Безопасность пищевой продукции: методы и оборудование. Практическое пособие. Надежда Лаврова
Биология.
Безопасность пищевой продукции: методы и оборудование. Практическое пособие
Год выпуска 0
isbn 9785005309082
Автор произведения Надежда Лаврова
Жанр Биология
Издательство Издательские решения
В книге дана характеристика воздействия ксенобиотиков, изложена сущность физико-химических методов и методов микробиологического исследования пищевой продукции, рассмотрены особенности выбора аналитического оборудования и оборудования для проведения испытаний микробиологическими методами, даны рекомендации по формированию приборного оснащения лаборатории для комплексной оценки качества и безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза.