MREADZ.COM - много разных книг на любой вкус
Скачивание или чтение онлайн электронных книг.Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов. (Бакалавриат). Справочное издание.
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Во втором томе «Нутриенты пищевых продуктов» характеризуются свойства и значение для организма белков, жиров, углеводов, витаминов, воды, минеральных, красящих, вкусоароматических веществ, входящих в состав пищевых продуктов. Дана характеристика основных нутриентов – их свойства и содержание в продуктах питания. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание.
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В третьем томе «Характеристика продуктов питания» приводятся сведения о составе, свойствах, правилах хранения, кулинарном назначении пищевых продуктов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Энциклопедия питания. Том 4. Пищевые добавки. (Бакалавриат). Справочное издание.
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В четвертом томе изложены общие сведения о пищевых добавках. Рассмотрено современное состояние производства и использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов, приведена общая характеристика пищевых добавок, классификация, технологическое назначение, медико-биологические аспекты и общие принципы использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Энциклопедия питания. Том 5. Биологически активные добавки. (Бакалавриат). Справочное издание.
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В пятом томе приведена обширная информация о целебных свойствах различных растительных БАВ, а также доказательства их уникального влияния на организм человека, укрепление здоровья и продолжительность жизни. Систематизированы и получены количественные данные по содержанию БАВ в основных видах плодов и овощей. Впервые плоды, овощи и дикорастущие ягоды рассмотрены как три в одном: источники БАВ, БАД к пище и самостоятельные оздоровительные продукты. В связи с тем, что плоды и овощи слабо усваиваются организмом человека (на 30—40 ), авторами предложены разработанные ими инновации, включающие в себя методы глубокой переработки и сенсационные факты получения БАД и пищевых продуктов с рекордным содержанием БАВ. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Энциклопедия питания. Том 6. Процессы, происходящие в продуктах при обработке. (Бакалавриат). Справочное издание.
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В шестом томе охарактеризованы функциональные и технологические свойства нутриентов пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции, а также изменения, происходящие при кулинарной обработке продуктов Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет. (Бакалавриат). Справочное издание.
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В десятом томе энциклопедии изложены история возникновения этикета, основные принципы гостеприимства, приведена характеристика методов и форм обслуживания, характеристика основных видов посуды, правила составления меню и сервировки столов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Региональная экономика. (Бакалавриат). Словарь
Исследования реального социально-экономического положения России, на настоящий момент, подтверждают важность и значимость развития регионов, т.к. именно там сосредоточены все имеющиеся ресурсы страны. В этих условиях возрастает роль систематизации, корректной интерпретации и изучения терминологии теории и практики управления региональной экономикой. Эту задачу выполняет предлагаемый энциклопедический словарь. Энциклопедический словарь предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих учебные курсы «Региональная экономика». Книга будет полезна преподавателям вузов, аспирантам, слушателям системы бизнес-образования, а также научным работникам и специалистам, занятым решением практических вопросов управления региональной экономикой. Ключевые слова: регион, региональная экономика, управление, региональная политика, регионалистика.
Государственное и муниципальное управление : теория и практика. Энциклопедический словарь для студентов, аспирантов и преподавателей высших учебных за. (Бакалавриат). Словарь
Исследования реального социально-экономического положения России, на настоящий момент, подтверждают важность и значимость развития регионов, т.к. именно там сосредоточены все имеющиеся ресурсы страны. В этих условиях возрастает роль систематизации, корректной интерпретации и изучения терминологии теории и практики управления региональной экономикой. Эту задачу выполняет предлагаемый энциклопедический словарь. Энциклопедический словарь предназначен для студентов выс-ших учебных заведений, изучающих учебные курсы «Региональная экономика». Книга будет полезна преподавателям вузов, аспирантам, слушателям системы бизнес-образования, а также научным работни-кам и специалистам, занятым решением практических вопросов управления региональной экономикой.
Управление национальной экономикой. Теория и практика. (Аспирантура). (Магистратура). Словарь
Изучение теории и практики управления национальной экономикой позволяет научно обосновать и эффективно применять положения современной экономической науки для формирования и реализации и экономической политики страны в условиях санкций. В настоящее время повышается роль систематизации, корректной интерпретации и изучения терминологии теории и практики управления национальной экономикой. Эту задачу выполняет предлагаемый энциклопедический словарь. Ключевые слова : национальная экономика, управление, государство, общество, рынок, планирование, регулирование, макроэкономика, экономическая политика. Энциклопедический словарь предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих учебные курсы «Национальная экономика», «Государственное регулирование экономики» и «Макроэкономика». Книга будет полезна преподавателям вузов, аспирантам, слушателям системы послевузовского обучения, а также научным работникам и специалистам, занятым решением практических вопросов управления национальной экономикой.