Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для СПО. Борис Владимирович Чаблин
Учебная литература. Профессиональное образование
Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для СПО
Год выпуска 2019
isbn 9785534115536
Автор произведения Борис Владимирович Чаблин
Жанр Учебная литература
Серия Профессиональное образование
Издательство ЮРАЙТ
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания».. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.