массу, то нужно уже 2 грамма на один килограмм массы тела.

      Такая же ситуация с детьми допубертатного периода (до 14—15 лет) и беременными женщинами. Им также требуется 2 грамма на один килограмм массы тела. Для пожилых людей после 60 лет расчет ведется 0,8 грамма на один килограмм массы тела.

      Конечно, есть и исключения – это наличие определенных заболеваний (в частности, заболеваний почек), где количество потребляемого белка нужно снижать. Кроме того, есть заболевания, при которых количество белка увеличивается, когда идет гнойное заболевание, большая потеря белка.

      Белки бывают животного и растительного происхождения. К животным относится все, что живое: птицы, рыба, морепродукты и тому подобное. По содержанию растительных белков на первом месте стоит соя, затем следуют бобовые, орехи, крупы, грибы. Причем грибы не относятся ни к животным, ни к растениям, это особая группа, субстанция.