Пасхальный стол. Отсутствует

курятины (вареной), 5 соцветий цветной капусты, 4 картофелины, 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 огурец (маринованный), ½ стакана зеленого горошка (консервированного), ½ стакана майонеза, 1 ½ столовой ложки томатной пасты, лимонный сок или уксус, зеленый салат, сахар, соль.

      Способ приготовления

      Вареное куриное мясо отделите от костей и нарежьте тонкими полосками. Картофель отварите и вместе с маринованным огурцом нарежьте тонкими полосками.

      Подготовленные продукты осторожно перемешайте и заправьте майонезом, смешанным со специями и соком (уксусом), томатной пастой и вареной цветной капустой.

      Выложите блюдо в салатник и оформите листьями салата, зеленым горошком и яйцом.

      Салат мясной с редькой

      Ингредиенты

      50 г говядины или баранины, 50 г редьки, 15 г репчатого лука, 4 г зелени укропа, 4 г зеленого лука, 1 яйцо, 30 мл майонеза или сметаны, ½ чайной ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления

      Редьку нарежьте соломкой и замочите на 10–15 минут в холодной воде. Затем воду слейте и соедините редьку с нарезанным и обжаренным на растительном масле репчатым луком.

      Мясо отварите и нарежьте небольшими кубиками.

      Все продукты перемешайте, заправьте майонезом, добавьте перец и соль.

      Готовый салат уложите горкой в салатник и оформите дольками вареного яйца, зеленью и кусочками вареного мяса, полейте майонезом.

      Салат из дичи с овощами

      Ингредиенты

      200 г дичи (любой, вареной или жареной), 5 соцветий цветной капусты, 3 картофелины, 3 помидора, 1 огурец, 150 г спаржи, ½ стакана зеленого горошка (консервированного), ½ стакана стручковой фасоли, корень сельдерея, листья зеленого салата.

      Способ приготовления

      Мякоть дичи (фазана, рябчика, тетерева, куропатки) нарежьте длинными ломтиками. Овощи обварите, картофель и морковь нарежьте кружочками, цветную капусту разделите на маленькие кусочки.

      Вареную спаржу и стручки зеленой фасоли нарежьте дольками.

      Свежие помидоры и огурцы нарежьте кружками, салатный сельдерей – тонкой соломкой.

      Листья салата мелко нарежьте и положите в центр салатницы, вокруг кучками выложите овощи, затем пирамидкой ломтики дичи, центр украсьте зеленью сельдерея или листьями салата.

      Салат мясной с овощами

      Ингредиенты

      250 г мяса (любого, отварного), 5 картофелин, 3 огурца (свежих или соленых), 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 яблоко, ½ стакана зеленого горошка (консервированного), ½ стакана майонеза, листья зеленого салата.

      Способ приготовления

      Мясо сварите, охладите и мелко нарежьте. Вареный картофель, огурцы и 2 яйца мелко порубите.

      Смешайте ингредиенты, добавьте консервированный зеленый горошек и заправьте майонезом.

      Готовый салат выложите в салатницу и оформите дольками оставшегося яйца и листьями салата.

      Салат из копченой индейки

      Ингредиенты

      200 г грудки индейки (копченой), 150 г черешкового сельдерея, 1 желтый перец.

      Для