Блюда из картошки. Отсутствует

соусом.

      Запеканку поместить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности, после чего разрезать на порционные куски.

      Картофельная запеканка со шпинатом

      Ингредиенты

      400 г картофеля, 150 г шпината, 200 г моркови, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 2 луковицы, 200 мл молока, 200 г мясного бульона, 40 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 1 столовая ложка муки, соль.

      Способ приготовления

      Картофель и морковь помыть, очистить, нарезать тонкими кружочками, опустить в кипящий мясной бульон и варить до готовности, после чего вынуть с помощью шумовки и выложить на тарелку.

      Лук очистить, нашинковать и слегка обжарить в разогретом растительном масле, после чего добавить измельченный шпинат и пассеровать в течение 5 минут.

      Муку обжарить в растопленном сливочном масле и остудить. Затем, помешивая, влить молоко, посолить и довести на слабом огне до консистенции густой сметаны. В полученную смесь добавить 50 г сыра, натертого на терке и прогревать до образования однородной массы.

      Глубокий противень смазать растительным маслом и выложить на него слоями картофель, морковь и обжаренный с луком шпинат.

      Залить все полученным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и запечь в предварительно разогретой духовке.

      Картофельная запеканка с шампиньонами

      Ингредиенты

      400 г картофеля, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 50 г растительного масла, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, соль.

      Способ приготовления

      Картофель помыть, очистить и нарезать соломкой.

      Лук очистить, измельчить и слегка обжарить в разогретом растительном масле.

      Грибы хорошо промыть и нарезать тонкими ломтиками.

      Чеснок очистить, растереть, смешать с 1 столовой ложкой растительного масла, смазать им глубокий противень, на дно которого слоями выложить картофель, лук и грибы, затем посолить и посыпать панировочными сухарями.