Бесплатный контент
Все книги издательства Бесплатный контент«Лучше съесть маленькую вкусную, чем большую невкусную». Какой должна быть идеальная котлета (на тарелке и в бургере)
С желтком и хлебом, сухарями и жиром, булочкой или салатным листом – ищем формулы идеальных котлет.
Что приготовить на завтрак? Сырники (разные!), киноа с шоколадом и «пуленепробиваемый» кофе
Мы часто ограничиваемся банальной яичницей или парой бутербродов с колбасой и сыром на завтрак. В новом выпуске нашего подкаста о еде «Сложные щи» мы предлагаем вам поэкспериментировать с утренним меню.
«Создан, чтобы делать жизнь проще». Так ли плох майонез и в каких блюдах он уместен? Плюс быстрый рецепт майонеза!
Откуда взялся майонез, куда его стоит добавлять и почему мясо по-французски – это бессмысленное блюдо. В гостях у Марианны Орлинковой – исследователь гастрономической культуры Анна Кукулина.
Как правильно выбирать и жарить мясо, чтобы получилось вкусно
Когда солить, зачем выдерживать, как жарить? И стоит ли мыть? На самые важные вопросы о стейках отвечает специалист по мясу Кирилл Мартыненко.
«Что едят эти вегетарианцы?!» Действительно вкусные блюда без мяса, молока и яиц (спойлер: внутри рецепт сгущенки из яблок!)
Многие считают, что без мяса и на стол поставить нечего, особенно в средней полосе России. Но это не так – вегетарианская кухня очень разная, а веганские десерты без молока и яиц – это и правда вкусно.
Масло и жир: на что мазать и как есть без угрызений совести. Плюс одесский рецепт сала!
На каком масле лучше жарить и почему? Как понять, что перед вами качественное сливочное масло? Можно ли его улучшить? А сделать топленым в домашних условиях? И что насчет сала – как его выбирать и солить?
У Антона Долина теперь собственный подкаст на «Медузе»! 19 декабря мы запускаем «Истории кино»
Подкаст «Истории кино» – это нескучный путеводитель по великим фильмам и режиссерам. Правда ли, что все ужастики выросли из немецкого экспрессионизма? Какие фильмы обязательно надо посмотреть у Хичкока, Скорсезе и Спилберга? И почему картины Эйзенштейна до сих пор впечатляют зрителей? С чего начать смотреть азиатское кино? Антон Долин обсуждает главные явления мирового кинематографа с киноведами и критиками: Наумом Клейманом, Зарой Абдуллаевой, Ниной Цыркун и другими. В первом эпизоде 19 декабря Антон расскажет, откуда и когда все началось. Кто все-таки был первым – Эдисон или братья Люмьер? Почему средневековые фрески, жития святых и даже наскальная живопись – это тоже кино? Первые фильмы и первых режиссеров Антон Долин обсудит с куратором кинопрограмм Третьяковской галереи Максимом Павловым.
История о том, как братья Люмьер придумали ютьюб, а Эдисон — айпад. Премьера подкаста Антона Долина!
Кинокритик Антон Долин, как мы и обещали, запустил подкаст на «Медузе»! Проект «Истории кино» – это доступный и увлекательный путеводитель по ключевым именам и фильмам: от братьев Люмьер до Квентина Тарантино. В каждом выпуске Антон и его гости составляют список рекомендаций: какие фильмы стоит посмотреть, чтобы разобраться в теме. Первый эпизод – о появлении кино. Когда все началось? Кто все-таки был первым – Томас Эдисон или братья Люмьер? Почему средневековые фрески, жития святых и даже наскальная живопись – это тоже кино? И почему до сих пор идут споры о том, можно ли считать кино искусством? Первые фильмы и первых режиссеров Антон Долин обсуждает с куратором кинопрограмм Государственной Третьяковской галереи Максимом Павловым. Что посмотреть: «Люмьеры!», Тьерри Фремо (2016) «Люмьер и компания», альманах (1995) «Путешествие на Луну», Жорж Мельес (1902) «Хранитель времени», Мартин Скорсезе (2011) Другие фильмы, которые упоминаются в подкасте: «Пещера забытых снов», Вернер Херцог (2010) «Двадцатый век», Бернардо Бертолуччи (1976) «Офицер и шпион», Роман Полански (2019) «Планета Люмьер» и «Первый киносеанс», фильмы Французской синематеки к столетию кино (1995) Во втором эпизоде через неделю Антон Долин и киновед Нина Цыркун расскажут о рождении Голливуда и главных фильмах золотого века.
«А вдруг ребенок испугается?» Отцы учат детей делать добрые дела (и учатся сами!)
Все знают, что помогать другим – важно и правильно. Но время, силы и деньги на благотворительность есть далеко не всегда. При этом заниматься добрыми делами хочется еще и вместе с ребенком – чтобы помочь ему стать добрее и с пользой провести вместе время. Но как это сделать? Кому помогать? И в чем здесь может помочь ребенок – у него ведь нет своих денег? Специальный партнерский выпуск подкаста «Сперва роди», который мы сделали с брендом детского питания «Фрутоняня», посвящен важным вопросам о благотворительности с детьми. Чтобы найти ответы, Александр Борзенко, Владимир Цыбульский и Юрий Сапрыкин – младший позвали в студию директора благотворительного фонда «Подари жизнь» (в этом году ему исполняется 13 лет!) Екатерину Шергову. Отцы забросали Екатерину вопросами: Мы делаем пожертвования, но ведь ребенок этого не видит! Как вовлечь сына или дочь в добрые дела? Можно ли справиться с родительской тревожностью, когда читаешь истории больных детей? И как не напугать собственных? А без денег можно помочь? И что под силу ребенку, у которого нет собственных средств? Выяснилось, что отцам и самим нужно поучиться делать добрые дела – опыта в этом у них не очень много. Например, в будущем Юра хотел бы заниматься благотворительностью вместе с сыном Левой – но совсем не знает как. Саша был в курсе, что его мама помогает детям с онкологическими заболеваниями – но подробно об этом узнал прямо во время записи подкаста. Зато Вова, который в детстве даже не слышал слово «благотворительность», теперь помогает сразу нескольким организациям. Этот выпуск записан вместе с брендом детского питания «Фрутоняня», который поддерживает несколько направлений помощи детям благотворительного фонда «Подари жизнь». Один такой проект помогает маленьким пациентам с лейкозом ставить диагнозы с помощью высокоточного оборудования, другой – это поставка детского питания в детский онкологический центр, а третий стартует в 2020 году – он посвящен поиску круглосуточных нянь для детей в больницах. Вы можете поддержать проекты, если купите продукцию «Фрутоняни» с логотипом фонда «Подари жизнь». На упаковках есть QR-коды для перехода на страницу с подробным описанием каждого проекта.
Битва за феминитивы: когда авторки и блогерки станут нормой?
Битва за феминитивы: когда авторки и блогерки станут нормой?