КноРус
Все книги издательства КноРусДискретная математика. (СПО). Учебное пособие.
Задачей пособия является освоение основных методов, алгоритмов и моделей формализованного представления: теоретико-множественных, логических, графических, изучение основ шифрования. Каждая глава начинается с изложения теоретического материала, которое сопровождается рассмотрением большого числа решенных примеров, иллюстрирующих основные понятия дискретной математики и ее методы. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Сетевое и системное администрирование».
Информатика и информационные технологии в профессиональной деятельности. (СПО). Учебник.
Рассматриваются основные принципы, методы и свойства информационных и коммуникационных технологий и их эффективность, интегрированные информационные системы и проблемно-ориентированные пакеты прикладных программ по отраслям и сферам деятельности, информационно-справочные системы и системы прогнозирования, содержится описание работы в современных версиях электронного офиса (Microsoft Office) с использованием конкретных примеров, имитирующих те или иные хозяйственные ситуации, закономерности. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по всем специальностям средних специальных учебных заведений.
Основы калькуляции и учета (для профессии Повар-кондитер ). (СПО). Учебное пособие.
Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющихся специфическими для организаций общественного питания. Особое внимание уделено документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые задания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся профессиональных лицеев, колледжей и высших учебных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания. Может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии "Повар, кондитер".
Экономика организации. (СПО). Учебное пособие.
Изложено содержание основных тем программы дисциплины «Основы экономики организации и правового обеспечения профессиональной деятельности». Описываются слагаемые рациональной экономической деятельности организации, типы, формы и методы организации производства, дана типология производственных структур предприятий, изложены основы менеджмента организации. Представлены контрольные вопросы и проверочные тесты по темам. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО и лиц, самостоятельно изучающих данную экономическую дисциплину.
Цифровая трансформация промышленности: тенденции и перспективы. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Сборник статей посвящен актуальным проблемам управления организациями в условиях цифровой трансформации бизнеса, высоких рисков потери информационной и экономической безопасности, а также неопределенности внешней среды, вызванной пандемией коронавируса. Студенты, аспиранты, преподаватели ВУЗов, представители реального сектора экономики, практики бизнеса обсудили результаты своих научных исследований в области цифровизации отраслей промышленности, приобретения компаниями конкурентных преимуществ при использовании цифровых сервисов, платформ, токенов и искусственного интеллекта. На конференции было уделено внимание рассмотрению вопросов перспективы применения цифровых двойников в промышленности, оценке цифровой зрелости бизнес-поцессов организации. Рассмотрена специфика использования машинного обучения при принятии управленческих решений, определен характер влияния пандемии на банковскую сферу, сферу ритейла и медиакоммуникаций. Затронуты вопросы обеспечения информационной безопасности предприятия, развития ИТ-технопарков и рисков инновационной деятельности в цифровой экономике. Издание рекомендовано для студентов, аспирантов, преподавателей ВУЗов, а также всех читателей, интересующихся вопросами эффективного управления организациями в условиях цифровизации бизнеса, пандемии коронавируса и новых информационных угроз.
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на различных типах предприятий общественного питания. Излагаются вопросы, связанные с физическими, химическими и биохимическими процессами, происходящими в продуктах при их кулинарной обработке. Рекомендуются способы управления технологическими процессами, позволяющими получить качественную кулинарную продукцию. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Прослеживается взаимосвязь знаний в области технологии и товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, санитарии и гигиены питания, физиологии питания. Раскрывается значение различных групп блюд в питании. Рассматриваются процессы, происходящие при тепловой обработке продуктов животного и растительного происхождения. Приводятся требования к качеству и хранению отдельных групп блюд. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Пруденциальное регулирование банковской деятельности. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Развитие банковского регулирования и надзора представляет собой важнейшее направление деятельности государства как для финансового рынка, так и для всей экономики в целом, особенно с учетом опыта столкновения с системным банковским кризисом, который захлестнул весь мир в конце 2000-х. Необходимо развитие превентивных мер, позволяющих подавить кризисные явления в начальной стадии. Видом регулирования банковской деятельности, отвечающим данным требованиям, является пруденциальное (от англ. prudential – осторожное, предусмотрительное) регулирование, посредством которого государство контролирует соблюдение банками норм и правил осуществления банковской деятельности, устанавливает барьеры для входа в отрасль путем обязательного лицензирования, а также осуществляет надзор за кредитными организациями в целях выявления и пресечения нарушений. Цель монографического исследования заключается в разработке научно обоснованных предложений по совершенствованию пруденциального регулирования банковской деятельности в Российской Федерации на основе произошедших реформ банковского регулирования и надзора, опыта банковских кризисов, а также развития международных стандартов банковской деятельности. Исследование пруденциального регулирования банковской деятельности направлено на: выявление единых подходов к определению субъектов и мер такого регулирования, предотвращение отзыва лицензий у кредитных организаций по причинам несоблюдения пруденциальных норм и, кроме того, на выявление путей имплементации полезного международного опыта для разрешения проблем в осуществлении пруденциального регулирования и надзора. В рамках проведенного исследования были выявлены и обоснованы положения теоретического и практического характера.
Основы статистически-корреляционной интерпретации материалов геофизических исследований скважин. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник.
В учебнике изложены новые принципы интерпретации материалов геофизических исследований скважин. Данные принципы базируются на геохимических процессах, проходящих в земной коре и формально-логической теории, построенной на основе статистически-корреляционного анализа массива геофизических данных. Показаны примеры практического применения технологии статистически-корреляционной интерпретации, подтверждена валидность этого метода. Отдельные разделы посвящены методам получения информации об интенсивностях вторичных геохимических процессов в исследуемых коллекторах. Представлены методика определения интенсивности вторичных процессов в качестве: индикаторов присутствия углеводородов, параметра, зависимого от расстояния до зон глубинной фильтрации и методы выявления низкоомных нефтегазоносных залежей. Учебник рассчитан на студентов вузов по специализации «Геофизические методы исследования скважин», специальности 21.05.03, по профилю «Геология нефти и газа», 2.21.05.02 и специалистов геофизиков-интерпретаторов каротажа скважин при поиске и разведке углеводородного сырья.
Основы анализа бухгалтерской отчетности. (СПО). Учебник.
Рассматриваются теоретические и практические вопросы анализа финансовой отчетности организации, характерные для современного этапа развития экономики. Представлены современные методы и методики анализа деятельности коммерческой организации с использованием информации, содержащейся в ее финансовой отчетности. Предлагаемые методики проиллюстрированы расчетами по данным отчетности публичной российской компании, формы бухгалтерской отчетности которой представлены в приложениях. Метод подачи материала ориентирован на выработку практических навыков: умения «читать» и анализировать формы отчетности компаний, формулировать обоснованные выводы и оценки. По окончании каждой главы приведены контрольные вопросы и тесты для самоконтроля. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Экономика и бухгалтерский учет».