Nudeln Selber machen. Angelina Kibler

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       Kapitel 1 Woher kommen die Nudeln?

       Warum asiatische und italienische Nudeln so beliebt sind?

       Kapitel 2

       Handgezogene Weizennudeln

       Kapitel 3

       Chinesisch gebratene Nudeln mit Hänchenfleisch

       Gebratene chinesische Nudeln mit Paprika

       Chinesisch gebratene Nudeln mit Rindfleisch

       Chinesische Gemüse Nudeln süß sauer

       Dao xiao mian, traditionelle chinesische Nudel Gemüse Suppe

       Kapitel 4

       Vorbereitung

       Vorbereitung fürs Kochen

       Spaghetti Napoli

       Penne all’arrabiata

       Spaghetti aglio e olio

       Spaghetti alle Vongole

       Pasta-Salate

       Pasta-Salat mit Hähnchen und Avocado

       Cremiger Nudel-Spargel-Salat mit Kirschtomaten

       Pasta mit Fleisch und Fisch

       Tagliatelle all salmone

       Spaghetti mit Steakstreifen

       Pasta mit Ofenhähnchen und buntem Gemüse

       Spaghetti mit Mozzarella-Schnitzel und Limetten-Pesto

       Pasta aus dem Ofen

       Lasagne mit Champignons und Artischocken

       Überbackene Muschelnudeln mit Tomaten-Mozzarella-Füllung

       Gefüllte Aubergine Lasagne Style

       Raffiniert: Tortellini und Buntes

       Makkaroni-Torte

       Pasta-Calzone mit Lachs und Spinat

       Spaghetti-Muffins

       Kapitel 5

       Pelmeni

       Rusische Manti

       Rusische Wareniki

       Russischer Hackfleischtopf

       Russischer Strudel

       Buch bewerten

      Buch: Nach langjähriger Zeit als Zuschauerin wie meine Eltern kochten, habe ich mich entschlossen meine Kochkünste selbst in die Hand zu nehmen und es zu erlernen. Wahrscheinlich geht es dir genauso wie mir damals, ich wusste einfach nicht womit ich anfangen soll meine erste Kochkünste zu beginnen. Eines Tages bin ich zufällig auf eine Fernsehsendung von Jamie Oliver gestoßen und er zeigte wie einfach es ist Nudeln zu kochen mit einer köstliche Pasta Soße und mit etwas Liebe und Feingefühl entstand ein großartiges Gericht daraus. Ich wurde völlig begeistert und habe in dem Moment gedacht das ist es Nudeln selber machen warum bin ich nicht früher drauf gekommen. Und so habe ich meine ersten Gerichte zubereitet ohne großartig darüber nachzudenken was dabei rauskommt. Und glaub es mir es ist mega köstlich geworden, weil ich mir keinen Kopf gemacht habe sondern einfach gemacht und ausprobiert. Das Gefühl wie man was würzt und das gewisse Feinhändchen ist blitzschnell von alleine gekommen.

      Nudeln

      Selber machen

      Angelina Kibler

      Kein Abschnitt des Textes darf in irgendeiner Form, ohne der Zustimmung des Autors, verwendet werden

      Danke, Walter, für die Motivation und Inspiration dieses Buch zu schreiben!

      © Copyright Angelina Kibler

      Auflage 1/ 2019

      Kein Abschnitt des Textes darf in irgendeiner Form, ohne der Zustimmung des Autors, verwendet werden

      Kontakt: WORLD GIVE/ Walter Kibler/ Gerkerather Mühle.50/ 41179 Mönchengladbach

      Email: [email protected]

      Coverfoto: fiverr.com

      Formatierung: Walter Kibler

Kapitel 1

      Woher kommen die Nudeln?

      Beginnen wir mit der Herkunft oder besser gesagt wo alles begann bevor die Nudeln so entstanden sind wie wir sie heute kennen. Woher stammen nun die Nudeln eigentlich? Die allermeisten würden Italien sagen. Doch in China waren die Nudeln schon 206 v. Christus bekannt. Auch in Griechenland der alten Antike waren Nudelgerichte bekannt. In etruskischen Gräbern sind sie durch Abbildungen von Geräten zur Nudelherstellung bezeugt. Wahrscheinlich sind die Nudeln durch die Griechen nach Italien rüber gewandert.

      Der ursprüngliche Ort von den Nudeln ist China, wenn man der Geschichte vertraut. Wer nun die Nudeln wirklich erfunden hat bleibt weiter unklar weil Nudeln an mehreren Orten gleichzeitig existierten. Wie zum Beispiel die verschiedenen Nudelgerichte aus Russland wie Pelmeni. Die Teigtaschen mit Hackfleisch